[原创] 文人是酸菜

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 16:38 编辑 <br /><br />　　一提起文人，首先就会想到一个字：酸！许是因了文人胸怀点墨，遇事、遇人，触景生情，于是肚子里蘸着墨汁的酸词儿就不由自主的往外蹦达；满口之乎者也，引经据典地发一番感慨。这副模样常人看来可真是酸倒了大牙咧！文人的酸表现在行动上就是狂；唐朝的李白，自恃“天生我才必有用”，两盅小酒下肚，白眼望青天“天子呼之不上船”，什么皇帝、贵妃、高力士，爱谁谁吧！宋朝大学士苏东坡专喜在大庭广众之下直他人“罗锅”，装了一肚子的不合时宜，至使在朋党之争中两头不讨好，可老苏不以为然，眼皮一翻，就说你啦，其奈我何？！花间派诗人温庭筠，还有评水浒的那位金圣叹，这两位都是狂的不把主考官放在眼里的主儿，大闹考场，最后都被赶出考场；一生落得个“白衣之士”的后果。这样的例子举不胜举。是文人身上都粘有酸气，酸性程度跟学问成正比！
　　文人大都禀承了“秀干终成栋，金刚不做钩”的宁折不弯的光荣传统，不愿圆滑处世，所以大多都不得志，活得很菜！
　　想当初，司马相如的一首《长门赋》受陈皇后赏赐百斤黄金，美其名曰：把与司马公与夫人文君吃酒；这在当时着实让司马夫妇美滋滋地乐了一把！这可算创下了有史以来稿酬最佳纪录；可别忘了，人家这可是替当朝国母代写的情书哩！这样的好事，怕是数千年也不一定遇上一回呀。班氏兄妹前仆后继著《汉书》，给后世留下了精神食梁，后人有用汉书下酒之说，可并未见有对班家如何显贵的史料记载。
　　上述两者虽距挥金如土的奢侈生活还有段距离，可还算得上是国家公务员，靠拿薪水过着衣食无忧，小富既安的白领生活。可文人一旦功名无望成了落弟秀才，那后果可就惨喽。
　　活得最菜的文人典型就是杜甫。杜先生的诗，那是没得说，人见人挑大拇指，史称诗圣，名不虚传。可老杜未能金榜题名，又不甘心回家种地，做个贫下中农。于是就抱着“语不惊人，死不休”的决心，干脆就住在京城不走了，年年失望年年望，就象如今长住京城的考研的“北漂”们，杜甫是最早的“漂”族老字辈。每日里饿得一脸菜色，三根肠子闲着二根半，饥肠辘辘做文章。“朝扣富儿门，暮随肥马尘”，希望有朝一日能闻达诸侯。不但饿死了自己的小儿子，准确地说他本人也属于饿死的。据唐才子传记载：游岳祠，多日不得食，一县令朋友具舟乃还，送来白酒牛肉下食。结果杜甫吃多了，腹胀而死。真是可悲啊！
　　活得第二菜的要数曹雪芹啦，曹雪芹虽没被饿死，但是举家食粥酒常赊。半文稿费没有，耗时费力，自费买笔墨纸砚，点灯熬油写《红楼》。想象一下，当老曹写到珍馐美味的时候，一定是勾起了肚里的谗虫，可又囊中羞涩，无可奈何中只能赊来一壶老酒，在陋室枯堂中用想象的文中的美食下酒。一部《红楼》成残本，不是没有时间续写完成，而是在饥寒交迫中诉说那些锦绣繁华，对作者是一种精神折磨呀。从金马玉堂到瓦灶绳床，一部《红楼》用字字皆血泪来形容真是名符其实！
　　不光是上述这两位日子过得菜，江南才子唐伯虎最后竟沦为乞丐，靠行乞裹腹。一首《贫士吟》道出心声：青衫白发老痴顽，笔砚生涯苦食艰，湖上水田人不要，谁来买我画中山！
　　如今凡高的一副画卖价上百万，价钱不菲呐！而画家生前却穷困潦倒，以至于精神分裂开枪自杀。
　　可见越是出精品的文人生前活得越凄苦。也只有落魄文才才能真切地反映出社会人文的全貌，只有亲身感受才能从内心咏叹出传世之作；写出精品文章！
　　这形容文人的酸、菜两字一组合就成了俺东北一道纯正的特色菜——酸菜。当初雪村的一首《翠花，上酸菜》唱红了大江南北。一碗酸菜能反映出一方地域风情，蕴含着象征文化。在冬天大雪纷飞的日子里，邀上三、五宾朋坐在一起，热乎乎地吃上一餐酸菜锅，可算是最惬意的事啦！
　　酸菜中的高档菜算是酸菜闷三文鱼啦，酸菜炒干水份后以高汤煨之，三文鱼改刀入味，放在酸菜里文火慢闷。出锅之后金盘玉器盛之。酸菜用以三文鱼提高了档次，可是吃起来似是失去了酸菜本身的那种原汁原味。这样的酸菜就象是及弟的文人（专职文员），每天做着应试之作，发自内心的东西写的很少，大多写的是为上司歌功颂德的命题作文。有人说，陈恪雷不去做秘书会成为一个很好的作家，这话我赞成！
　　酸菜炒粉丝是道不错的东北菜，酸菜芯切丝，细粉丝用水抄软，精猪肉切丝，用旺火爆炒而成，这道菜又名：小炒。特点是：快速、食用方便，吃起来酸嫩可口，不失酸菜的原味。这样的酸菜就象白领的小资文人，有着稳定的收入，吃穿无忧，过着优哉，悠哉的日子。兴致来了写上一篇心情小文，偶尔也酸上一把。由于下不得那种深思熟虑的工夫，和本身阅历肤浅，这等文人难以写出成名之作。
　　最爱吃的一道酸菜就是东北农家的杀猪菜。新杀的猪五花肉，新鲜的猪血块，切细丝的酸菜，粗条的土豆粉，冻豆腐，荞面血灌肠，放在一起宽汤旺火烧开文火慢炖。炖上半个多钟头，不但菜好吃就连汤也好喝呢。坐在农家热乎的火炕上吃着热热乎乎的杀猪菜。虽然粗瓷碗盛来，但菜却是味道纯正，回味绵长。热气缭绕，浓香扑鼻；我保你吃的是汉抹流水，口齿留香，呵呵。这道菜就象是曹雪芹、杜甫那样的落魄文人，生前虽然穷困潦倒，但文章却能流芳百世。
　　文人是酸菜；《三国演义》程普评价周瑜说：与公瑾相交如品美酒，不觉间已然酸矣！我说：与文人相交如品酸菜，回味绵长呐！