乡间自有桂飘香

　　也许是生自乡间、长于乡间的缘故；也许是厌倦了城市的繁杂与喧嚣，近段时间以来，我对乡下朋友和乡间的景色，仿佛增添了诸多的牵挂。加之几个搞特色养殖的朋友，一再电话邀请我抽空回家，看看家乡惊人的变化，叙叙日渐醇厚的友情。所以，我决意在这个粉青黛蓝、墨意浓浓的仲春，到位于魏桥镇的乡下老家“一日游。” 　　坐落于我们村北的西方黑药鸡养殖基地，其合作社主任赵西方经过几年来的滚爬摸打，已经闯出了一片属于自己的天地。他不仅忠厚正实、豁达纯朴，更因为他是我少年时代的文学启蒙老师，所以我很敬重他高尚的人品和非凡的毅力。刚在他的办公室小憩片刻，他便接到赵瓦村香猪养殖专业户徐树民的电话。赵西方此时力邀我陪他一同到赵瓦村感受一下新时期新农民的精神风貌，感受一下新时期新农民的所思所想。对于赵瓦村的名字，对我来说可谓久闻其名了，说如雷贯耳或许有些夸张，但在方圆百里之内享有“建材之乡”之称，的确名副其实。一个不足三百人的小村，靠制造、出售建筑材料起步，经过近三十年的发展，已经率先步入小康。虽说是我们与赵瓦村仅有一条魏码公路相隔，虽说是同在一片田地里劳作，但因为原先分属两个不同的乡镇管辖，在既没有亲戚，也没有同学的情况下，自然对这个蒙着一层神秘面纱的小村充满了好奇。正是这种好奇心使然，我欣然答应与赵西方同往赵瓦村观光采风。 　　魏码公路两侧高耸的白杨，在微风中发出簌簌的响声，泥土里的花草经过一场细雨的滋润，愈发显得娇艳，来往穿梭的行人车辆，更加显现出邹平副中心——魏桥镇的日渐繁华与富庶。车子开进赵瓦村时，徐树民家的大门正冲着进村的公路。我在想象着，这不仅是一条普通的通行之路，也是徐树民通往幸福和富裕的必由之路呀！宽敞的大门两侧，贴着“岁稔年丰只争朝夕励精图治，勤劳致富春和世泰轻风送暖”，这副长联显示着主人的不同凡俗。听赵西方介绍到，徐树民卖过建材、干过建筑，在四邻八乡有着很高的知名度，作为赵瓦村的养殖示范户，他有着很强的带动作用。目前赵瓦村有养猪专业户十多家，肉食牛养殖六百多头，特色养殖成为赵瓦村农民增收致富的主要项目之一，在魏桥镇是属一数二的强村、富村。说话间，徐树民已经热情地从院中赶过来迎接我们。五十岁左右的他，看上去却像年轻人一样的干净利落，言谈话语之间透着一股子精明强干的劲头；尤其是他宽畅的房间里布置得井然有序，显示着主人定然是个有品位、有修养的人。在徐树民家的第一印象，就让我对他顿生出一种久违的亲切感。 　　赵西方来赵瓦村的目的，一是参观徐树民的香猪养殖基地，二是交流一些养殖方面的经验。在徐树民家西侧不远的地方，即是他的香猪养殖基地，远远望去，“惠民特色养殖合作社”和“惠民特色良种繁殖有限公司”两块牌子赫然在目。养殖基地内，从外观看上去，是整齐的建筑，从里面看上去，是洁净的猪舍；那些黑白相间的小香猪悠闲而可爱，时而相互拱耸，时而相互追逐，时而哼唧相语，时而蹭墙挠痒，他们在主人的精心呵护下，健康地生长，快乐地生长。徐树民向我们介绍到：香猪有两种，黑头黑腚的是巴马香猪，浑身都黑的是环江香猪，他们最显著的特点就是皮薄肉细，没有普通猪肉所具有的那种腥味。这些源自于广西大山深处的香猪系从野猪驯化而来，体重一般都在四、五十斤上下，出栏期多在半年左右。徐树民接着说，养殖香猪的优势在于周期短、效益高、市场俏、发展前景好。当我问起这些香猪“香”在何处时，徐树民不无自豪地告诉我们说，小香猪不同于普通肉食猪之处，在于它们虽然胆小喜静，但它们非常喜欢运动，好像不安分的娃娃一样，不住手不住脚，特别调皮可爱，出的汗液却散发着一种独特的、淡淡的桂花香。 　　是呵，广西是个八月桂花遍地开的地方，那里的大山深处，桂林清幽，迤逦数里；那里的城市街头，流金溢银，花气馥郁；那里的金桂、银桂、丹桂青枝吐玉，争艳竞馨。这些淡而绵远、沁而不腻的桂花香味怎能不化而入骨，融而入肉呢？我们随着徐树民边走边看，边走边问，真是一步三叹了。当初对这种香猪的生活习性不了解，根本没有任何的养殖经验可以借鉴，徐树民除了常去无棣、下东营、到济南等地拜师讨教以外，他订阅了大量的农科与养殖类的报刊，从中发现信息、掌握资料。记得潘长江有句名言叫“浓缩的都是精华”，因此，这些在人们眼中永远也长不大的“小香猪”，才能皮薄肉细，体瘦肉多，纤维细嫩，脂肪洁白。当我看到这些挺头蹶腚，垂着腰肢的小生灵在闲庭信步时，对香猪养殖多有了解的赵西方笑着说，人家徐老板抓住了消费者的需求，仅这个有机养殖场，目前已投入二百万元资金，就是因为他的养殖方式是放牧和饲喂相结合，香猪肉质才得以肉香鲜美，天然真纯，没有任何添加剂的有机香猪肉才能得到了市场的最终认可，这才真的是思路一变，年利百万呀！ 　　猪舍的南侧，是一片高大挺拔的杨树林，看来应该就是徐树民那个占地二十余亩的生态养殖区了。打开虚掩的木门，放眼远望，这里小路蜿蜒，玉宇高碧，鸟语盈耳，花香扑鼻。尤其是夜里的一场酣畅小雨，让这里的饲草植物光鲜如洗，加之野花野草点缀，我才始信唐代诗人李山甫“有时三点两点雨，到处十枝五枝花”的诗句，是如何将春雨的斯文写到了几近羞涩的地步，是如何将初蕾悄绽为新花的情景描摩的那般绿意盎然的？香猪的林下放牧主要以喂食牧草为主，林间种植的紫花苜蓿、苣菊、墨西哥玉米、美国仔粒苋、大青叶、黄芪等等，葳蕤茂密，生机勃勃，不用他们介绍，我也懂得了为什么徐树民饲养的香猪颇受消费者的追捧？为什么他饲养的每只二十斤左右的香猪种猪能卖到一千多元？他建造的猪舍，全部应用了发酵床技术生态养殖模式，实现了香猪粪尿的零排放。在县畜牧局技术人员的指导下，香猪的生态养殖完全按照规定的防疫程序进行防疫，保证了香猪品质纯正，赢得了广大消费者和养殖户的青睐。去年，由县畜牧局和邹平县恩贝集团联合举办的养殖明星评选中，徐树民当仁不让地被授予“恩贝杯”养殖明星，并第一个上台接受县领导的颁奖。 　　桂花的迷人不靠形胜，却凭神韵，藏在密密绿丛中的它，那种直透肺腑的天香，恰似无弦之箭，是别的任何花草都无法比拟的。香猪肉味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素以“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，而被誉为猪类中“名门贵族。”在这一点上，它们总是代代相传，一脉相承的。尤其是一年四季的饲喂过程中，玉米、大豆、熟花生、芝麻、红薯、麸皮、青饲料和中草药的摄入，让香猪成为真正意义上的纯正绿色食品。单是香猪的高蛋白、低脂肪，富含人体所必需的氨基酸和微量元素等营养全面的特点，就足以令人倾心不已。有关资料说“喝矿泉水，睡席梦思、吃花生秧”的小香猪，是目前世界上原始品种中最小的品种之一，除了可以广泛运用于医学领域和作为侦缉动物、宠物饲养的开发利用外，它还具有较强的扩张血管、预防脑血管疾病的特殊功效，完全符合人体生理需要和健康需求。看着这些带有桂花体味的猪崽，我觉得眼前仿佛已经芬芳扑鼻，浓香满街了。 　　在徐树民并不宽敞的办公室里，电脑前、茶几上，满是《齐鲁畜牧报》、《山东科技报》和《农村大众》等相关报刊。回首筚路蓝缕的创业伊始，目睹如日中天的现在，畅想充满希望的未来，正值人生好年华的徐树民感慨万千。但他相信，在这个信息爆炸的年代里，时间就是金钱，信息就是财富，只要一个人的观念不落后，他就始终有缘与机遇握手、与财富拥抱。香猪肉属于高端产品，前程广阔，所以徐树民今年的目标，是将养殖规模由五百头扩大到一千头左右，致力于打造一座花园式生态、绿色、环保、无公害养殖示范园，精心打造现代农村畜牧业发展的新亮点，已经实现了从引种、生态饲养、屠宰、分割放心生态肉再到市场的、无中间环节的一体化生产、示范园、发酵床技术，实现了循环式生态畜牧业的良性发展。惠民特色养殖合作社的终端产品——“二哥”牌香猪、驴肉熟食制品，也已成功打入济南、滨州等地的大型超市。无论“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”的春天，还是“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”的夏日；无论“罗汉松遮花里树，美人蕉错雨中棂”的金秋，还是“南邻闭户书为枕，北里围炉酒当茶”的冬夜，我想，味美肉鲜的香肉融化在口时，品茗听琴，吟诗赏桂的感觉，就会立刻涌上我们的心头。 　　离开徐树民的办公室时，我又看到了那副春意盎然的对联：黄土田间牛作画，紫微春苑燕吟诗。在如诗如画的新农村，在花香四溢的新赵瓦，我感受到了新时代农民的崭新精神风貌，感受到了温暖、希望、信心和力量。他们像是那些枝叶繁茂，花瓣极小，躲在蓊郁绿叶之下，不注意难以看见的桂花，虽然枝条缀金，随风摇曳，但花香清可涤尘，浓则透远。这种美好而真切的回忆，必像浓浓的桂香，时时萦绕在我们的周围！ [ 本帖最后由 范廷伟 于 2011-6-3 18:35 编辑 ]