粽子闲话

粽子闲话 　　早上去市场买菜，看到了那么多卖棕叶的，始知端午节马上就要到来了。实际上，很早以前市场上就有卖的，只不过没有形成气候，不象如今这样的如火如荼。 　　 我们家乡每年包粽子，用的材料大都是芦苇叶，母亲包的大多是三角粽子。记得小时候，每逢过端午，我们企盼的倒不是粽子，是随粽子煮熟了的大鸭蛋！每每看到玩伴从家里带出来煮熟的鸭蛋，不光涂了颜色，而且还用一种尼龙线结就的网兜兜着，把它挂在腰间或悠荡着玩，着实令人十分艳羡。 　　 记得每年端午，母亲就要用锅煮粽叶。生粽叶有点刺鼻，放到锅里煮熟了却是满屋的清香。小时候曾去“打”过一回粽叶，不光只是采集了一些小叶片的，而且遇到了一条蛇。当我们发现的时候，一群小伙伴随即作鸟兽散。有个大一点的，特别关照：快跑，跑“之”字路，因为蛇不会拐弯。 　　 母亲是山东人，小时候一直记得她不会包粽子。自随父亲迁至另一个乡镇，常要请本地的一位大娘来帮忙。大娘包的粽子可紧了，三绕二绕，然后用粽叶尾收尾，结结实实。大娘和我们家关健很要好，就跟我们的亲大娘一样。每次，她来我家，总要包上两个时辰。她每每看到我二哥，总会对我妈妈说：“你们家小二子，是个团长脸。”乐得我妈妈很开心地笑。二哥长大没有当兵，现在却也算个小款了。大娘此语不虚。 　　 后来大娘过世了，每逢端午节，妈妈就用笨办法，包不拢，就用线扎起来。姐姐说，妈妈包的粽子好笨。我感觉也是。有次看同学在家带了只四角粽子，心想，我妈要是这么灵巧就好了。 　　 记得有一年端午节带老婆孩子回家。母亲高兴的合不拢嘴。不光吃了那么多的粽子，回来的时候还带了一大提包。只是带回来的，后来遗忘在公交车上了。懊悔的不得了，可终究没有和母亲讲，怕她知道了后，又骂我没脑子。一直在想，那捡到粽子的人，一定是好有口福的人了。
　　 后来知道，粽子不一定只用芦苇叶包，还有用菠萝叶包的。只是那种象五花果的叶子难以成形，包的时候，一定要用线扎好。想到和妈妈的包法异曲同工，心里对妈妈的埋怨即刻没有了。 　　 粽子的馅也有意思。平常母亲包，都很传统，清一色的糯米，偶尔也放几只大枣。后来去外地打工，有一年没有回家，却吃到了带肉的粽子。再后来才知道，粽子里放什么都行呢。前两天翻报，始知北京推出了“宫保鸡丁粽子”“鸭肉粽子”“鱼香网丝粽子”等等，先前的粽子本意早就背道而弛，相去甚远了。不过口味好不好，取决于它的，是市场。 　　 偶闻南京有一种习俗，端午节后再包一种粽子，用绿豆沙做馅，可以用来消夏祛暑。这个我信，也倒深值的推广。 　　 又到端午，回味粽子，回味母亲用线包扎的粽子，因为再也吃不到了。 　　母亲过世已五载了。