恒山旮旯里的手艺人之蒸糕爷

      恒山手艺人之 蒸糕爷
    唐河从恒山发源，随山体左拐右套，奔腾到小镇时恬静了。西岸没泪坨张开膀子想揽住唐河。湾子村像条龙，头伏在没泪坨右臂弯喝水，身蜿蜒崖下，尾部用力一摆，摆到一里外的水峪沟。
    蒸糕爷姓高，高家望族，方圆几十里大财主，号“得胜友”，家族厅堂叫“得胜堂”，有后代官至大军区司令员，大多在村里流承农事。村小，人们的关系盘根错节，高家一女嫁给了我们马家一位爷，转转兜兜一绕，他成了我们的老表爷。母亲讲，我小时侯常被人“偷”走。老表爷就“偷”过几回。我跟他大儿子传生同龄，每天找他玩，我与他家人亲近。一次，请老表爷帮我家干活儿，腼腆的我羞于人前说话，心急或说快时会咬舌头。路上在脑里预演请他时怎微笑，称呼他：老表爷。老表爷官名高增，会蒸糕，该称他蒸糕爷嘛！就念叨：蒸糕爷。蒸糕爷。进屋后，老表爷说，蛋儿。传生耍去了。我说，蒸糕爷。我爹请您到我家干活儿。炕上做针线活的大娘婶子们笑出了眼泪，一婶子逗趣，蒸糕爷快去。蒸糕爷就传出去了。
    蒸糕爷住龙颈，主业种地，擅长蒸糕、打炕、买卖牲畜。
    恒山人最上讲究的饭是糕。娶媳妇儿娉女儿，孩子满月百岁圆锁儿，考试找工作，盖房上梁，喜丧都要吃糕。糕谐高，取“步步升高”意。黍子去皮叫黄米，磨面蒸熟，笼布兜提溜到磁盆，蒸糕爷伸小畚箕大手掌，冷水里蘸蘸摆摆，攥成半升子大拳头，捣黄灿灿面疙瘩，捣一下揪面翻个身，再捣再翻，叫“搋糕”。我们拍手喊：
    蒸糕爷来蒸糕爷，今天来此做表演。
    冷水盆里蘸蘸手，攥紧拳头搋糕面。
    啪的一声黄糕疼，张嘴咬住他的拳。
    烧得糕爷咧着嘴，用力搋糕不腼腆。
    吧唧吧唧糕精，吧唧吧唧糕黏。
    吧唧吧唧糕香，吧唧吧唧糕甜。
    蒸糕爷笑眯眯说，又小二编的?从糕盆揪个面蛋，说着“吧唧吧唧糕黏”，小鸡巴们，来。爷爷给你们一人捏个小脉鸡儿，安在你们脉鸡把上。哈哈哈——
    某冬，马家东院办喜事，蒸糕爷喝多了，哼着：哩格愣—哩格愣—哩格哩格哩格愣—，脚绊着蒜和着调子向村外扭去，孩子们跟着撩逗他。到了河槽，一个趔趄跌倒，“哧呼—哧呼—哧呼—”喘起粗气，我们慌了，喊叫着扶他。蒸糕爷打着滚，手撕扯破棉袄露出红胸膛。大人们过来看看说，让表爷躺着吧。“散散热。地凉凉的正好散热。”忽然，蒸糕爷“呃—”一声，“咻咻—咻咻—呼—呼—”喉咙喷出火来，蓝焰间杂着红焰，带着白气袅袅上升。我们惊叫：喷火了。蒸糕爷喷火了！后来看晋剧《劈山救母》，见鬼喷火就想起蒸糕爷喷火，寒冷胆怯从心底倏地射向四肢百胲。蒸糕爷通灵？直到学化学，才知道酒精度数高会着火。当时，我吓得厉害，跑着哭喊：传生。你爹喷火了！传生应声跑来。我跑向他家：老奶奶，老表爷喷火呐！
    蒸糕奶腆着肚端着小脚扭骂骂咧咧走来，数说办事人家，“又不是不知道他一喝就醉，还给他喝！喝死算谁的？”“传生，别哭！挨刀鬼喝死了，跟娘嫁人去。找个饿死鬼也比酒鬼强。”蒸糕爷僵着舌头骂，“你懂个屁，喝酒能喝死人，我早死他妈—他妈死几百回了。”“快—快滚回—回家去。让人看笑话？”蒸糕奶喘着气，甩了把鼻涕，“人屁股眼也笑歪了！笑谁？挨刀鬼。唉—”大元叔笑着说：表奶奶。表爷成了酒仙，您也成仙女了。来来来，抬酒仙回宫。回宫降吉祥—
   主家早送来糕菜与酒，在蒸糕奶骂骂咧咧下微笑着赔不是。蒸糕奶不紧不慢熬了锅酸菜汤。恒山特产老白干，人们常醉酒，就琢磨醒酒汤。相传，一人醉酒，半夜口渴醒了，见灶台有汤，端起就喝，晨起没醉酒感觉。老婆问：谁把酸菜汤喝了？他方明白酸菜汤能解酒。土坡满地苦菜，夏秋之交锄罢田，带铲子剜苦菜，回来洗净切碎，摁进小坛石头压实，坛口覆土，塑料封了藏起，哪天口淡了拿出来吃，喝醉了舀碗汤解酒。主家看蒸糕爷喝了酸菜汤，不叫喊了，才歇心告辞。
   冬日暖阳下，人们圪蹴当街小卖铺窗台下晒暖暖拉闲呱儿：能人都有号了，表爷叫酒仙吧。一位当教师的叔叔说，李白号诗仙，凭诗得来。《将进酒》说喝酒事儿：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。老杜《饮中八仙歌》评:李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣时酒中仙。表爷喝酒喷火，当得起酒仙。
    恒山数九天冷得邪乎。山里人讲笑话：孩子起夜，迷迷糊糊尿完，尿冻成冰槌子，鸡鸡冻在冰槌上，孩子吆喝：爹妈娘老子，鸡鸡冻住了。鸡鸡冻住了。大人拿棍敲断冰槌，抱孩子回家窝炕上被筒里取暖。土炕冬暖夏凉，灶上做饭，火烟顺炕洞走，炕热乎乎的，节能接地气。清晨，土炕滤过的烟火从烟囱冒出，飘袅蓝天。天真个蓝，蓝得让人蹦高高。 盘炕是技术，高手怎盘烟怎过；半截手怎盘烟也不过，烟非憋屈得从灶台倒喷，家弥漫着死烟气。炕洞三洞吹两洞或四洞吹两洞后汇入墙烟道，墙烟道下坑叫“狗窝”，积存烟灰。狗窝满了，得揭起炕板石掏烟絮缕，疏通烟道。
    年根，炕倒呛烟。爹揭炕板石掏尽炕洞与狗窝的烟絮缕，盖好炕板石，塞柴草进灶膛点着，火从灶门倒喷，呼扇秸杆箅子，想把烟扇进灶膛，不顶事儿。跑院外看，烟囱上那丝烟像神像前燃香冒的烟，袅袅弯曲。
    爹沉脸说：请你老表爷去。
    蒸糕爷揭炕板石相研一番，往狗窝里捧几掬土扒拉平，将炕洞拐角土坯转了转，抓泥摸平缝隙，拍了拍手，行了。
    忒简单？他沾满黑灰的手指捏捏我的鼻子：不哩等怎？比公鸡下蛋还难才行？我看念书才难。我疑惑着往灶膛塞柴点着，火焰呼嗵倒喷出来，燎了我的眉毛，我恼火地瞪他，切！牛皮吹破了吧！话音未落，烟呼嗵吸进烟道去了。出院看，烟囱浓烟滚滚，房子要飞起了。
     蒸糕爷拒绝喝酒。“别喝了。老让你表奶奶担心。老醉酒就让人嫌了，人都不愿意叫我干活儿了。”爹说，表爷提溜两瓶酒回去喝。蒸糕爷拉了脸，以后营生别找我了。我又不是为喝酒。我提溜酒送他回家，蒸糕奶摸着我的头说，还是你爹明事理。又不是不让你老表爷喝酒，我怕他喝坏身子。怕他丢人现眼。
    一个人在家喝闷酒，能喝出味？蒸糕奶的唠唠叨叨做就酒菜，能对味？更易醉人。蒸糕爷就戒了酒。
    蒸糕爷是种地好手，爱牲畜如命。
    某年春耕，蒸糕爷“靠靠来来”吆喝牛耕地，小牛犊欢蹦乱跳，不好好在走垄眼，走着走着就走偏了，要么拉犁猛窜。“小黑。乖点儿。黑夜给你吃黑料豆。脚踩正劲吃匀才省力。”小黑乖乖拉了几趟。歇息时，蒸糕爷抚挠着牛脖颈，牛舒服地错唇反刍。歇罢，二富生说，爹歇歇哇。我吆喝一歇。小牛犊听得嫩声嫩气吆喝，不是蒸糕爷的声音，又欢蹦乱跳起来。二富生挥臂，鞭梢在空中挽个鞭花，“嗨。别打！小黑嫩皮嫩肉吃不住鞭打。”鞭梢“啪”炸在牛耳，牛拉犁狂奔而去。蒸糕爷在牛犋犁铧间跳越着圈住牛，抚摸着小黑的耳朵，骂二富生，没告你。驴骡是兄弟！还打破小黑耳朵！解下小黑牛轭搭肩膀上拉犁。二富生苦着脸，爹。您别拉犁啊。蒸糕爷瞪他，腰弯成弓，拉绳像箭射进土地，犁铧尖攉开土地，土开花般翻开。
    蒸糕爷就是一头牛。
    蒸糕爷爱牛，通牛习性，会相牲口。春秋，牲口牙子走街串巷而来，先拜老表爷的码头，表明意愿，老表爷闭眼沉思片刻，带牙子到谁谁家看牲畜。蒸糕爷摸摸驴骡牛脸颊，突然捏住驴骡牛鼻孔，搬开驴骡牛上下唇，瞅牙口，说三岁了；牙子争辩，四颗牙啊。蒸糕爷再搬开驴骡牛唇，说，看清楚了。三颗牙。然后围着牲畜转圈。牲畜一见他，或嗅到他的气味，全身肌肉绷紧，昂首“呃-----咴-----呃----咴”“哞----哞----”叫。吃草饮水的牲畜们警惕地抬头，竖耳谛听，神色大变，猛蹬地刨地，奋力挣缰绳。挣脱缰绳的牲畜猛窜，经过蒸糕爷时尥蹄子狠踢他，蒸糕爷笑笑躲开，顺势在牲畜屁股拍拍，对牙子笑笑努努嘴，怎样？这倔驴！这倔牛！蒸糕爷说，看看这皮毛色泽。手掌猛摁牲畜背跃上，看这脊梁，跳下猛拽牲畜尾巴，牲畜下意识前挣，挣脱他手劲的，拉车拉犁拉靶磨地肯定得心应手。牲畜主人笑吟吟地盯着两人的表情，估摸自家牲畜的价格，估摸着牙子出钱上限，希望蒸糕爷报价超过牙子愿出的钱数。如果牲畜拽得倒退，主人挠挠后脑勺：近来忙得脚后跟打屁股，顾不上喂，掉膘了。这驴忒口刁，非山坡草不吃，非黑豆料不吃。这牛不卖。蒸糕爷笑笑，牲口是咱兄弟。吝啬不得啊。
    牙子看准哪头牲口，抓蒸糕爷的手塞袄下捏起指头来。“这个整。这个零。”蒸糕爷笑眯眯说，“这个整，整个零头吧。”几个来回后，买卖双方都满意了，就交钱牵牲畜。往往是，卖家抚摸驴骡牛的脖颈脊梁，女主人泪汪汪端盆稀粥给牲口喝，牙子数好钱递给蒸糕爷，蒸糕爷再数遍递给卖家，别难受。表爷再给你相研头小牛犊。接过缰绳交给买家。嘱咐：别卖给肉贩子肉铺。表爷知道了，别指望帮你相研牛，你也别进这个村了。我问：“我们吃的牛肉哪来的？”老表爷板着脸说：“肉牛。你秀才爷讲过，古代私杀耕牛犯罪咧。来来，老表爷教你捏指头谈价。”伸大拇指说，五，伸其他指头说，伸几表示几。把大拇指二指中指捏一块说，表示八。我不耐烦，直接说钱就行嘛。弄那神秘干嘛？蒸糕爷伸手磁了会儿，说，怎能直接谈钱。古有伯乐相马。是份职业嘛。臭行有臭理哩。
    蒸糕爷愁事压头：三个孩子娶不过媳妇儿。让我爹给他孩子说媳妇儿。“你是十里八乡出名的学究。断文识字，能背字典，还能说出每字意思。你嘴有风啊。”
    传生虎背熊腰，早早出外打工。某年系领带回来，人们笑话，传生脖窝紧（系）了根裤带！传生买了个四川老侉儿，两人回了四川。村人说，传生再能也不该带姑娘回四川，哪个带姑娘回四川的不是鸡飞蛋打一场空。拿回尸首就不错了。几天后，两人带着女方的婚姻证明回来，日子过得滋润。蒸糕爷整天哼着歌耕地锄田收割庄禾。
    蒸糕爷听到确切消息，说繁峙卖贵州老侉儿，租三轮带光棍去繁峙买回老侉儿，其一给二富生做媳妇儿。一后生没买上，告发此事。警察来解救被拐妇女，以贩卖人口罪名逮捕蒸糕爷。遣返老侉儿时，那媳妇儿愿意留下，铐着手腕的蒸糕爷得意地看看警察，看见了吧？我们对她好吧。要么她还呆这干嘛？
   那女子不像传生媳妇儿下得地上得厅堂，她好吃懒做，内衣等男人洗，二富生送她走了，尽管她不愿离开。 蒸糕爷出狱知道了结果，长叹一声，世上真有懒婆娘！
    三润生骑摩托去镇里，被运煤车撞死，苦主赔了15万，传生用这钱买车倒运煤。
    恒山盛产铁矿石，传生开起铁矿石来，开山时被砸断腰，瘫床上，媳妇儿不离不弃，端屎倒尿伺候。
     人们说，这是蒸糕爷积德的结果。
     蒸糕爷帮衬着开了个小卖铺养活一家人。
     蒸糕爷蒸了一辈子糕，最终成了一块糕。