[原创] 苦菜

　　　　　　　　　　　　苦菜 　　　　　　　　　　　　　　／王晓明 　　妈妈喜欢吃苦菜豆沫，趁着周末随老公和女儿回老家的机会，便一起到村外的田地里给妈妈挖苦菜。 　　这时的田野，早就一片花红柳绿，莺歌燕舞，女儿兴奋地在麦地里奔跑着，非要去捉住那只白色蝴蝶。老公却在远远的地方，跟一个童年时的玩伴聊个没完。我站在那里，望着蓝得透明的天空，望着远处似乎漂浮在阳光中的村庄和山岗，望着倏忽飞过的小鸟，并不急着挖。在这田野里，在这些垄边路旁，到处都是成片的苦菜，我只要先尽情地享受这美好的春光才对。 　　我好像对挖野菜有一种天生的爱好，春天，大地从严寒中苏醒过来，和风吹拂，积雪融化，这时，各种野菜也从地里冒出来了，于是我就喜欢约上一两个同伴到地里挖野菜。我喜欢那种与泥土近距离接触的感觉，也喜欢闻那种野菜刚刚连根拔出时的泥土的芳香。亲近泥土，让我感到安全和温暖。结婚后，这个陪同我挖野菜的重任自然而然地落到了老公肩上，有了女儿后，女儿竟也被我培养得喜欢到野外玩了。只是野菜挖回家我却不太喜欢择，只好每次都带到妈妈家里，让她做了我们吃。 　　妈妈最喜欢的是苦菜，因为苦菜大多生长在垄边路旁，没有人给它洒肥施药，所以很少有污染。又因为风吹日晒，土生土长，所以天然纯净，营养丰富。据说，苦菜还是很好的中药，具有清热、解毒、利尿等作用，还能预防和治疗很多疾病。苦菜挖回家，妈妈把它择洗干净，用开水焯一下，切碎，放进锅里，加水，加盐，再放上用碾碾好的黄豆末，开锅便是香喷喷的苦菜豆沫了。或者，把它制成苦菜茶，我拿一包回家，天天把那些暗绿色的叶片放在透明的玻璃杯里，看着它们在水里沉浮、舒展，我的思绪也会不住地沉浮…… 　　小时候看冯德英的《苦菜花》，便对它不畏风寒、苦中有香、常开不败的品格赞叹不已。你看，它的生命力是多么顽强，不管是在乡间的田边地头，还是城市钢筋水泥丛林的角角落落，甚至是在某个阳台的花盆里，某条人行道上水泥方砖缝隙里，都很容易看到它们的影子。从春天到秋天，它们开着小小的白色或黄色的小花，朴实无华，却永远都是一副精神抖擞的模样。有时它的整片枝叶被谁挖去了，可是只要有根，再来一场雨，用不了几天，新的枝叶又会茁壮地生长出来，阳光下，散着淡淡的清香，叫人不得不佩服，不得不感慨。 　　只是过去人们吃苦菜是为了充饥，现在吃苦菜却为了保健。但不管怎么说，我觉得到乡下去挖苦菜倒真是件一举多得的事，既看望了公婆，又可以让自己的父母吃上苦菜豆沫，还可以算是跟老公女儿去野外踏青，顺便捡一把鲜嫩肥大的留下，让老公在晚饭时能有苦菜醮大酱吃，这不又是一件省钱、尝鲜、怀旧、时尚一齐办的好事儿吗？或者我有机会再就此写篇文章，挣几毛稿费，那就更是锦上添花了。

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