美食是一方水土的地标

        美食是一方水土的地标

        读完小谢老师的《风味的初相》以后，发现自己越来越喜欢泡厨房，细品文字，去寻找答案。

      一篇篇小文，是一张张风俗小画，日常生活里的菜品，用纯朴简洁的文字表达，看似平淡，却彰显了莆仙地区的文化特色。私以为，想了解一个地方的社会风貌，可以先从美食入手，小谢老师的书正好满足这个条件。

        美食里融进了作者的乡愁。《油豆腐》里有母亲对老家的牵挂，儿子对母亲做法的理解。油豆腐里裹着作者儿时的记忆，油炸食物、存储年货时，着红装的老婶娘新媳妇是乡村的一道风景线。温馨的记忆织成根根乡愁线，“山东白炖油豆腐”是地道地方特色菜，清甜不腻，清淡致远，让每一个莆仙人骄傲。

      宴席上的焖豆腐，是牵拉游子回故乡的风筝线，可以重温乡亲们之间的情谊，那是任何东西都无法替代的对出生地的爱恋，在这小小的菜品上熠熠生辉。

    《蚮猴熘》里有父亲的影子我的现状，对子女的疼爱在喝汤的声音里传承。分丁饼里包含闹元宵的习俗，也呈现出一种家乡味。

     年复一年制出来的规定面食，是莆仙地区的文化符号。美食里融进了民间故事和传说，给这一方水土增添了神秘的色彩。温汤羊肉里有“因祸得福”的侥幸。金粿、薄荷糕都和民俗文化密切有关，过“鬼节”们风俗与外地相似而又不同，表达了作者对民间习俗的看法：宜多探讨引导之策。这个理念是非常值得肯定的。“贴汤圆”的习俗里有孝子担忧老母的故事，孝道通过美食故事传扬，能让读者感觉到冬至搓丸子的美好愿望。光饼里有对抗倭英雄戚继光的敬仰，吃光饼能吃出家国情怀，何乐而不为？

      普通的菜蔬里有作者对生活的深入思考。《金针菜》里藏着婆媳相处的妙招，体现了作者的家庭观。《“卷煎”，菜丸》里比较出上辈人与年轻人对年的理解。荔枝，龙眼，枇杷，这些富有地域特色的水果，除了表现当地风俗，还体现了作者成长的轨迹。我个人很喜欢看《白开水》这一篇，最是香甜白开水，慢慢抿，细细品，生活的各种滋味都不如它。这是小谢老师人格的体现，抱朴守真，高调做事，低调做人，是我对小谢老师的印象。

        作者用心书写着地方美食，烟火气息在字里行间氤氲开来，热爱生活的状态自然呈现。小女儿看完这本书，追问我“油豆腐”到底是什么样子的，有机会尝一尝才好。我想小孩子的话胜过千万句夸奖，我就不再多说。

    读小谢老师的文字，沉醉在莆仙地区的美食气息里，细嗅慢品，不能自拔，普通的日常生活因此变得有滋有味。