[原创] 冬天的味道：阳光灿烂炒米香

　　冬天的味道：阳光灿烂炒米香 　　起风了，似乎是一夜之间，村庄一下子亮堂起来。打谷场上最后一拨儿谷粒躺进黑暗的谷仓，田野上最后一垄棉梗堆成了垛，麦种婴儿般沉睡于泥土温暖的怀抱，大树在深秋的北风寒雨中洗尽铅华，乡村，便有了一种特有的宁静与祥和。忙碌了几个季节的老牛，终于可以歇口气了，那么悠闲的、不紧不慢地咀嚼着干枯的稻草；猫儿慵懒地伏在主人的脚边眯起眼睛享受着温和的阳光；女人们三三两两聚在一起，纳着鞋底，织着毛衣，谈论着家长里短；男人们呢，会叫女人炒上几个小菜，摆上酒，邀几个意气相投的酒友，摆开了龙门阵……此时村庄升起的炊烟也是那么不紧不慢、不浓不淡，袅袅地融进云层，注视着乡村冬天渐行渐近的脚步。只有那些饿极了的麻雀叽叽喳喳地叫着，趁人不备，飞快地跳到屋门前的晒席上，啄几口散发着诱人的清香的饭米。立刻便有老人或者小孩的吆喝声响起：“嗬～～嗬～～”这惊飞的一群小鸟，仓皇逃离中搅乱了村中的宁静，一种温暖清新的气息便在鸟儿翅膀的扑扇中荡漾开来。 　　幼时的我，最喜欢的便是这样的时节了。妈妈一年四季都像蚂蚁似的，奔走不息，劳作不停，唯有这个季节的忙碌最令我们孩子欢喜。冬天，是孩子们味觉、视觉、嗅觉测试的一场漫长而又欢欣的盛宴。妈妈总是最先在村里给我们准备这场马拉松的盛宴，越往隆冬去，我们的心越是盛满喜悦与温暖。 　　阳光晴好的日子，妈妈必定会蒸好多饭米。糯米的、梗米的都有。为什么不叫米饭而叫饭米，小时没去探究，现在看来，想必是因为它虽然蒸熟了，可是极硬，而且还需晒干后再做成炒米，是不比平常吃的米饭吧。一大早，厨房里就飘着饭香，门前宽敞的场子上，爸爸已经用长凳竹篙搭起了好几床晒席。妈妈把饭米均匀地铺在晒席上，还总不忘用可食用的红靛染上几团饭米，散开来星星点点地撒在晒席上，白花花的的米粒晶莹油亮，红艳艳的米粒娇色欲滴，在阳光的照射下，像一粒粒珍珠玛瑙，闪耀着眩目的光芒。这么喷香、漂亮的米饭，没谁来打主意才怪呢。 　　这时候，我的任务总是拿了竹竿，坐在小凳上，迎候那群不速之客——麻雀啦、喜鹊啦。于是，一场争夺与保卫的战争就开始了，麻雀们的叽喳声、翅膀的扑扇声与带着童稚的清脆的喝雀声此起彼伏。然而幼小的我终究是不耐心这样长久而枯燥的守候的。有时，我会跑进厨房，求妈妈给我盛一碗刚蒸熟的糯米拌了糖来吃；有时，我会拿本小人书躲到晒席底下的阴凉处，一心一意在图画带给我的想象中驰骋，也不管头顶上的麻雀如何得意地炫耀它们的胜利；要是来了几个同龄朋友，就更是我守雀生涯中的一大乐事了，我们会在晒席旁跳绳，丢石子，踢毽子，捉迷藏，吓得妈妈赶紧跑出来制止，生怕我们不小心打碎了那一席席美丽的珍珠。实在没人玩，这样温暖的阳光也很容易让人打瞌睡啊。 　　为了防止我玩忽职守造成重大损失，爸爸和哥哥还特地用竹竿、木棒做了个稻草人，戴着大大的斗笠，穿着松垮的衣衫，手里拿着一根长长的竹竿，猛一看，还真像个守卫者呢。这个稻草人，也一度成了我的玩伴。在我童年丰富的想象里，它是童话梦境中不可多得的一位骑士。 　　连着几个晴日后，饭米终于晒枯了，妈妈一边捻着枯硬的米粒，一边用牙齿咬着试它的硬度，我满怀期待地望着妈妈，她笑着点我的额头：“解放你啦，隔天就开炒锅。”可天晴的时候，妈妈的事儿又特别多，不是在家里浆浆洗洗，就是到菜园里侍弄那几垄长势颇为喜人的菜地。于是我天天盼望下雨。 　　印象中妈妈开炒锅的日子也总是阴雨天，天冷，我也懒得出去找小伙伴玩，便和奶奶帮妈妈打下手。炒米是一定要用沙的，妈妈不知从哪里找出一个陶罐，里面装满黑黑的沙子，据说是年年都炒的熟沙，而生沙就是普通黄沙了。灶膛里的火很旺，妈妈把沙翻炒热了，就抓一把饭米丢进去，用一把竹帚不停翻炒。起初，那一把饭米混到沙里很不起眼。过了一会，漆黑的沙锅里冒出星星点点的白色。紧接着，“噼里啪啦”的，黑沙之中粲然绽开了一朵朵洁白的小花，随着妈妈手中竹帚的指挥，欢快地跳起了圆舞曲。这情景就像是一场春雨之后的原野，铺天盖地的小花仿佛被使了魔法似的，一夜之间猛然被唤醒，生长，绽放，在春风中招摇。炉火的红光映红了妈妈白皙的脸，晶莹的汗珠悄悄爬上妈妈的额头，她双手握着竹帚娴熟优雅地舞动着，竹帚所到之处，米花四溅，我心里一动：妈妈不就是那神奇的魔法师么？竹帚不就是神奇的魔法手杖么？正发呆间，妈妈已经笑道：“小馋猫，打瞌睡了么？”我回过神，妈妈已经炒了好几锅了，满屋里充溢着一种炒米的香气，深深吸一口，那是一种令人心荡神驰的温暖气息。抓一把热热的炒米放进嘴里，这温暖便包围了我的周身内外…… 　　不到半天功夫，几盆饭米就变成了几大筐白花花的炒米。最后几锅，妈妈照例给我们炒一些零嘴儿，豌豆啦，黄豆啦，花生瓜子啦，反正都是自家产的，敞开供应。妈妈非常热情慷慨，待我肚子里装满了各种好吃的东西，她便吩咐我给这家端一盆炒米，那家送一碗豌豆，于是我家厨房飘香的快乐便飘到了左邻右舍。 　　这些炒米，一半是为做麻叶（家乡另一种小吃）作准备，一半是直接食用。干吃香脆甘甜，泡着吃绵软可口。记得有一年高中寒假回家，又累又饿的我居然把一瓶开水泡炒米吃完了，那香香甜甜的味道，现在回忆起来还嘴角生津。春节期间，招待客人炒米是必不可少的。客人来了，礼数周全的人家，先上干茶，就是各种自制点心、花生瓜子类，然后吃湿茶，九小碟卤菜，开水泡炒米或者面汤炒米，最后才是最隆重的一道年宴，主妇们会把最拿手最好吃的佳肴奉献给拜年的客人。 　　开春了，乡村里又是一片繁忙景象，炒米则成了忙于春耕的农人们最简单却最实用的干粮。一大早出工，劳作半天，饥肠辘辘从田里回来，多么渴望吃上热乎乎的饭菜啊，可是太忙了，谁有功夫做饭呢？不要紧，不是还有几坛子炒米嘛。就着开水咸菜吃上几碗，几片麻叶，又可以精神抖擞地扛着犁铧，赶着老牛，沐着阳光，走向孕育着无限希望的田野。 　　于是，当我再次回忆起炒米在妈妈的“魔杖”的点化下灿然开花的时候，当我细细咀嚼着曾经给我无限遐想欢欣的炒米的时候，我忽然想到，原来，那一颗颗在黑沙中蓬勃的炒米，也还是一颗颗希望的种子呢。我的妈妈，还有那些朴实的乡亲们，即使在寒冷的冬天，也在播种着春天的希望啊。