[原创] 家乡的 味道

　　一个星期天的中午，一阵电话铃声吵醒了正在午睡的我，听来电语音，就知道是母亲打来的。
　　拿起电话，传来了母亲的声音：“刚才去邮局给你寄了点干羊肉、贺兰山蘑菇和奶茶粉。”闻听此言，我的睡意立刻消失了，心里顿时涌起一股热流，脑海里装满了母亲慈祥的笑容。
　　“妈，以后您别寄东西了，我这里什么都有。”
　　
　　“有我做的干羊肉？有贺兰山的蘑菇？”
　　我无语。是啊，我走南走北，吃过不少地方风味，就是没有母亲做的干羊肉，没有草原浓郁的奶茶，没有家乡那种特殊的味道！
　　
　　“寄的东西不多，你们慢慢吃吧，我总是想起你吃羊肉的谗样呢。”
　　听着母亲电话里的声音，鼻子一阵发酸，眼泪盈满了眼眶，我使劲吸了两口气，泪水顺着脸颊慢慢得流下来了。
　　干羊肉是一种风味独特的草原特产。每当冬季来临，人们便精选出上好的羊肉，将肉与骨头分别晾制在一间不见太阳的房间，温度不能太高，高了，会走油，便有一种哈喇味了；但温度又不能太低，低了，肉冻了，吃起来肉就柴了。因此，制作时一定要掌握气温的变化，还要随时翻动，白天要开门通风，晚上要紧闭门窗防冻。如此这般一段时间，肉渐渐变成暗紫色，全没了水分，干羊肉便做成了。一但制成，便收在纸箱里慢慢吃了，或清炖或红闷，或爆炒，草原人把干羊肉也吃出了一番不同的滋味。
　　多年没见过母亲晾晒干羊肉的情景了，但我能想来，母亲在寒冷的天气里，一遍遍的翻动着羊肉，她的神情一定很专注，心里一定很幸福，她一定想得很远，很远。也许，母亲什么也没有想，她这样年一复一年的做，是一种母爱使然。母亲的心里，装得下整个天空，还有漂泊在外的儿女。

　　母亲几乎每年都要给在外的三个儿女寄她亲自做的干羊肉，倒不是因为干羊肉有多金贵，用母亲的话说，就是“吃了她亲自做的干羊肉，我们就不想家了。”每次收到从千里之外寄来的包裹，我就有一种触摸到了家的感觉，似乎嗅到了来自草原的清香和母亲的味道。捧着沉甸甸的包裹，就像捧着母亲沉甸甸的牵挂和热乎乎的心。
　　我现在居住的城市，也有自称是来自内蒙古草原的“小肥羊”什么的，我特意去那里品尝来自草原的味道，但我怎么吃，也吃不出家乡那种特殊的味道，那里也有奶茶，我喝不出那浓浓的草原香和家乡情。其实，我明白，心底那种妙不可言的情愫，是任何东西也无法替代的。
　　母亲寄来的羊肉，我常常是慢慢享用的，慢慢的品味来自家乡的味道，品味母亲的辛苦与亲情。时不时的我也煮一锅羊肉汤，吃一顿羊肉泡馍。但常做的还是蘑菇羊肉揪面。用贺兰山的紫蘑菇与羊肉一起烹炒，加水用小火慢慢煮一会儿，再揪上一锅拇指大小的面片，出锅时撒一点香菜、蒜苗，嘿，那一碗碧绿，散发出诱人的香气，吃一口，满嘴都是浓香，吃得额头冒汗，吃得胃里舒坦，吃得心里有一种回家的感觉。
　　
　　“寄的东西不多，你们慢慢吃吧。”母亲的这句话，其实比那羊肉汤更有味，更有让我无数遍咀嚼的余韵。母亲寄给我们的羊肉，我们吃肉喝汤解谗已在其次，重要的是让我们品味到了干羊肉里包涵的母爱，品味到了家乡亲人那份沉甸甸的牵挂，更加勾起我浓农的思乡之情。
　　家乡是一种怎样的味道，我说不准，但我知道每个人的身上都有家乡的味道。