香香的鸡蛋饼
2022-01-19经典散文
[db:简介]
香香的鸡蛋饼
郭超怡
鸡蛋饼是人们喜食的早餐之一，也是我月子里的主食之一。
婆婆是个传统的女人，伺候月子是按老规矩来的，前半月只让喝小米粥和荷包蛋，我不喜欢喝荷包蛋，小米粥在单位值班时，几乎每天晚上都喝，早已喝腻。因为我吃的少，奶水自然也不足，孩子饿得哇哇叫。好不容易到了半个月，婆婆开始为我煎鸡蛋饼，婆婆煎的鸡蛋饼，既没有胡椒粉和鸡精，也没有青蒜末和生粉，只有香油和量盐与葱末，但对我来说也是美食了。
每天早上是鸡蛋饼和小米粥，中午是鸡蛋饼与面叶，晚上仍然是鸡蛋饼，一天三顿鸡蛋饼，我整整吃了半个月，却食之不腻。
满月后，我回了城，几天没吃鸡蛋饼，我极是怀念那种味道。不久婆婆来看孩子，我向她讨要鸡蛋饼的做法，婆婆告诉我，先把鸡蛋、油、生粉、面粉按三比一的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀，再用平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼，一面煎熟后翻另一面煎熟即可，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。我按婆婆说的方法一试，果然是又香又软的美味呢！
后来，我过一段就会煎一次鸡蛋饼解馋，孩子也爱吃着呢！
郭超怡
鸡蛋饼是人们喜食的早餐之一，也是我月子里的主食之一。
婆婆是个传统的女人，伺候月子是按老规矩来的，前半月只让喝小米粥和荷包蛋，我不喜欢喝荷包蛋，小米粥在单位值班时，几乎每天晚上都喝，早已喝腻。因为我吃的少，奶水自然也不足，孩子饿得哇哇叫。好不容易到了半个月，婆婆开始为我煎鸡蛋饼，婆婆煎的鸡蛋饼，既没有胡椒粉和鸡精，也没有青蒜末和生粉，只有香油和量盐与葱末，但对我来说也是美食了。
每天早上是鸡蛋饼和小米粥，中午是鸡蛋饼与面叶，晚上仍然是鸡蛋饼，一天三顿鸡蛋饼，我整整吃了半个月，却食之不腻。
满月后，我回了城，几天没吃鸡蛋饼，我极是怀念那种味道。不久婆婆来看孩子，我向她讨要鸡蛋饼的做法，婆婆告诉我，先把鸡蛋、油、生粉、面粉按三比一的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀，再用平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼，一面煎熟后翻另一面煎熟即可，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。我按婆婆说的方法一试，果然是又香又软的美味呢！
后来，我过一段就会煎一次鸡蛋饼解馋，孩子也爱吃着呢！
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