想吃酸辣粉

太阳当头，街上熙来攘往。匆匆走过的人群，若潮水喧嚣一浪卷过一浪，分岔进入小巷，又若山泉叮咚潺潺涓涓。踏歌弄潮，莺语戏泉，踱向小巷深处再深处。 小巷幽深，街两边的房檐只约一丈间隔。正午的阳光洒下来，蒸腾起丝丝缕缕热气，与昏暗的瓦屋里溢出的凉爽斗嘴揎袖，你不服我，我不怕你。纠结缠绕间，炙热渐行渐淡，喧嚣愈来愈远。

小巷尽头，是一个空旷的坝子。坝子中央一棵黄葛树，巨伞般撑出一片浓荫，浓荫下一个简陋的小吃摊。靠树一张条桌，摞一摞摞土碗，两只煤炉，被鼓风机吹得呼呼直响，炉上的锑锅里，挤满竹制的漏勺，四张矮几，几中矗着高高的筷筒，矮矮的醋壶，十几只木凳，散乱地摆放在矮几周边。天晴，露天开张。若是雨天，两张塑料篷布挂在树上撑开，一张遮蔽条桌，一张遮蔽矮几。雨滴敲打篷布，嘀嘀嗒嗒，雨水从篷布两边流下，哗哗啦啦。

老板知道喜好，似问似念叨：一碗酸辣粉，重辣厚麻，浓醋多糖，不要海带，多加豆芽，榨菜、黄豆越多越好。自然不会错，也不需要回答，坐在桌边，盯着别人碗里的，想着自己锅里的，口舌生津，涎水暗溢。

喜欢吃酸辣粉。酸酸的，颇开味；辣辣的，很刺激；麻麻的，能提神；多加糖，在酸辣麻里融入浓浓的甜，滋滋润润；不加海带，海带的海腥味会冲淡豆芽的清香；切成粒的榨菜，一咬即碎，有股咸香；炒爆腰的黄豆，牙齿一磕，脆脆地响；若老板备有黄连水，我也要加点。果真那样，这一碗酸辣粉就五味俱全了。

酸辣粉摆到桌上，汤多粉少。乳白色的骨头汤，涟漪微泛，仿佛微风吹皱的湖。汤面的葱花、芫荽，荡荡漾漾，仿佛湖里没挂帆、未著浆的船，正随波起伏。红苕粉盘曲着身子，委屈地沉在碗底，静寂无语，仿佛怕你发现它，却又期待你去品尝它。筷子挑起来，颤颤悠悠，似企盼，似畏葸，三分羞涩，七分艳冶，谁还忍得住不去亲近它？咬一口粉条，黏黏糯糯在齿间流连，咀嚼着舍不得吞咽；喝一口浓汤，千般滋味一起刺激口腔，愈品愈是滋味无限。呼啦呼啦吃，老滋老味，依然吃得有滋有味。酸甜麻辣里，大汗淋漓，充满青春岁月的热辣、激切、浓烈。

是的，许多年前，年轻的我喜欢吃酸辣粉，喜欢它的酸甜麻辣，辣得冒火，麻得嘴木，酸得倒牙，甜得腻口，都不怕。年轻气盛，怕什么？没啥可怕！再辣再麻再酸再甜，都要吃，都喜欢，越吃越有味，越吃越喜欢。山色清清柳色新，人间有味是清欢，酸辣粉里的酸酸甜甜麻麻辣辣，就是人间至味，就是我健康健全的日常。

时光流逝，岁月蹉跎，转瞬间年过知非。

小巷早已改造，宽敞得有些奢侈。巷底耸起了高楼，仿佛高到了云天里。那株浓荫匝地的黄葛树不见踪影，据说移栽到公园去了。靠里一间门店，依然在卖酸辣粉。走进去，坐下来，老板望望我，边下佐料边说：一碗酸粉，重麻，浓醋，多糖，不要辣椒、海带，多加豆芽、榨菜，黄豆越多越好。我不言语，也不需要言语，他不是在问我，而是在提醒自己别弄错了。他怎么会弄错呢？来吃酸辣粉的，或许只有我一人才这样不完整地吃，残缺地吃。

不知从何年起，我不吃辣椒了，虽然还守着酸辣粉的酸酸甜甜麻麻，却再也不敢体会辣得冒火的感觉。我的胃无法承受辣椒的热辣，我的身体经不起浓烈的折腾。我只能安静地看着，沉稳地坐着，亦步亦趋不逾矩地走着。

生命经历几十年的轮回，厚重了一丝，圆融了几许，却也失去了许多滋味。别人的，我不知道。我自己的，却很明白：生活里再也没有辣椒了！我在自己喜欢的酸辣粉里，不，不是酸辣粉里，是酸粉里，看到了自己残缺的日子，世俗得庸俗，平常得无常。

太阳当头，街上熙来攘往。我踱进小巷，踱向昨天，想再吃一碗酸酸甜甜麻麻辣辣，甚至加了点黄连水的苦苦的酸辣粉。