煲一锅温暖的汤等你

　　 　　　
　　阴霾的冬日，走在外面，被冷风吹着，缩手缩脚，似乎胃也被冷气缩紧了，不知道该吃些什么才能让整个人暖和起来。
　　吃点什么呢？这样想着，走到超市的副食柜前，我还在犹豫着。
　　鱼丸、肉丸、火锅羊肉片、速冻水饺......倘若买回家这些，是很省事的，无需烟熏火燎地炒煎，放到水里煮下就可以。可是，我不愿意为了省事就凑合。过于复杂的饭菜或许不会经常做，但每顿饭还是要颇费一些功夫的。
　　咦？肥嘟嘟的不是猪大肠么？虽然猪大肠脂肪高，甚至洗不好的话，会有些微的臭，但这并不妨碍它成为备受人们欢迎的美食，何况它还有滋补等功效呢。用它来炖大白菜不是很好么？今年的大白菜长得格外水灵，来个猪大肠炖白菜一定很好吃。主意已定，很快也就买上了二斤猪大肠和一棵大白菜。
　　回家后，立马将猪大肠洗净。洗的过程，何止一遍，可是我不厌其烦。终于将猪大肠洗净，煮熟，将它和大白菜都切好，等锅里的花生油烧热爆下葱姜，再将切好的猪大肠和大白菜放到锅里翻炒一会，然后加上适量的水用中火炖，嘿，很快，一锅鲜美的菜汤就做好了。炖烂的猪大肠和白菜加上点盐，品尝，口感真是好极了。
　 《汉书·郦食其传》记载：“王者以民为天，而民以食为天。”对于普通百姓人家来说，西式茶点的精致和咖啡的浓香只是电影里的浪漫情景。看似庸俗的人间烟火味，却是生活中一份真实的温暖。《红楼梦》里那些讲究的食物，不是普通百姓可以享用的，难怪见多识广的刘姥姥连茄子也尝不出来。荣府的茄子可不是一般的做法，那得费多少好东西呀：“把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”且不说做这茄子耗费的各种材料，就是这做法，也不是一般家庭能做的。对于像刘姥姥等贫苦人家来说，吃饱穿暖都很不易了，将一只鸡煮汤喝也是奢侈的事了，哪里会想到普通的茄子竟有这样复杂的做法？所以，当她听了那茄子竟是用了许多鸡啊什么的煨出来的，难免会咂舌惊讶了。
不知是天生对吃就存了兴趣，还是源自后来的一些影响，我对吃，尤为有兴趣。记得小时候住在小镇上，镇上唯一一家饭店每天飘出的香味让我充满了向往。即使吃不到，也会因了那飘荡在空中的香味而感觉生活的美好。我到现在还记得那饭店炸的油条有多好吃，还有，那些细碎的炸鱼末，虽然里面几乎连个鱼刺都没有，但将这些炸鱼碎末卷在煎饼里吃着，竟是比吃炸鱼还要香的。
　　小时候，父母做饭时，我就会站在一边留意地看。父亲做的疙瘩汤，颗粒很大，有时咬开一个面疙瘩，里面还有面粉，我就细细揣摩着将面搅得颗粒细小均匀，做出的疙瘩汤果然更好喝，成家后，这也是我常做的拿手饭之一。回父母家时，我也会做了给他们喝，给父亲盛上一碗，会问一声：“爸，你尝我做的怎样？”父亲喝上一口，心满意足地点头说：“你做的好喝，青出于蓝而胜于蓝嘛！”我就不好意思地笑了。
　　每到冬天，除了做各种可口小炒，熬米粥，几乎隔几天我就要煲上一锅汤。有时是新鲜的猪排骨汤，有时是鸡汤，有时是牛肉汤。餐桌上摆上几碟可口的菜，锅里的汤“吱吱”地冒着热气，等到家人回来时，每人盛上一碗，配上点佐料，上面再撒点芫荽碎末，这顿饭肯定吃的舒服。
　　记得有一年冬天，晚饭时，女儿在学校吃，先生出差没回来，只有我一个人在家。既然他们都不回来吃了，买来的鸡似乎也没必要煮了，一个人在家蛮可以凑合下吃点的。我在电脑前写了一会儿文字，忽然想到，要是先生没有像以往那样，在外面吃过再回来呢？这么冷的天，万一他回来得晚，又饿着，家里又没吃的，那怎么办呢？想到这里，我赶紧去厨房将鸡炖上，又开始写字了。
　　结果真是被我想到了。先生大约八点才回来，一进门就嚷着饿。原来他跟同事出差回来，看时间比较晚了，天气又冷，就没在外面吃，而是各自直接回家了。天气很冷，再加上饿，先生回家时的脸色很难看，说话也有些火刺刺的。等到我盛上热气腾腾的鸡汤，跟他一起慢慢喝着，一会儿他就眉目舒展了。吃饱喝足后，他收拾桌子洗碗，擦地，之后，凑到书桌前，俯身笑眯眯看了会，说：“我看看你又写什么好文章了？”我知道他是心满意足了。他肯定觉得幸亏没在外面吃，回家多舒服啊。
　　我不是也有过体会吗？
　　有一回，我因事去外地亲戚家，因为饭菜不是很合口味，加上做客总是有些拘谨的，所以，中午饭就没吃好。回家的路上，就已经很饿了。傍晚，先生打电话问我到哪了，准备去车站接我。我说你还是赶紧做饭等我吧，我已饿得不行了。先生一听就急了。虽然他平时不大做饭，这次却大展身手了。等到我到家时，餐桌上已摆上了几个我喜欢吃的青菜，还有满满一锅花鲢鱼汤。我好像几天没吃饭的人一样，一顿狼吞虎咽，终于让瘪了一天的胃充实了。虽然我不是很善于表达，吃饱后并没说什么，心里却觉得，有一锅温暖的汤等着自己回来的家，真温暖。
　　现实生活里，幸福，或许没那么多浪漫的形式。煲一锅温暖的汤，等着家人回来。其实，爱与幸福，早已融在其中。



[ 本帖最后由 周施梅 于 2011-12-12 10:53 编辑 ]