吃面

　　南依秦岭，北靠高原，东越潼关，西接祁连，坦荡荡、平阔阔引出个八百里秦川。秦川人喜好吃面，吃面对于秦川人和秦腔一般重要，是生命中不可缺少的部分。儿歌有唱：“一天不吃面，太阳不落山”。
　　秦川人吃面多用大大的青花瓷碗，称作“老碗”，象一口口小锅。顺着锅台一字排开，锅心还泛着水花，面也跟着翻腾，发出咕咚咕咚的声响。一根根玉带盘绕在黄亮翠绿的菜叶中，深吸一口菜的香味加杂着麦香，顿时觉着双脚已飘浮在空中。
　　淡绿的竹筷捞起一簇宽如裤带的面条，落在碗里。青的葱花，红的辣粉，白的盐巴，再浇上黄亮的菜油，那油泼的辣粉吱吱作响，霎时间直呛的人流泪。油点子溅落在锅台上，密密麻麻。
　　各自放了醋，搅拌好了，四下散去，觅一个角落蹲下，大手托着青花瓷碗，伸颈张嘴，眉颤腮动，大口大口的往嘴里送。那长着鞋刷一般胡茬的嘴唇开始忙活了，一段在嘴里，一段还在碗里，吸溜半天，却觅不见那面的根儿，索性咬断。秦川人吃面是少不了蒜的。蒜是大个头的紫皮蒜，有小孩拳头那般大小。吃一口面，捏来蒜瓣，放到嘴边，用牙齿和舌头配合着咕隆，就只剩下了蒜皮儿。偶有葱花粘在胡子上，或辣子油挂在嘴边，用手抹了抹在鞋底上，继续那一番豪放的吃相。也许只有秦川人才拥有这般不拘小节的恢弘之气，也只有这样豪放的群体能吼出那荡气回肠、气势恢弘的秦腔。
　　面吃完了，再伸舌头舔干净那碗里的汤汁，喝一碗绿油油的面汤，吧嗒吧嗒嘴唇，再哼唱几句爱的要死的秦腔：八百里秦川尘土飞扬，三千万同胞乱吼秦腔，一老碗黏[方言读：Ran]面喜气洋洋，不放辣椒便嘟嘟啷啷”。那感觉作不了神仙，也最少有了皇上他二爸的感觉，舒坦到家！ [ 本帖最后由 米抗战 于 2011-6-11 12:09 编辑 ]