树的味道
香 椿
“三月八，食椿芽。”清明过后，香椿树的枝头，会发出一丛丛红绿相间、油光发亮的嫩芽，这便是被人们称之为“树上珍品”的椿芽了。这是大自然赠与人们的，春天里特有的美食。
椿芽采下，用开水焯过，不管是炒鸡蛋、拌豆腐，还是炸椿鱼、做浇头，味道都极好。椿芽菜闻起来暗香绵长，吃起来齿颊溢香，康有为曾赋《咏香椿》赞之曰：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”这种赞美，香椿当得。
然而在我的心目中，最好吃的却是腌椿芽。上初中的时候，我住校，那时农村条件艰苦，学校伙食差，经常吃的，是一种用包谷糁做成的蒸发糕，不甜不咸，粗粝难咽，而且既没菜，又没汤，喝的是蒸锅水，时间长了，口中寡淡的厉害。所幸的是，有一位舍友经常从家中带腌椿芽来，并且很大方地与我们分享。但好食不多，必须节省。我们每次都从菜罐中夹出一小条来，搁在嘴里使劲嚼，半天舍不得咽下去。那种咸香的滋味，令我至今难忘。但更加难忘的，是这位仗义的舍友。因为腌菜吃的太快，他每次都要陪我们一起“断顿”，隔上几天，才敢把空罐带回家去拿菜。毕竟谁家的腌菜都有限。
花 椒
我的老家地处平原，花椒树很少，因此也很宝贵。它的叶子和果实都能调味，有增香解腻、提振食欲的功效。
记得小时候吃饭，除了酱醋葱蒜之外，真正能够算作调料的，只有花椒。特别是炒荤菜或包饺子的时候，更离不开它，常把嫩叶采下来用。
花椒树形似灌木，枝柯凌乱，满身是刺。春天开花，状如枣花，树叶油绿，略似茶叶，果粒很小，但是繁多，嫩时发绿，老时变红。以叶佐菜，气味清香，果实则不能直接入口，不慎咬到，口腔立刻又麻又涩，半天回不过味来。
邻居麻子爷家的厨屋后面，长有一颗花椒树，我小时候经常去采叶子，因为不小心，还被扎过几次手。可能是因为大家都来采摘的缘故，那棵树的叶子总是稀稀拉拉的。按照规矩，花椒果我们是不能动的，那是属于主人家的。
有了花椒，农家淡饭的滋味，似乎也好了很多。
洋 槐 花
槐花落而槐叶生，花和叶的关系如同母子。
初夏时节，满村的槐花齐放，举头望去，雪白一片，耀眼夺目。空气之中，飘荡着丝丝香甜的味道。在我们这些孩子的眼中，槐花不仅好看，而且好吃。
母亲会将采来的槐花洗净，拌了面粉和咸盐，上锅蒸熟，倒入盆中，淋上香油，浇上蒜汁，一道混合着花香、面香、油香、蒜香的蒸槐花就做成了。每次的槐花饭，我都吃得唇油肚圆，心满意足。
除了蒸食之外，槐花还可以用来烙饼子、包包子、拌凉菜、做羹汤，是农家餐桌上的宝贝。
听大人们讲，在过去的饥馑之年，槐花曾经救过无数人的性命。我因此更加地喜爱它了。
现在每到槐花盛开的时节，母亲还会为我们做槐花饭，那种儿时的味道，依然还能吃得出来。
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