谷雨种大田
谷雨一般在每年阳历的4月20日或21日，今年是4月20日（农历三月二十）10时24分7秒交节。据《逸周书·时训解》讲：“谷雨……
林花谢了春红，太匆匆。谷雨来临，它是春天的最后一个节气。
谷雨一般在每年阳历的4月20日或21日，今年是4月20日（农历三月二十）10时24分7秒交节。据《逸周书·时训解》讲：“谷雨之日萍始生，又五日鸣鸠拂其羽，又五日戴胜降于桑。”
“谷雨之日萍始生”，萍，蕨类水生植物。《诗经·召南·采蘋》有“于以采蘋，南涧之滨”，《毛诗正义》陆疏云：“今水上浮萍是也。其粗大者谓之蘋，小者曰萍。”罗愿《尔雅翼》亦云：“萍，蓱。其大者蘋，叶正四方，中折如十字，根生水底，叶敷水上，不若小浮萍之无根上浮也。”萍是春末比较早生长出来的蕨类水菜，古代女子采萍（蘋）可备祭祀或进贡之用。譬如《左传·隐公三年》之《周郑交质》即有“蘋蘩蕰藻之菜……可荐于鬼神，可羞于王公……《风》有《采蘩》《采蘋》，《雅》有《行苇》《泂酌》，昭忠信也”。
“又五日鸣鸠拂其羽，又五日戴胜降于桑”，鸣鸠与戴胜均属于鸠鸽科，种类繁多，据统计有41属309种。《诗经》中有不少关于鸠的诗句。“关关雎鸠，在河之洲”（《诗经·周南·关雎》），雎鸠指的是王雎，“水鸟也，状类凫鹥”。“维鹊有巢，维鸠居之”（《诗经·召南·鹊巢》），鸠指的是布谷鸟。“吁嗟鸠兮，无食桑葚”（《诗经·卫风·氓》）和“宛彼鸣鸠，翰飞戾天”（《诗经·小雅·小宛》），这两句诗中的鸠和鸣鸠，《尔雅》释为鹘鸠，一般认为是斑鸠，特别爱食桑葚。“鸣鸠拂其羽”，就是斑鸠摩擦翅膀。《本草纲目·禽部·斑鸠》讲：“鸠小而灰色，及大而斑如梨花点者，并不善鸣。惟项下斑如真珠者，声大能鸣。或云：雄呼晴，雌呼雨。”如此说来，“项下斑如真珠”之斑鸠，可预知天气阴晴变化。“鸤鸠在桑，其子七兮”（《诗经·曹风·鸤鸠》），有说鸤鸠就是戴胜，“戴胜降于桑”与“鸤鸠在桑”还真似有些关联。戴胜在古典文献中出现得比较早，《山海经·西山经》即有“西王母其状如人，豹尾虎齿而善啸，蓬发戴胜”的记载。戴胜很漂亮，状似雀，头上有五色冠，俗称“大背头”。唐代诗人张何《织鸟》诗云：“季春三月里，戴胜下桑来。映日华冠动，迎风绣羽开。”唐代诗人贾岛《题戴胜》诗亦云：“星点花冠道士衣，紫阳宫女化身飞。能传世上春消息，若到蓬山莫放归。”唐代诗人王建《戴胜词》亦曰：“戴胜谁与尔为名，木中作窠墙上鸣。声声催我急种谷，人家向田不归宿。紫冠采采褐羽斑，衔得蜻蜓飞过屋。可怜白鹭满绿池，不如戴胜知天时。”可见斑鸠和戴胜，皆为“呼晴呼雨”“能传春消息”的“知天时”之鸟，故对人们的农事活动多有助益。当然这众多的“鸠”们，历经三千多年沧桑巨变，故历代《诗经》注释家们，对诸多“鸠”们的辨识与注疏，亦颇多含糊与抵牾。孔子特别强调读《诗》的重要性，说“不学《诗》，无以言”（《论语·季氏》），并说“小子何莫学夫《诗》！《诗》可以兴，可以观，可以群，可以怨，迩之事父，远之事君，多识于鸟兽草木之名”（《论语·阳货》）。笔者青春年少之时，对夫子所倡导的“多识于鸟兽草木之名”颇不以为然；但由于三十岁以后热心于探究民俗与农事，故愈来愈对“多识于鸟兽草木之名”深以为然也！
谷雨，谷雨，雨生百谷。《通纬·孝经援神契》云：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”《月令七十二候集解》亦云：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷此时播种，自上而下也。”明人张岱《夜航船》亦讲：“谷雨，言滋五谷之雨也。”谷雨已是深春时节，家家户户忙于下种。俗话说：“谷雨立夏，不可站着说话。”宋代文豪欧阳修《归田四时春夏二首（之一）》诗云：“春风二月三月时，农夫在田居者稀。新阳轻暖动膏脉，野水泛滟生光辉。鸣鸠聒聒屋上啄，布谷翩翩桑下飞。碧山远映丹杏发，青草暖眠黄犊肥。”欧阳公的“农夫在田居者稀”，与王建的“人家向田不归宿”，歌咏的都是谷雨前后农民下田播种的诸多辛劳。
俗话说：“谷雨种大田。”在我的家乡晋北，谷雨下种的大田庄稼是什么？我打电话问“老庄户”大哥。大哥说，咱们这里的大田庄稼就是玉米、高粱和谷子。他还念叨，“谷雨种谷子，立夏种糜子”“芒种三天种黍子”，胡麻也在谷雨前后下种，“谷雨种胡麻，七股八圪杈”，打得籽多。我问西葫芦和西瓜啥时候下种？大哥说，“小满前后，点瓜种豆”。最后大哥感慨地说：“走京城，逛买卖，不如犁铧翻土块！”可见“以农为本”的传统观念，在大哥心中根深蒂固。
为了把老家的大田庄稼搞得更精准、更科学一些，我特地请山西省农业厅的朋友，为我介绍了一位资深农业专家郭教授。郭老说，三晋大地南北跨越七个纬度，气温差异较大，所以庄稼种植的时间也就不同。山西全省共有5700万亩耕地（良田），大致玉米2000万亩，小麦1000万亩，黄豆（大豆）500多万亩，高粱多用来做酒做醋，种植情况根据酒醋的产量而定，大约有百十万亩吧。这些就是大田庄稼。其他都是杂粮，山西在全国来说，是“农业小省，杂粮大省”。我问什么是杂粮？郭老说，主粮以外的粮食就是杂粮。我问杂粮都有哪些？郭老如数家珍。他说，山西杂粮有四类，一是谷类，如谷子、黍子、糜子等；二是豆类，如红小豆、红芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等；三是薯类，如马铃薯（山药蛋）、红薯等；四是其他类，如荞麦、藜麦等。郭老还特别介绍，他负责主持培植的1000亩谷子基地，距离我的家乡交界处不甚远，每年固定在谷雨后四五天——具体说就是每年的4月25日开始播种谷子，亩产年年过千斤。
记得父亲当年常说：“三年学个手艺人，一辈子学不会个庄户人。”种庄稼是一门高深的学问。读我国最早的农书西汉氾胜之所著《氾胜之书》（辑本），其中有种植杂粮的“九谷忌日”之记载：“小豆，忌卯；稻、麻，忌辰；禾（谷子），忌丙；黍，忌丑；秫，忌寅、未；小麦，忌戌；大麦，忌子；大豆，忌申、卯。凡九谷有忌日，种之不避其忌，则多伤败。此非虚语也！”也许在种植日期上必须规避的“九谷忌日”，目前在科学上还找不到合理的解释，只是一种“经验之谈”。但氾胜之以“此非虚语也”，极其强调它的经验性、实用性与重要性。愚以为，我们当以科学态度对待之——付诸阙如，聊备一说，甚而不妨尝试实践之。实践是检验真理的唯一标准。
也许有人已经注意到一个问题：谷雨时节吃什么？北方人能够想到的也就是，吃韭菜，吃香椿，还有吃茶——也算一“吃”吧。因为农历三月谷雨，乃青黄不接时期。东汉崔寔《四民月令·三月》（辑本）云：“谷雨中，蚕毕生，乃同妇子，以懃其事，无或务他，以乱本业。”并说：“是月也，冬谷或尽，椹麦未熟，乃顺阳布德，振赡匮乏，务先九族，自亲者始。无或蕴财，忍人之穷；无或利名，罄家继富；度入为出，处厥中焉。”概括起来三句话：一要勤于农桑，二要相互救助，三要节俭度日。回想我少年时代，每年这个时节，大人们出地劳作，而不少家庭却是十瓮九空，往往要靠赊米借面度过这段青黄不接时光。那时虽然很穷，但乡风淳朴，守望相助，使人温暖，令人怀想。
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