乡村吃食记忆--水饺
生产队长叫李小贵，他爸爸叫李大贵。解放前家里有几亩薄田，差点被划成富农，万幸的是最终被划成中农。所以他父亲说：你不能大富大贵，希望你能平安小贵，所以叫他小贵。
私下里人们都喊李大贵儿，正式场合就喊“小贵”。上过几年私塾，在生产队里识文断字，算是一个文化人。包产到户之前，大家普遍认为他安排生产时有点绵软，就有点拿他不起劲的意思。调皮的直呼其名：“大贵儿”。为避父母讳，本地人一般不当儿子面喊别人父母的名字，不然就有点骂人的味道。听到人喊，他涨红着脸，虽恼怒却也无可奈何，只得听之任之。但是经常愤愤不平的对子女说：“那要你做这么个奤（本地人将比别人差都叫奤）事，被人骂还要点头哈腰的，你们一定要争气，好好念书。”
其实南方人一般很少吃水饺的。可不知他从那儿学到一门生意，会包水饺，而且下的水饺味道相当好吃，包混沌也是一绝。于是生产队一分田到户，他就在煤建公司大院旁边搭起两间土胚房，做起了早点生意。
早点只有两样，饺子和混沌。
饺子擀的是圆形，一年四季就两个馅儿，白菜猪肉和韭菜鸡蛋，皮薄馅儿多，一碗十个。饺子下水以后，粗瓷大碗，盐、葱花、酱油、胡椒粉，一大勺猪油，开水冲开。煮好的饺子捞起来放进大碗后。饺子汤清亮，上面浮着星星点点亮汪汪的猪油，喝起来汤很醇美，吃起来鲜香。
混沌皮薄，擀成四方形，猪肉小葱馅儿的，馅盆里插着一根竹签。来人吃混沌，竹签蘸点馅儿，混沌皮一裹，捏紧，二十个一碗。骨头炖的高汤，虽没有肉沫，但混沌的肉味儿比饺子强，所以大部分人选的是混沌，一样的价格，好歹喝了一碗肉汤。虽然只是一大锅水炖了两个少的可怜的骨头。骨头每天晚上被他捞出来下酒，白渗渗的骨头，上面连着一点肉，加上一盘花生米，辣椒糊，二两酒，一个人自得其乐，只可怜母子两个被撵的远远的。
人长得中等偏瘦，清癯白净，声音宏亮，平常笑嘻嘻的模样，人畜无害。可是一到晚上收工后，第一件事，就是叫儿子拿一个二两的杯子打酒。小儿子年龄还小，拿着杯子颤颤微微的从家里出来，喊我和他一道去供销社。那时候人还没有柜台高，递过去两毛钱和杯子。售货员出来，将大缸上的封口布拿起来，用二两的竹端子伸进酒缸里。只听咕咚一下，哗的一声拔出来，倾倒在杯子里，正好与杯口持平。小儿子捧着杯子小心翼翼的回家，目不斜视，我只得一路提醒他。就是这样，还是进家时在门护坎上不小心跘了一下，酒微微撒了一点。他二话不说，接过杯子就是一个爆栗子，我无奈的看他摸着头大哭。过一会儿，全街上人都在吃饭的时候。他老婆又在街上大喊：“快救命啊，李小贵儿打死人了，快救命啊。”只见他拿着赶擀面杖撵的老婆上街头、下街头抱着头跑，边跑边鬼苦狼嚎声竭力嘶的喊，大家见怪不怪的瞅着，也没人上去拉。他看追不上，悻悻的将擀面杖扔了，嘴上骂骂咧咧的继续回去喝酒。娘儿俩面面相觑，无可奈何的找一户人家坐下来，呆一段时间以后再回去。每天晚饭时都鸡飞狗跳一番，打媳妇，大家都习以为常了。那一天吃饭时，街上很安静，大家就会奇怪，相互打听是不是出了什么事情，居然没有打媳妇。但奇怪的是，第二天天一亮，他夫妻两个又跟没事人一样，在摊子前笑嘻嘻的继续做生意。
街上人家没有电视。信用社不知什么时候搞了一个现在看了很超前的消费项目，买电视提供贷款，分期付款。他早早在信用社贷款买了一个黑白的电视。彼时港台电视霍元甲正流行，每个孩子都会唱两句：万里长城永不倒，千里黄河水滔滔......。那一段时间，每天天擦黑，他将大桌子搬出来，上面架上椅子，将电视机放在椅子上。从家里牵出电线，电视天线用长竹篙子绑在树杈上面。大人不好意思抢位子，都叫小孩子提早从家里拿来小板凳排好占着位子。电视一开始，可以说街上被挤得水泄不通，人仰马哄的。一旦电视出现雪花点，我和他小儿子就转电视天线，众人总是大叫：再左一点，再右一点，好了，别动。一放手，电视信号又没了。有时不得已，只好爬上树扶着。好在小孩子视力好，加上大人给点大屁吃，于是每次都可呵呵的爬树上扶着看。
年底的时候，信用社门前贴着一张欠贷款的大红纸，上面第一个用毛笔写的名字就是他。后面欠了好几百块钱，在那个年代是一笔巨款，不知道后来是否还清了。看电视的时候，大家都羡慕他，这时候，人们都鄙夷的一笑，你看他寅吃卯粮，迟早败家的货。说归说，一点都不耽误继续到他家看电视。
女儿是街上第一个考北京的大学生，接到录取通知书以后，背着一床棉絮头也不回的走了。儿子后来是街上第二个大学生。父亲总是以他们为榜样，告诫我，一定要好好念书。
听说毕业后都到广东工作去了。我高中时，他们举家移民广东，自此再没回来，街上摆摊子做生意的又少了一家。
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