龙井茶香

龙井茶香

今春天气变幻无常，时而南风拂煦，春意怏然，气温升到20多度，时而阴霾沉沉，细雨纷纷，令人倍觉心寒。近日，乘着气候回暖之际，女儿与同伴们到杭州旅游，两天后回来，除了不忘给她儿子带特产、玩具外，也没忘给我带了一小罐新上市的明前龙井，是《梅村》商标，一看就知道产自龙井茶之乡梅家坞。

我并不十分精通茶道，但知道西湖龙井是茶中珍品，尤以清明前采制的为最佳，人称兼有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，据说茶农采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶为“旗枪”；一芽两叶名“雀舌”。打开罐盖细看，是制作得扁扁的旗枪，一股清新淡雅的香气扑鼻而来。今年春寒，茶叶生长期推迟，我估计价格应该不菲。

曾经看到很多文章介绍茶经，好茶要有好壶、好水相配才能达到至善至美的境界，于是我开始考虑如何来享用这罐新茶的问题。我想泡龙井肯定要用玻璃杯，否则岂能欣赏到茶叶在水中翩翩起舞的仙姿，岂能观赏到新茶的绿波清香。也有人认为，泡茶之水，朝露为佳，山泉次之，雨水居末，往年我去杭州虎跑闲步游览，曾目睹不少市民提着塑料桶，在泉源的龙头下排队灌水，可谓是执着的求水者。其实世事变幻，时过境迁，这些老经验已经没有借鉴的价值。试想，时下的空气中有害粉尘何其多，树叶草叶上都会有附着物，这样的朝露谁人敢用；水泉潺潺，看来依然清冽，可是游人如织，熙熙攘攘，难免有不文明者的排泄物融入其内，这样的山泉也只能使人望水兴叹；雨水更是令人生畏，酸雨、毒雨是大自然对人类滥用资源的惩罚，雨水泡茶也只能沦落为一种对往日的回忆，使人既有些留恋，也有点心酸。这样看来，尚能取信的也只能是我们天天在用的自来水了。

我最后决定保持自饮自乐的心态，随心所欲地按照自己的想法来尝试龙井新茶。泡茶用水是隔夜就放在盆中，服过一夜的自来水，烧开后在玻璃杯中倒入大半杯，稍歇片刻后，我将茶叶从罐中轻轻取出并放入杯内，透过玻璃杯，看着茶叶直立着上下沉浮，犹如熟睡后醒来的佳人，倦懒地伸展着四肢，慢慢地展现出那一叶一芽的婀娜身影。春天似乎在瞬间被浓缩到杯中，娇嫩的茶芽，碧绿的茶水，纯净得无法想象，配以阵阵淡雅的清香，呈立体地向我的视觉和嗅觉袭来，待我举杯浅啜，清茗入喉，舌感淡然，余香犹存，回味无穷。宋代大文豪苏东坡在杭州为官期间，留下了不少诗词名篇，后人集两句成对：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”，确实读来工仗典雅，让人心悦诚服，余韵绵延。

古人有诗句云：“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，我确实深深地陶醉在龙井茶的香气中，但是我又恍然感到，对女儿孝敬的龙井茶，我在心灵上得到的满足远远优于口感。说实话，我品尝到的不仅是今年的龙井新茶，还感受到了女儿美好的心灵，因为我看到女儿带回的新茶有两罐，还有一罐她送给了公公和婆婆。