进贤行吟（四）

白酒祖窖在李渡
在这之前还真不知道中国白酒的第一窖在进贤的李渡镇。


李渡镇的烟花因大型国事活动在高空露了多次脸，那是众人皆知的，但李渡的元代白酒酒窖的发掘将中国白酒的历史向前推了三百多年，知之者甚少。至此我才明白李白的“斗酒诗百篇”所喝的酒，不过是那乳白色的米酒而已。


走进烧酒作坊遗址，看到元代的酒窖、明代的水井、晾堂、炉灶和水沟等酿酒遗迹，布局配套，设施齐全，保存完整。难怪这个自元代始的烧酒作坊，被国务院批准为第六批国家重点文物保护单位。


亲临这样的现场我是第一次，我带着一种神圣的向往之情去参观的。我向它小心翼翼地走去，就像怕惊扰了熟睡的老者。可我看到那坑下的遗址时，我还是禁不住发了一声长叹。最显眼的是那窖基，十二口之多，由青条砖圆形排列，呈放射状，凸出地面，如战车之轮，凛凛列阵；如冬晨之阳，温暖敛芒。层层叠叠，清癯卧立。同行的傅磊先生说，那上面的一层白色是发掘后出现的一层活性菌，历经千年而仍有生命活力，怎不让人嗟叹呢。


历史的车轮总是滚滚向前，留在身后的车辙总会被岁月的尘埃掩埋。日月轮回千年，酒窖依然著着元代的服饰出现在现代，湮没的历史总算醒来。是的，纸上的史记无论如何也没有地下的厚重和完整。民族的文化也是几千年积淀而成的，根基到底伸到何处，现时的，可能也不是最终答案。


我踏在沾着弥漫千年酒香的土路，凝想着勤劳聪慧的李渡人将头发束起，坦胸露背，在酒窖边、水井旁、炉灶前躬身忙碌着。那灶前的火映着郝郎，那窖边的雾罩着酒汉，那缕缕酒香竟飘香了十六个世纪……


到了酒文化博物馆，橱窗里陈列着碗、盅等酒具残片，在妙手修复下，显出了应有的本色，它们以残躯缺体向人们诉说着小镇的厚重历史：李渡又名李家渡，是赣东南漕运和南来北往的重要码头，也是游宦官员的水路必经之地。李家渡原叫邹家渡，因邹家书生到省城赶考不愿顺船搭乘李姓穷书生，傲慢地宣称李书生能考上，就将邹姓改李姓。结果只有李家书生榜上有名。邹家长老为痛诫后辈浮薄之风，毅然将邹家渡改为李家渡。从此李渡学风趋正，人才辈出，仅一个北田村就出了六进士五举人两贡士。李渡两千多年的历史，酿酒历史有一千六百多年，那时家家“前店后坊”，十里李渡，百里飘香。


能开华夏酿酒之先河者，必是心灵手巧之辈。在来宾留言簿下，我饱蘸墨汁写下了“千年李渡酒，万古流芳香”。
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安徽省示范高中东至县三中（247200） [ 本帖最后由 张铭 于 2010-12-12 15:52 编辑 ]