吃豌豆的岁月

　　
　　豌豆涨价了，老家却早已没有了豌豆。
　　豌豆是一种耐旱的作物，即使种在干土里，也会长出苗苗。地太肥，雨水多，豌豆反而就长滥了，软塌塌的，不长角子。
　　我家的豌豆就多时就种在梁畔上一块巨大的坡地里。豌豆开花的时候，眼前就一片紫色的花海。赶集的人老远的从远处的山梁上下来，就由衷地赞叹，你看，你看，燕儿家的那块豌豆！燕儿是我妹的名字，村里人说我家，都说是燕儿家的。
　　好不容易等到花儿有些败了，我就迫不及待地奔到豌豆边，看看有没有刚结的豌豆荚。这时候，豌豆荚还秕着哩。秕角子嫩嫩的，放在嘴里，有一股苦味，但我还是接连不断地摘下几个，吃了。爷爷远远地看见了，就会说，“别糟蹋了，豌豆荚还没长大哩。”
　　过上一个月左右，酸杏儿开始长核的时候，豌豆荚就长大了。翡翠一样的豌豆荚，剥开来，里面是亮晶晶的青豌豆，一咬，一股香甜的汁水就浸润了舌头。还可以吃那角子上绿绿的皮，我们叫做“打票”。剥去豌豆荚里面一层角质的薄膜，嫩嫩的绿皮子也甜甜的，可以吃。摘上满满两裤兜，就慢慢往山下走了。边走边吃，没用的薄膜就在身后飞起来，落在山路上。
　　有时候也在书包里塞满了青豌豆。不是自己吃，主要是为了结交镇上和铁路上的同学做朋友。他们老远地看见我的书包憋乎乎的，就知道有豌豆荚吃了。这个时候，我就吃他们拿的巧克力、苹果、奶糖。有一回，用一小袋青豌豆换了一个同学家的一罐子泡菜，家里人连连称香
　　青豌豆吃上半个月，就变成生角子了。生角子不能现吃，须放在锅里煮熟了吃。煮熟的豌豆荚撒上点盐，实在鲜美无比。
　　刚放暑假，豌豆就成熟了。植株黄了，黄黄的茎杆上吊着一串串白色的豌豆荚。得赶紧收割，不然，被骄阳晒得久了，豌豆荚就会“啪”的一声裂开来，豆粒儿四散。
　　收豌豆用的是弯弯的老镰刀。人圪蹴着，用老镰刀勾起一把又一把，摆在地里。随后，就束成一个个豌豆束子。束豌豆束子也很有讲究。先抽一把豌豆，拧成一跟粗粗的绳，平放在地上。先倒放一排，当做“裹皮”，再抱一大捧，放在“裹皮”里，中间部位又添上一些，弄厚实了，就束紧了。立在地里，活像一个个胖胖的武士。雨水来了，就顺着“裹皮”流下来，绝不会钻到豌豆荚里去。因此，束豌豆一定得经验丰富的老农人才行。
　　碾豌豆了。豌豆碾起来真容易，个把小时，豌豆的籽粒就在青石的碌碡下蹦了出来。扬场了，豌豆在半空中洒了下来，“沙沙沙”，堆高了，堆成了小山。木锨也舞动得非常快活，一会儿，豌豆就和柴草分离了。豌豆好扬，是因为颗粒大的缘故。碾豌豆的那天，新鲜的豌豆在锅里炒熟了，连皮吃下去，那种香味就在嘴里回味悠长。
　　最令人难忘的是豌豆面做的凉粉。每到过节的时候，母亲就早早地“搅”凉粉了。将豌豆面用细箩儿筛了，筛出最细的面，就馓一大锅。然后舀在各种容器中，晾凉了，就成了凉粉。将浆水炝了，浇在切好的凉粉上，然后放些韭菜咸菜，油泼辣子，吃起来实在过瘾。尤其是盛夏，吃上两碗，清凉解暑，一天都不觉得口渴。同时，豌豆凉粉又可放在烩菜里，吃起来也很爽口。婚丧嫁娶，老家人没有好饭菜招待客人，豌豆粉面子和凉粉就承担了主要角色。
　　豌豆儿分三种：最常见的是绿豌豆、麻豌豆，后来又有了白豌豆。绿豌豆、麻豌豆开的是紫花，白豌豆开的是白花。绿豌豆颗粒大，麻豌豆味道尖。白豌豆综合了两种豌豆的好处。记得有一年母亲不知从哪里弄来白豌豆种子，种了一小块白豌豆。但她护得很紧，总不让我们多摘，说是要做来年的种子。
　　但过了几年，白豌豆还是被淘汰了。原因很简单：白豌豆爱死，豌豆苗出来一冻，就红了，长不到开花，就死了。又过了几年，绿豌豆、麻豌豆也种不成了。原因是一种叫不上名字的黑虫子，此虫在豌豆开花的时节，就将卵产在花蕊里，待豌豆结籽，幼虫就在豌豆粒中心往外咬，一直就将豌豆蛀空。
　　可怜老家的豌豆，就被这种黑心的虫子弄得断子绝孙。
　　如今，要吃豌豆，就只能在超市、干果行去买了。买来的豌豆，早已没有了那种新鲜的豆香味。而且，一不留心，就有一粒黑色的虫子卧在豌豆里。
　　哦，豌豆。想起我的青豌豆、炒豌豆、豌豆面凉粉，就让我馋涎欲滴，魂牵梦绕。

　　 [ 本帖最后由 赵国宝 于 2010-12-11 09:16 编辑 ]