吃相

幼时的印象一直那么清晰、难忘。那时大人总是教育孩子，站有站相，坐有坐相，吃有吃相，喝有喝相。尽管如此，那时我的吃饭姿势都是随心所欲地坐着、站着、蹲着、靠着。我有一个童伴，名叫景连，家境贫寒。不管春夏秋冬，吃饭都是一脸潮红，满头大汗。为了一个吃字，视死如归。一天下午，他在集体的地里生吃红薯，撑得肚圆。不料半夜时分，胃部剧烈疼痛，炕上翻滚不停。他的父亲把他送进公社医院抢救，才算保住一条小命。事后他爹心痛不迭，说是“吃上十顿肥肉，也花不了那么多钱”！WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

上个世纪五十年代，村里时兴公共食堂。有个比我长十岁左右的邻居小伙，每到吃饭的时候，别看手里只拿一个小碗，其实在他怀里竟还揣着一个头号大碗。起先闹不清楚，后来次数多了，我才看出个中秘密。吃饭开始，他是使用小碗，盛上饭后便用筷子连连搅和，很快降温，然后他便三口两口吃完，如此反复几次，眼看大锅饭食已经不多，他便掏出怀里那个大碗，满满盛上，独自躲到一边慢慢享用。WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

经济困难的时候，自己唯一能够打个牙祭的办法，就是跟着大人去走亲戚。姑家离着我们不远，而且她家条件比较宽裕，于是那里成了我最爱走动的地方。姑父有个毛病，就是吃饭的时候，筷子爱在盘子里面炒菜般的左搅右拌。有时鼓捣半天，好不容易拿回筷子，可是放在嘴里唆巴几口，竟又伸进盘子继续搅拌。一次，桌上有盘油炒花生米，里边只剩仅仅一粒，他还照拌不止。这时我父亲便笑着说，“别拌了，你吃么？你不吃，我吃它！”说完一口吞进嘴里，这才了事。WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

过去家乡每逢红白喜事，都要支锅操办酒席。村里有个“聋子”厨师，手艺不错，饭菜味道可口。不过后来人们都不再去请他了。原因就是他爱“偷嘴”。所谓“偷嘴”，就是偷吃。比如卤个肉、炸个鸡，他不等着操持完毕，然后坐下慢慢再吃，而是边在手上忙活，边朝嘴里塞肉。就是切菜的时候，他也忍不住时而吞片肉，时而嚼块鸡。作为厨师，这已超出品尝食物咸淡的范围，成了典型的偷吃，让人多了一份不屑，甚至厌恶、鄙视。所以，如果不拘操守，缺少素养，本事再大，手艺再高，也会失去观众。WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

参加工作以后，我曾常陪领导外出。小车司机是个年轻小伙，起初我们之间不甚了解。到了基层，人家见是上边来人，不管职位高低，都是当做席中客、座上宾。时间一长我就纳闷，吃饭的时候不管人家如何劝邀，司机总爱坐在上菜必经之路的那个座位，貌似十分礼让、谦恭。私下我便问他，何必这么讲究？谁知他却笑着对我耳语：坐在这个地方，一是舒适自在，二是上菜先尝，何乐不为？时间一久，领导发现司机这人还有一个毛病，吃饭的声音有点刺耳。经他这么一说，我便留心观察。果不其然，司机吃饭竟像牲猪上槽。端坐“菜口”的他，不管吃菜喝汤，都是纵横捭阖，无所顾忌地“呱唧呱唧”、“呱唧呱唧”……WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

中国有句古话，叫作“男人吃饭如虎，女人吃饭如鼠”。其实，也不尽然。一次，我们接待一位来局实习的女大学生，发现她的吃相就很不雅。凡上好菜，她的筷头都是往返不停，连续作战，根本不顾旁人的感受。主人出于客气为她夹菜，她也来者不拒，埋头猛吃。那些平日光鲜亮丽的政要，一般为了保持良好形象，应该注意自己包括用餐时的的姿态。然而他们也食人间烟火。面对美味的诱惑，偶尔也会忘记“优雅”身份，至今记得克林顿狼吞虎咽冰淇淋、希拉里香汗淋漓撒胡椒粉、小布什鲸吞牛饮啤酒、奥巴马呲牙咧嘴吃热狗……贵族喝汤时从不弄出声响，否则就是没有教养的吃相。然而，那些绅士洋人，抓起烤肉撕咬一番之后，竟也津津有味地舔吮油腻的手指头，平素道貌傲然的风度荡然无存。WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

三年困难时期，我在老家孙镇街上，时常见到一个蓬头垢面的乞丐，围在垃圾桶旁狼吞虎咽一些烂果或者残羹。就是那些有家有业的后生，饿急之时也会把持不住自己的道貌岸然，见到别人手里拿着吃物，便会上前呸呸吐上两口唾沫。待到人家吃之不忍、丢之可惜的发愣当儿，他们抢到手里便一通猛吞。如今一些影视明星吃相同样雷人，性感女神朱茵也在大庭广众之下大嚼宵夜，直吃得青筋暴露，满脸沁汗，饭后挺起腰身，连打饱嗝！……WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

其实，举凡吃饭，都有一个吃相，无论干部群众，概莫能外。据说，上个世纪80年代的一个春天，曾任全国政协常务副主席的王任重回到河北景县家乡。当地父老乡亲自然鸡鸭鱼肉热情相待。正当人们觥筹交错、推杯换盏之时，服务员按照王任重的吩咐，给他端来一碗玉米粘粥，并且边喝边说“真香，真香！”一般说来，吃相难看会被斥为“淑女不淑，儒男不儒”。除此形象不佳以外，似乎不会有甚重大其他原则问题。不过，事情也有例外。古往今来，吃相不好，掉了脑袋，也是有的。南北朝时，南朝的宋文帝跟弟弟刘义康聊天，说是今年进贡橘子味淡、个小。刘义康胸脯一拍，边嚼边说：我家有啊，个大味甜！皇帝看他牛气冲天不悦，命人调查，发现他把各地贡品都搁自己家了。于是皇帝觉得问题严重，一纸密令致他死于非命……WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

莫言曾说，潇洒的吃有两种，一曰武吃；一曰文吃。所谓武吃，水浒传中的好汉武松，在上景阳岗打虎之前，吃了四斤牛肉，喝了十八碗“透瓶香”，如果没有这一顿大吃大喝，只怕他要被老虎吃掉。武松同一阵营的弟兄，如鲁智深、李逵等人，也都是武吃的模范。他们吃相凶恶，豺狼饕餮，不讲文明，不讲礼貌，动不动还要掀桌子打人。但为什么我们不厌恶他们反而欣赏他们呢？答案很简单:因为他们是英雄。胡吃海塞是他们英雄行为的重要组成部分，没有这一部分，英雄就不是英雄。所谓文吃，文吃的行为一般发生在大家小姐身上。如红楼梦里的林黛玉，每顿饭只吃一条蟹子腿，再多吃一根豆芽菜就说吃撑了。当然林黛玉是小说中人物，不是真人实事。但我们相信生活中确有林黛玉式的娇小姐。林黛玉是女性文吃的代表。要想吃相文雅，前提是肚子不饿；如果饥肠辘辘，面对着热气腾腾、香气扑鼻的山珍海味，即便能管住拿筷子的手，也无法管住眼睛，你没法子不让你的眼睛放出贪婪之光。还有一种半文半武的潇洒吃法。譬如晋朝的大书法家王羲之，他的兄弟们为了能被当朝宰相选中作女婿，都打扮得衣冠楚楚，有的看书，有的写字，唯有他躺在东边的床上吃烙饼。WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网

“一花一世界，一叶一菩提。”吃相也是学问，体现一种修养，一种文明。古人认为，一个人对待饮食的态度，能够反映出他的品德和修性。《弟子规》说过，“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。”又说，“或饮食，或坐走，长者先，幼者后。”我在这里随便一说，看官莞尔一笑，如此而已，不必过度解读，更毋对号入座!WCi在线经典美文散文诗歌大全免费阅读-新散文网