李廷贤：麦蝉饼
生活的节奏不紧不慢，先从生火炉开始，劈柴，在抽烟炉子烧过一会儿，烧红的炭火夹到精致的铜火盆，在通红的炭火旁边放几块破瓦片，用来放煮茶的小罐子，小罐子是仿古的小陶罐，可以装一两水，加上茶叶、冰糖，煮开后倒入茶盅，细细品味。
六月六，新麦收割了，新麦面正好用来做面饼。这时候，好友文辉的母亲端出一盘子做成麦蝉样的面饼，笑盈盈地说：“六月六吃麦蝉饼，身体健康，吉祥如意。”
麦蝉的眼睛镶嵌着花椒籽，活灵活现。
好长时间没有吃过麦蝉饼了，这回在长道镇见到麦蝉饼，猛然回忆起儿时的故乡烟火，故乡也有端午节吃花馍馍，六月六吃麦蝉饼的习俗。故乡在陇南的一条山沟沟，是古代秦州通往武都的重要通道，没有汽车和火车的年代，属于茶马古道甘肃境内的重要段落。古道连接白龙江，沟口就是古代驿站，是茶马交易的重要场所。和平时期商业上的通道也就是战时的兵马车道。很小的时候就听祖父讲过解放军追击国民党部队的故事，后来在山上放牛还见到过子弹壳。故乡的山沟名叫佛堂沟。
三十里的佛堂沟，一辈子不走不想。三十里的佛堂，走出去的人却经常会想，因为是故乡。
战争年代，有的人因为当兵走出去了，这些年，因为读书求职，好多人在外就业，走出去了，或远或近，都会想念三十里的佛堂沟，都想再走一趟，弃车步行，在山沟里看看溪水，洗洗手，洗洗脚，回忆小时候蹚水步行的情景。
麦蝉饼据说唐朝时的人流传下来的。
生于六月六的麦蝉原本是陇南武都一个农家女，后来嫁到西和县；麦蝉自小聪慧，心灵手巧，工于刺绣，喜欢刺绣麦蝉，做工精细，活灵活现。麦蝉也擅长纺织，不论是麻线、丝线，都能纺织出很细很光滑的手工布。在手工布上刺绣花鸟草虫，麦蝉刺绣的麦蝉让人可以感觉到蝉在鸣叫。
麦蝉姑娘还懂茶道、医道，用特制的藿香茶、竹叶茶、千里光茶、蒲公英茶给人治病，街坊邻居、孤寡老幼都喜爱麦蝉。
有一年，瘟疫流行，麦蝉整天整夜给大家煮汤药，不幸自己累倒。麦蝉去世前告诉人们，用六月六的藿香煮水，调和小麦粉做成饼子吃，可以防病。于是，吃麦蝉饼的风俗就逐渐在这一带流行。
麦蝉的幼虫在地下生活三年，一般在三年后的夏天钻出地面，脱皮后，成虫开始在树上鸣叫，夏季过去后结束一生。因为是在收割小麦时鸣叫，所以就叫它麦蝉。
麦蝉姑娘因为给乡亲们做过许多好事，六月六，这个夏季中最热的一天就成了她的纪念日。
在别的地方没有这个纪念日，只有白龙江、西汉水流域有这个独特的风俗，这和七月七纪念巧娘娘一样，都是很有地方特色的民俗节日。这些活动已经成为特色旅游节会。
农历六月六，一般是在公历的七月下旬，天气正热，但是，白龙江、西汉水流域的山区，早起还有些凉意。坐在生火的炉子边，一边喝罐罐茶，看着小陶罐里咕嘟咕嘟的茶水冒着热气，一边烤馍馍和饼子，生活就在招呼和念叨中这样展开了，有一种慢悠悠的感觉。
麦子不用马拉碾子碾了，改用打麦机，麦子收完，就是花椒，花椒收完就是半夏和黄芪，有的人家坚持种植油菜，油菜籽自己榨油，这是纯天然的菜籽油，麦蝉饼就是这样的菜籽油炸的。
我已经很长时间没有吃过麦蝉饼了，几乎忘记了。文辉因编辑《故乡风俗》一书，邀请我去他的老家长道镇做一次田野考察，补充挖掘一些民间故事，正赶上农历六月六，早起喝罐罐茶时，吃到了具有民间艺术色彩的美食“麦蝉饼”。
吃着做工精细的麦蝉饼，想起了这些旧事；记下了这段人间风俗的来历。
相关文章
微信收款码
支付宝收款码