坝上的夏天
坝上的夏天比起别处,来的总是迟缓,夏风吹拂下的枝草叶树,都还带着刚刚吐露出的嫩绿。坝上的夏天也总是在一夜间就来到,猝不及防中,人们脱下厚实的穿着,立马换上轻快的夏衣。气候回暖起来,人流里的色彩缤纷起来,山野褪去了苍黄,远岱绿意朦胧。
经过了半年多的烤火期,夏天应有的热暖,在坝上却格外地娇羞含蓄,使得坝上的夏天与酷闷炎热根本搭不上界,即便是三伏天,却还保持早晚十三、四度的温差,有时候高温达了三十度多,但也就是几天的功夫而已。整个夏天,凉爽到晚上睡觉时也不用空调且可拥着棉被而能高枕无忧,这便使得无数游人异口同声地大呼:凉快、舒服,口口相传道坝上地区真是当之无愧的消暑好去处。
冷凉的夏季气候,造就和生长了一系列高营养、高品质的物产。比如莜麦,莜麦含有人体必需的八种氨基酸,它的糖分少,蛋白、脂肪和热能却很高,故而其医药保健作用不言而喻,食疗效果绝佳。有民间俗语称:“三十里的莜面,四十里的糕,二十里的荞面饿断腰。”比如口蘑,口蘑是生长在坝上地区的一种白色伞菌野生蘑菇,1958年郭沫若来到张家口,写过一首关于口蘑的诗:“口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑,原来产在张家口,口上蘑菇好且多”,道出了口蘑的来历和珍贵。口蘑是天然的食用菌之王,营养价值很高,味道异常鲜美,历来为席上珍馐。比如错季蔬菜,坝上地区气候冷凉、土壤解冻慢,蔬菜播种晚,在夏季,是绝大多数蔬菜的收获季节,此时,其他省份正值蔬菜供应的淡季,加之坝上地区空气、土壤、水源没有污染和公害,生产的蔬菜堪称绿色食品,故而不仅销往国内各地,还进入了国际市场。
坝上夏天的景致也是独有的,随着森林覆盖率的逐年提高,庄稼、林草和植被几乎染绿了所有的土地,登高放眼,满目的苍翠扑面而来,因的这苍翠,地下涵养的水分也逐渐提升,山涧谷底多年不见的溪流也就水声潺潺起来,虽难比水乡的规模,这哗哗做响的流水,使山野增添了不少灵动的韵致。也因的这良好生态,野生动物逐年增多,林子里狍子,野兔、松鼠、刺猬、山鸡屡见不鲜;水面上、湿地中,众多鸟类迁徙过来繁殖和生活,景致蔚为壮观。
坝上的夏天,凉爽、丰饶、多姿多彩;坝上的夏天,热烈、开放、无拘无束,它承接了春的萌动,蔓生出无尽的深绿,却又延伸到秋的内里,蕴藏出丰硕的收获。也因这夏的禀赋,坝上地区就生出了特有的物候和风习,生息不止、绵延赓续。