瓜相好看
老柳的西瓜卖得好,人们都说是与他的瓜相好看有关。瓜相是什么相?是说他像西瓜一样的圆盘大脸,傻乎乎的吗?不对呀!他虽然个子长得高,脸盘却不大,更不是傻乎乎的样款;左隔壁卖瓜的老张比他的脸相长得还圆当、还肉墩一些。是说他精明碌眼,会说会讲,会吸引顾客吗?不对呀!右隔壁的老杨伶牙俐齿,热情好客,比他还会说会讲些。老张和老杨卖瓜,就是卖不赢他;主动与顾客打招呼,顾客却止不住地往老柳的三轮车旁边蹿,气得老张和老杨心里像青蛙的泡泡鼓。但也没得法,人家坐在树荫底下没动,没跟你抢顾客,没跟你杀价,只能干瞪眼。
人家说的瓜相好看,是单纯的指西瓜的模样吗?从外表上看,都是麒麟瓜的品种,都是十来斤的大小,从蒂把上看,都是差不多的新鲜度。瓜相还能有什么不同吗?顾客一眼就能认出来吗?
在老柳的心里,瓜相还真有不同呢?还真的不仅仅只是看外表呢?
老张和老杨的上货原则是,谁的西瓜漂亮好看,谁的西瓜又熟又甜就上谁的。这个标准没有错,老柳也是一样的。关键是,这里面还有个看不见摸不着的新鲜度和口感度不好掌握,非得下一番功夫,非得亲自入手操作。想卖时间长一点的话,就得晚上到农户田里去下瓜,没有露气浸袭,好保存。想卖口感好一点的话,就得早上带露水下瓜;西瓜经过一夜风凉浸沏,更加冰丝可口。
老柳的顾客说他的瓜相好看,其中就包含有这些意思。老柳每天都是赶一个大早,开着三轮车,跑到预定好的农民田地里去采摘。每天赶回来,和老张老杨他们摆在一起开摊时,浑身上下,衣服都是湿漉漉的。
老柳和农民商量好,他看中的一田瓜,不许卖给别人。他下好定金,每天用三轮车,一车一车拖,负责将田里的瓜卖完。这是保持口感新鲜,保持甜度不变,保持清凉下喉的关键。老张和老杨就做不到这几点,每次都是走马观花,大范围地挑选。西瓜品种虽说一样,产地略有不同,口味自然会有微弱的区别。人们都会吃,都会品尝出来,自然就会根据自己的喜好有所选择了。今天这种口味,明天那种囗味,导致众口难调,好像是犯了点忌讳,于卖西瓜不利。
而老柳的西瓜,长期性的保持着一致,长期性的呈现出最好状态。相互选择,他的客源都是相对固定的,且越来越多,有许多地方稍远的顾客都会朝他这里赶过来。因为人们相信他,使得老柳卖瓜有了黏连性。
清晨到田里下瓜,亮度不够,视线不好。农民也有经验,会在白天选好瓜,将瓜旁边的藤秧子打个结,做个记号。夜里不看瓜,只看记号,就能保证瓜的质量。
瓜相好看,是有内涵的,是花费了工夫的。别看老柳表面上,是和老张老杨一样守瓜摊。
顾客就是检验的标尺。每天老柳卖完瓜的时候,老张和老杨的车上还有一半没卖完呢。
噢,对了,老柳到农田里下瓜,是在凌晨,称为“倒夜活”。熬夜伤神,辛苦之至,自不必说。
但“辛苦讨得快活吃”,老柳卖瓜,再一次证明这句老话的涵义,千真万确,亘古不变。
卖瓜讲究瓜相好看,瓜相好看就卖得快,卖得出来钱;会卖瓜的背后,其实还有好多诸如此类的道理可以讲出来,有如人生道理一样深刻。