坐饮香茶爱此山
“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山”。这山是大别山，这泉是天堂水，这香茶是英山云雾。
初夏傍晚，独坐南武当瑶池溪畔水云间，一人，一壶，一杯，一茶。窗外几株粉色杜鹃花，望我而笑；松鸦“嘎嘎嘎”，斑鸠“咕咕咕”送来动听的歌谣；一排排嫰绿的水杉倒映水中，与碧水相融，与蓝天相接，如诗般灵动，如画般宁静！
煮一壶英山云雾茶，雾气缥缈，清香扑鼻，深吸一口，顿觉神清气爽。叶片在壶中翻滚，起伏跌宕，沉沉浮浮，像极了人生历程。我轻轻将壶中茶汤，缓缓倒入青花瓷杯，捧起闻香、熏眼，啜小口，始觉淡淡苦味，不到三秒，苦尽甘来。舔唇吞咽，口舌生津，清香四溢，周身清爽，五脏六腑都舒展起来。刚刚尚有些混沌的大脑，突然清晰许多。看来人们常说的茶可提神，茶可醒脑，禅茶一味并不是空泛的文字！
此时，让我想起了唐朝诗人卢仝，他对茶很有研究，曾写过《茶谱》。当年隐居河南少室山时，写过一首很有名的茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，其中有这样一段：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？这通俗易懂的白话诗，蕴含深意，把喝茶人的酣畅淋漓表现得淋漓尽致，所以很快流传。
赵州和尚“吃茶去”三个字可否受卢仝《七碗茶歌》的影响，但赵州和尚把喝茶的玄妙悟之更透彻。赵州和尚每遇有人拜访，他让求教之人“吃茶去”！这是让人由表及里，由浅及深，由此及彼，由实及空地理解品茶与参禅的奥妙。如果你不理解禅，那么你就先学会品茶，如果你熟知茶味，那么也就知道了禅的味道。
我与茶结缘几十年，真正从品茶中悟出道道来，还是今年夏天。住在山中三月有余，每天在瑶池溪畔，一个人，读读写写，观景喝茶，在茶里找过往，在茶里找人生，在茶中找我心！
茶道从它诞生那一天起，应该就是远离浮躁。茶与道，道与茶密不可分，深山道观品茶，别有一番情趣。此时，远望大别山主峰天堂寨，云海茫茫，老君峰下武圣宫，云外仙都，雕梁画栋，金碧辉煌，夕阳映红了整座山。神奇南武当，云上天堂顶。近处紫竹院里，道乐悠扬，道人们正在习练武当逍遥掌，武当醉八仙剑，武当秘传内家拳，快慢相间，动静相宜，刀光剑影。。。。。
高山云雾出好茶，这句话用在此时此地最恰当不过。南武当山，古时叫“多云山”，常年云雾缭绕，不管天晴下雨，云雾特别青睐，都会不见不散。远古时期，这里属古英国管辖，我们的祖先在这块土地上以种茶，种桑为业。英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受欢迎，早在唐代就是宫廷贡品，曾有名茶“团黄”、“黄芽”上贡朝廷。据史料记载，团黄贡茶始创于唐武德九年（公元前626年），因其“色澄碧而清冽，味馥郁而沁芳”成历代朝廷贡茶。《唐书》载：“茶之名品，…..寿州有霍山黄芽，蕲门团黄”。是时，六安瓜片，霍山黄芽，英山团黄列为贡茶，并称“淮南三茗。《弗告堂集·龙井茶歌》（清代·于若瀛）中赞“团黄”贡茶为当时茶之标杆，媲美南方“龙井”。茶人遂有“北有团黄·南有龙井 ”之说。
去年在英山团黄贡茶，天花坪和胡家茶叶基地采风时，听专家介绍，茶叶对生长环境要求非常高，英山地处大别山南麓，在北纬30度线上，是属于中国最好的茶产地。一年四季，总是裹着朦胧的烟雨，英山云雾就是根于这山间，朝吸云露，暮沫霞光。绿野仙踪，兼水之灵秀，花之芬芳，林之翠绿，山之灵魂，高山荒野，使其茶质醇厚，久负盛名。
英山云雾茶起名缘于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名“天堂云雾”，因注册同名，改名“英山云雾”。“英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”。英山被评为“中国茶叶之乡”，“中国绿茶（名茶）之乡”，“全国无公害茶叶生产示范基地”。
每年阳春四月，身着各色服装的釆茶村姑，纤纤玉手，掐着茶枝上的一芽一叶，放进茶篓。边采香茶边唱曲，英山的呵呵腔，采茶戏便由此诞生。颇具地方特色的“英山采茶戏”已被湖北省人民政府批准为非物非物质文化遗产。
600多年前，张三丰祖师云游到此，喜欢上了这座大山，曾在天堂峰下山洞里隐修，夜观北斗星，预言武当十四代毕开南宗，武当异日必大兴！后人为纪念张三丰，在天堂峰下修建武圣宫，专门供奉三丰祖师，开宗立派，传承武当文化，让武当太极之花开遍世界的每一个角落。大别山南武当旅游区，已成为国家AAAA级旅游景区、世界地质公园、国家森林公园、中国森林氧吧。
山还是这座山，因为道，给英山云雾茶注入新的文化内涵，茶与道，茶与康养，茶文化与大山共存，远源流长！
品茶，品人生。一座山，一龙泉，四周静谧，溪流潺潺，青山作伴。此时正是：青山不墨千年画，流水无弦万古琴。山鹰展翅瑶池耍，岭上白云入杯来！
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