挑大粪
庄稼一枝花，全靠粪当家。农作物长势如何、收成怎样，取决于肥料。庄稼种植面积大，上到地里的肥料，只是一般的土肥。
菜就不同了，它们栖身于耕作精细、水土丰美的园子里，由种菜的能人一天到晚侍候着，养尊处优，就显得高贵和有身份。菜园也成了乡村特区，万众瞩目的地方。
菜享用的上等土肥——人粪尿，来自一家一户的茅房。乡下公共厕所少，有了便意，在野外就躲在沟呀壕呀或树后面、草丛中、河坡里解决，这就促生了长盛不衰的拾粪的行当。如果在村里，一般都会跑回自家，方便，自在。肥水不外流，从自我做起，每隔上一段时间，各家茅房里就积攒下一些或浓稠或稀寡的大粪来。生产队固定了专门清理厕所的人，就是挑大粪的。
都认为和粪便打交道，朝天每日看着闻着那黄汤，会吃不下饭。并不是那样，在个人，有的天生好胃口，怎么着都不影响食欲，见了东西照样狼吞虎咽。胃口浅的肯定降不住，撞见粪挑子过来，老远就捂严鼻子，闭紧眼睛，狗撵似地跑着逃离了。干惯那行的，早磨练出来了，就不大放在心上，也没有挑三捡四、躲着避着的穷酸。
村里流传着这么一个故事：一个特别好吃的人与人打赌说，你给我买两根油条，我能在茅房里站着吃。对方以为“站着吃”是蘸着那个吃，就如数买来油条，那人果真来到茅房，打赌的人责怪说你怎么不蘸着吃，那人说你看到我是坐着吃了还是躺着吃了？一脸蒙混过关的奸诈和豪壮。打赌的人知道上了当，愤愤不平地说，早知这样，我也吃得下。那时候不是人都饿都嘴馋嘛！
最有心得的还要数挑粪的，他问一个人：你吃过香油吗？香油就是芝麻榨出的油，属食用油中的极品。那人说，咋没吃过，没几日还在卖油老头儿挑着的油桶里用筷子戳了戳，把带出的油滴进了面条碗里。挑粪的说，香油是香，吃多了就臭，大粪再臭，闻久了就香了。听话人自讨没趣，阴着脸拔腿走人了。
挑粪的若无其事，也不多加理会，挑起粪桶悠悠地往前走去。一曲信口吟出的乡野小调随风而至，是挑粪人在唱：大粪臭，大粪香，有了大粪多打粮；大粪香，大粪臭，长出菜来吃不够；大粪不臭不叫粪，没粪哪有禾苗长。
春夏正长菜，土地负载重，大粪一进园就直接泼向菜地里，肥力迅速融入土地，增力助长，等于雪中送炭。到了冬天，“落了片白茫茫大地真干净”，就不能再施肥了，必得先把大粪用土培起来。培的时候，一层粪一层土，一层土一层粪，焐也好，沤也好，让大粪在封闭的环境里腐化上半年几个月，把肥力调整到最佳状态，待颠过年开了春再上到地里，养分易于被菜吸收不说，后劲也更大。没经过处理的粪太“生”，施到地里有时容易生虫，祸害菜苗。
有大粪作铺垫，土地肥沃了，菜就长得好。队长闲不住，平常里有事没事爱在村里转悠，这时庄稼拾掇干净了，一腾出空来，一趟一趟往菜园里跑得也勤了。在“菜篮子”工程上，也决不能马虎，队长心明似镜。管园的老园头见队长来了，急忙迎上去，问队长有啥指示。队长说，你嘴咋也学油了，我是公社许书记呀，还是张县长呀，我能有啥指示！老园头回应道，再大的官来了我也不认，我只认你这个队长！
队长见他态度坚决，义正词严，不像是贫嘴耍滑，心里熨帖得像猫儿舔，就开始一本正经对他说，把菜种好，这可是大事！“菜篮子”不能空了、烂了。老园头以为是变相批评，就一脸的委曲：你看这菜长势！也只能这样了！老园头还想嘟囔什么，被队长打断了：啥都别说了，你没瞧瞧嘛，全村男女老少，哪个社员不是起早贪黑，睡个囫囵觉都难呀！老园头又往前凑了凑，探着身子应和着说：也没说谁闲着！队长又说，社员生活能得到改善，有青菜下锅，靠菜园，靠你老园头！
老园头心想，这不是指示又是啥，还遮遮藏藏的，我老园头啥时候不是全心全意为人民服务，从来没三心二意过！
队长又说，老园头，你把菜给我种好了，有了成绩也别翘尾巴，小心我给你剪了。老园头回应道，瞧你，还说这话！
末了，队长想起一句语录：千万不要忘记阶级斗争，就赶紧套用说，也千万不要忘记人家挑大粪的人的功劳！
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