又见杠头饼

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 16:15 编辑 <br /><br />又见杠头饼
文/李跃

朋友去外地出差带回了一盒包装颇为精美的礼品。开始我还以为是什么高级点心呢，打开一看才知道原来是杠头饼。那一刻，我的思绪也被拉回到30多年前吃杠头饼的日子。
1978年，我们家到辽西走五七道路，九年后又回到沈阳。重返阔别多年的家乡，感觉一切都是那么亲切那么新鲜。最大的变化是物质生活有了很大的改善，父母上调了工资，从此彻底告别了以粗粮为主食的清苦日子。
回到故乡后，每天都能吃上大米饭和白面馒头，还可以吃到从饭馆里买来的香喷喷的杠头饼。杠头饼是白面做的，和烧饼形状差不多，很有嚼劲，吃起来不仅有着浓浓的麦香，还特别的禁饿。那时候觉得这种生活就是理想的天堂。
那年我读高中，正是长身体的时候，食欲格外的好，每顿饭都特别的能吃，胃就像无底洞，怎么填也填不满。早晨吃一碗稀饭两个馒头不等到中午放学就饿得肚子咕噜咕噜叫。后来发觉吃杠头饼禁饿，每天把馒头换成两个杠头饼，一个上午就不会感觉到饥肠辘辘了。
刚刚回城那年家里还没有煤气管道，做饭要烧蜂窝煤，做顿饭要花费很长的时间，家里来了客人很不方便，倘若花一块钱就可以买十来个杠头饼来招待客人，这样就省得做饭了，既经济又实惠。
随着生活水平的逐步提高，市场日趋繁荣，随时可以吃到馅饼、春饼、筋饼等各种各样的饼，杠头饼也逐步淡出了家里的餐桌，淡出了人们的记忆。现代孩子对杠头饼更是不屑，他们觉得杠头饼无法与肯德基麦当劳熏肉大饼相媲美，但我对杠头饼仍然情有独钟。
又见杠头饼，让我联想起许多人和许多事。在辽西生活了九年后，刚刚回到省城的时候，说话满口干面子（玉米面大饼子）味，穿着也很土气。从辽西的平房搬进城里的楼房一时还不太适应，吃饭的方式也有了变化。过去是在土炕上放个小桌子一家人盘腿坐在炕上吃饭，主食以玉米面大饼子和高粱米饭等粗粮为主。进城后没有炕了，把炕桌放在地上坐小板凳围桌吃饭，粗粮基本上不见了，以杠头饼为主的细粮取代了过去天天吃的大饼子。
杠头饼是我重返故乡最先吃到的美味。新版的杠头饼在外形上更美观了，比过去略微甜了点，口感更好。这更让我怀念那段吃杠头饼的日子，留恋一家人坐小板凳围着小桌就餐那其乐融融的情景。而今父母早已作古，我们兄妹各自成家立业，每天都忙于应对家里家外纷繁复杂的琐事，虽锦衣玉食却很难聚首。想起这些，各种滋味便一齐涌上心头…… 936字2010年1月4日作者：李跃