春暖野菜香

春暖野菜香
　　随着春风的热情一天天高涨，气温眼见着一天天回升，整个大地都被一种令人陶醉的暖洋洋笼罩着，包围着。于是乎，田间地头的那些有名没名的野菜们，也一个个争先恐后的相继露出了头脸，从而迎来了它们的盛产季节。

　　一提起野菜，我便总会情不自禁的回想起已渐远去的那些与饥饿相伴的童年。严冬里，广袤的田野光秃秃的有点晃眼。家里呢？家里比外面也丰盛不到那儿去。于是大人孩子们都天天期盼着春天的来临，因为春天的到来，意味着饥饿的结束——记忆中，结束了“冬眠”的大人孩子们，总会在灿烂的春光里三五相约着到田地里挖野菜。什么麦蒿呀、荠菜呀、曲曲菜呀、婆婆丁呀、苦菜呀……应有尽有，真应了那句老话——剜到筐里就是菜。看着篮筐里那些能够填饱肚皮的野菜，心里便会萌生出一种足以喜笑颜开的欢乐——当然，只有经历过那个年代的人才会体味到那种欢乐。那时由于挖野菜的人太多，能够挖到足够的野菜，并不是件容易事情，往往要跑很多路，但大人孩子们乐此不疲。正是那些杂七杂八的野菜，帮助那个时代的很多人度过了他们人生里最艰难的时期。

　　如今，无论城里还是乡下，生活条件都好了，吃惯了大鱼大肉的人们，于是又想起了田间的那些野菜。别的不说，现如今就有很多或有钱或有权的城市人不远迢迢路途，专门驱车赶往乡下的饭店餐馆，不吃别的，单吃那些田间地头土生土长的野菜、野味。当然，城里的那些工薪族对野菜也有自己的吃法。阳光灿烂的日子里，每逢周末或节假日，总会相约相伴着以踏青为名，顺手挎个小篮子或小兜子什么的，边欣赏田园风光，边像发现了什么新鲜东西似的喜挖各种野菜。至于乡下人更是当仁不让，自己田头的东西，自然第一个消受。野菜们刚刚露出一点点娇羞羞的小样儿，就成了农家小饭桌上的佳肴：或挖些荠菜做馅、炒鸡蛋，或挖些苦菜凉拌着吃，或挖些曲曲菜沾着甜面酱或者芝麻酱吃……吃法不一。

　　其实，吃野菜不仅经济，而且开胃，更为重要的是很多野菜都有很好的药用价值。我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现的更为明显。例如婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过，有清热解毒、消肿和利尿的作用，可以利胆和保肝，常喝酒的人平时不妨多吃一点；苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜，苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血，具有极高的药用价值；而荠菜的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利尿……

　　对于野菜的“药用”价值，我是深有体会。由于工作调整的原因，自打春节以来，我的各种应酬特别多。每每喝高了回家，挨妻子的一顿劈头盖脸的训斥自然难免，但同时也给自己的身体带来了伤害。别的不说，嗓子疼就是最明显的一个症状。起初含了点西瓜霜、润喉片之类的，不见效——当然，并不是说人家的药不行，实在是积“病”太深。后来经医生开了些消炎药，还不见效。医生说，输液准管用。可我又不愿那么兴师动众，喝酒喝到输液的份儿了，咱丢不起那个人。见我每天夜里吭吭的干咳，年过六旬的老妈说，多喝点用苦菜泡的水准管用。我半信半疑，但别无良策，只好试试。奇，还真奇。几天后，我嗓子疼的症状明显缓轻。于是每天下班后到田地里挖野菜，成了我近来一门必修的业余课。如今，我的嗓子已基本不疼了，好了疮疤忘了疼的我偶尔手心又有些痒痒：总想背着妻子喝两杯——不过，白酒基本不喝，只不过弄两杯啤酒解解馋而已。当然，酒席宴间，我也总会毫不保留的把我治愈嗓子疼的“绝招”告诉我的酒友们——朋友间有难同当有福同享嘛。

　　既然野菜不光好吃，还有这么多的“神奇”药效，那么就让我们趁着东风送暖的大好日子，走进自然，俯身田间，采摘些清香扑鼻的野菜，拣拾些土生土长的野趣，来装点一下我们的生活吧。

[ 本帖最后由 邓荣河 于 2009-4-23 10:12 编辑 ]