[原创] 韭菜饺子

　　　　　　　　　　　　　　韭菜饺子 　　　　　　　　　　　　　　文/杜永生 　　七天长假，三天时间在马鞍山看望妹妹。期间母亲已经打了四次电话了。她是盼望着儿子能抽空回去看看。我理解母亲的心情。现在家里的重要农活基本上已经做完了。只有那分把地的棉花，还没摘。其实这些棉花种植的晚了些，成熟的也相对晚点。母亲每年都要种植一二分地的棉花。这些少量的棉花并非用来出售的，而是逐年用这些收成的棉花为她的三个子女弹制一床新棉被。而她自己的那床棉被有十多年没有更换过，显得消薄又板塌，实际上这样的棉被到了寒冬腊月根本不耐寒的。我们给她买的几床鸭绒被子始终放置在橱柜里。不是舍不得，而是那绵薄丝滑的感觉适应不了。我心里最清楚，一到这样的天气，母亲肯定要把我送给她的军用大衣压盖在上，这样也增加了些许的温暖。 　　三号下午从妹妹家返回，将要途径老家时，女儿就在提醒着我，顺便去看望奶奶吧。到了老家的车站，女儿显得很兴奋，忙不迭地又在用我手机给她奶奶去了个电话。她告诉奶奶，晚上在家里吃饭。母亲非常开心，忙问，晚上吃什么呢？女儿把手机递给我，还不忘提醒“奶奶问你晚上想吃什么？”我不假思索地随口应答，“干脆您晚上包饺子给我们吃吧！”母亲乐呵呵地答应着。我知道母亲包的饺子非常好吃，我也喜欢吃韭菜饺子。不用说，晚上一定是韭菜馅的了。从车站到家里正好是一公里的路程，女儿嚷着要坐“马自达”，看来女儿这几天是比较辛苦的，这个时候一定是不想走到家的。我站在路边，等了足有二十分钟才招呼一辆“马自达”停下，“到街上多少钱！”“五块！”司机不假思索地回应。“多少？五块啊，以前不都是二块吗？怎么一下子涨到了五块呢？”女儿快言快语，感到惊讶。司机似乎想解释什么，嗫嚅着：“要么给四块吧！”“老爸，我们走回去！”女儿态度异常坚决。也是，就这么点远，也不能突兀地涨到五元啊，这也忒黑了点吧！ 　　我和女儿走到家也就需要二十分钟的时间吧。女儿老远地就开始喊着：“奶奶，我们来了！”母亲笑盈盈地走到门口，看得出来，她正在忙着和面。母亲已经到菜园里刈割了一大堆子的新鲜韭菜。赶紧放下物品帮母亲理韭菜。韭菜是一扎齐的，很好理的，就是将一些黄叶剔拣出来就行。理好清洗了韭菜，母亲已经把锅点着了。她从一个草窝篓子里拿出六个鸡蛋，很麻利地打在磁盆里，急速地一搅拌，这时锅已经烧烫了，“滋啦”一声，将菜耔油倒入锅内，菜耔油的黁(nun)香立即弥散在厨房内，很快用文火煎好了鸡蛋皮。母亲的手艺确实让我感叹不已。那几乎大半盆子的鸡蛋恁是煎出了状如蝉羽般的超薄蛋皮。母亲将这一大块鸡蛋皮用锅铲子在锅里这么一折一叠，铲到砧板上，然后跺成了一堆匀和精细的碎片片。将韭菜又很熟练地切碎，在大盆子里这么一拌和，新鲜的饺子馅就出来了。看着这些黄绿相间的馅儿，确实馋涎欲滴。女儿赶忙挑上一筷子，连连说着：好吃！好吃！母亲故意嗔言：你就是个小谗猫！ 　　很快我们包出了百十来个小巧饱满的饺子。女儿生怕不够吃的样子，央求着她的奶奶将那剩下的一大团面又包了将近二十个饺子。开始烧水下饺子。我随即坐到了锅地上，母亲连忙说，我来烧，锅地脏兮兮的，别把你衣服弄脏了。“还是我来烧，我又不是不会烧大锅！”我坚定地说着。母亲拗不过。一会锅里的水咕嘟咕嘟溅沸了，母亲赶紧拾掇饺子下锅。女儿眼巴巴地瞅着，一脸的小谗样。 　　几分钟后，饺子开始出锅了，热烫烫的盛在三个碟子里。一些已经煮烂的饺子在锅里上下浮动着，青茵茵的韭菜和黄澄澄鸡蛋皮充溢面上，这些易烂的饺子无疑是女儿的“手艺”了。咬嚼着，满口流香，我和女儿一气头每人吃了近三十个，越饱越再想多吃几个。女儿打着饱嗝，还不忘“讨好”一句：“奶奶，你包的饺子太好吃，今天把我撑坏了！”吃完了晚饭，母亲执意不让我们回去，可是因为女儿第二天要上课了，不得已。陪陪母亲说了会话，看看时间不早了，给街上的同学打电话，请他送我回县城。 　　临走时，母亲很是恋恋不舍，又给我带了几十个鸡蛋和两个南瓜。虽然天色黛黑，我依然能瞧见母亲那不经意间擦拭眼泪的动作。我咬紧着嘴唇，努力不使眼泪流出…… 　　回到家中，总觉得心里有些难受。母亲一定是指望着这个假期我们能多陪陪她老人家啊。可是孩子要上学，家属也在加班，我也是非常想在家能住上几天啊。夜晚我久久不能入眠，仿佛也感知到母亲也是辗转反侧。在心中默念着：我亲爱的母亲，待到周末了，一定去看望您！（全文1742个字，10月8日7时33分）