洋 芋 赋 ( 并 序 )

洋 芋 赋( 并 序 ) 　　自古及今，洋芋皆与贫穷相连，盖洋芋乃穷人获到热能的最佳食物源。芋本薯类，若马铃薯、甘薯、番薯、木薯之属，呼为洋芋者，马铃署之俗称，源自由外域传入我华夏，非本土之物也。其薯大可若斗，小如马铃，故名之曰马铃署。洋芋流落民间，以其产量之丰而民皆幸幸，它耐瘠抗旱，可制粉，食法众多贵贱咸宜，既是平民百姓之家常菜肴，又可入席上宴广登大雅之堂。我市定西原本苦甲天下，洋芋乃饱腹填肚之物，而今以其为产业支柱，政府搭台、百姓致富，打造品牌，财源广进。因为之赋。 　　华夏地大，背景千年，定边之西，少有奇异。遥远洪荒及今，洋芋可算珍家，既可饱腹兮，又可以延生。长於夏秋之季，灿开蓝白之花，产于黄土黑土之中，销于海内海外之域。西山之地横霞而卧，北山之腹遍野尽呈。晨饱而达暮，腹殷然而雷鸣，备老饕之一啖，亦可登朱槛雕玉之门。 　　古人云：“贱在泥蚀土养里，贵逾珍馐佳肴品”。洋芋之实惠，非它物可比。虽说饥馑荒灾之年，为千金难求养命之物，就如今幸福时代，亦根植于中华大地，以历史人文为背景，既是物质生活之需求，又以博大精深之内涵，满足人们的精神享受。赞誉此物，辞无不及，光耀乾坤，辉同日月。 　　“人生百年长相忆，算来洋芋最有情”。少年时垒地锅烧生灰，洋芋炙而烤之，绵绵若糕醴，时天寒而地冻，燃篝火如山峰，额涔涔而欲汗，胜暖屋热炕中。野老於此，效得酱于仲尼，仿缩葱于候氏，跺脚哈手，叱叱咤咤，鲸吞任意，左持大块，右拾遗坠，方笑脸若张飞包公，又讶牙齿黑如厉鬼，过而美之曰：“鼎烹之食赛王候，若赐县官不掉头。” 　　薯片味松酥而爽口，薯条香四散而远飘，若成美食俊俊，吃法靓然。夹以脂膏或拌之肉片，浸以肥腻不二之鸡羹，烹调炸炒，三五重叠，炙博成焦，裨于民生，非浅鲜也。成煎饼则薄且黄，色成黄鹤之翎，形似望月之圆，大如铜钲之体，薄比剡溪之纸。洋芋吃法多多，再如搅团之粘腻，粉丝之晶莹，行千里万里之地，忆取故乡，盖唯洋芋最为相思。 　　昔日“鬻丁卖女饮无米，蒿目长愁芋裹腹”，而今“薯片做成肯德鸡，墙堵身探为此物”。地膜洋芋出定西，朝垂晨露，暮披晚霞，短梗檠花，光泻扬尘。绿若翠云谷滴染，连片锦铺景可慕。一山一屲成大业，一市一县互联网。满载满输火车南下，轻装快运汽车北上。农民殷殷翘盼新丰收，全区众皆欣然有喜色。 　　洋芋百年艰与难，兴盛妙示衰与荣。阅尽世间沧桑事，个中辛酸谁能识？要真正读懂洋芋，实非易事。而今市长亲自出面，产业旗帜高张，科技作为先导，企业龙头高昂，质量意识增强，品牌就是生命。产销两旺利于民，顺应时代暖人心。政府顺天应时，遵循自然；洋芋搞活经济，应大力发展。 　　歌哉美哉！蔬中之宝，定西洋芋