[原创] 茶味禅韵

　　古称“茶佛一味”，“茶禅一味”，想象意境是多么的幽眇空灵。自古以来，饮茶与佛禅在中国历史上一直有着深厚的联系。饮茶，无论是它作为一种行为方式，还是精神意趣，都特别投合于佛禅的要求。那清新的茶香漫溢在幽静的古庙，可以洗净僧侣香客的灵魂。因而，饮茶很自然就进入到了幽深高静的庙堂之中，成了寺侣们常相伴随的嗜好对象，给他们清寂的生活添上几许悠闲的情调。。 　　汉碑及明清石碑上，均有汉时甘露大师于蒙顶山栽种茶树的记录。据说那儿所栽的茶树为七株，而每年采摘也不过数钱，后来专供天子郊祀所用。丹丘，是浙江天台山的一条支脉。黄山，在安徽境内，都是佛道及产茶名区。南北朝至隋，佛教发展很快，在高山峡谷中立起了大量的寺庙。由于寺僧特定的生活方式，常于孤灯残香下，昼夜禅坐冥思，因而比常人更需要用饮茶来却睡，这就很自然使饮茶得以推广。唐时，据《封氏闻见记》载录，开元中，有泰山灵岩寺的降魔大兴禅教，为使僧侣“务于不寐，又不夕食”，就让他们饮茶。于是寺僧们都各备茶叶，闲时品茶，以至出现了到处可见烹茶的情形。另一方面，饮风之盛，使得茶叶的需求量大大增加。于是寺庙之主们更遣僧尼于山上辟土移石，开拓茶园。当时，中日两国僧徒常往返于海上，也使饮茶风尚浸及东瀛。而士大夫之山堂夜坐、汲泉烹茗，也在很大程度上得之于寺僧之风尚。 　　宋时，位于浙江临安与余杭间的径山寺，成为江南的禅林之冠。径山离天目山很近，那儿古木参天，山清水秀。唐时法钦僧人由于偶遇此山，爱其秀丽奇拔，便留恋不舍，于此地创建了寺院，并种植数株茶树，采来用以供佛。不久，茶林便蔓延山谷，鲜芳殊异。径山寺僧侣成群，香火鼎盛。宋宁宗皇帝还亲笔赐额“香林禅寺”。中外佛徒们常常在雄丽的殿宇楼阁之下，沐临山色，听禅研经，取山间清泉，煎水烹茗，清兴盈然，饮茶风习很盛，而其茶宴则兼具山园风味与禅林高韵。南宋时，日本佛教有一位高僧，曾于此结庐憩息，并将径山茶的碾饮方法和茶具传到日本，并逐渐发展成为后来日本的茶道。其后，各代都有景慕此山及寺中品饮高致的人，到径山游览进香。明代王洪、王沂等，曾在径山松源楼聚会品茗后，作以联句：“高灯春雨坐僧楼，共话茶杯意更幽。万丈龙潭飞瀑列，五峰鹤树湿云收。碑含御制侵苔碧，径起昙花拂暑秋。还拟凌霄好风月，海门东望大江流。” 　　由于饮茶成了僧徒的重大生活内容，便逐渐有了一套肃穆庄重的饮茶礼仪。尤其是佛教节日，或朝廷饮赐丈衣、锡仗的时候，这时都需要举行盛大的茶仪。寺院中还专设茶堂，供寺徒们辩论佛理，招待佛友，品饮清茶之用。寺院内的法堂上设有两鼓，右上角的称“法鼓”，左上角的称“茶鼓”。茶鼓一鸣，众僧们就知道是到了聚会饮茶的时候了。宋代林和靖有诗曰：“春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒棋”，描绘出了茶鼓声下寺院幽丽苍远的意态。 　　正是由于名寺总是居山而建，而名茶又总是出于高山之巅。深山幽谷，常年云烟缭绕，不染尘埃，故历来有“天下名山僧占多”及“名山出名茶”的习说。许多名茶都是由寺僧们精心研制而成的，他们在闲暇之余便钻研茶趣，获得悠然的清韵。古时种植茶树的名寺很多，如杭州灵隐寺、苏州寒山寺、南京栖霞寺、扬州禅智寺等。僧徒中的嗜茶之事也是很普遍的，晋僧怀信说自己“跣定清谈，坦胸谐谑，居不寒暑，食不择甘旨，使唤童仆，要水要茶”。又据说明初听松庵和尚嗜茶，暇时，必“取泉试茗以自娱“，并以极大的兴趣，专门设计了一种烹茶用的竹炉。这样的例子不胜枚举，品茶使得僧侣寂寥的生涯有了更多的雅趣。 　　虽然世称茶有三德，即坐禅时，通夜不眠；满腹时，助以消化；又能作戒欲之药。但这多少都带有较明显的功用性，并多直接诉诸于生理。“茶佛一味”，“茶禅一味”的真髓则是茶与禅在精神上的相通，即都重在一种清远、冲和、幽静的化境，从而通过饮茶而有助于参禅时的冥思、省悟，并体味出澄心静虑和超凡脱俗意韵。由中国禅院品茶发展而成的日本茶道，其总的精神便是“和敬”，而能将品茶“微事”提升到如此高远的境地，正是看到了它与禅意的某种共同性。日本民族之性情幽闲，尚淡远、尊质朴而欲孤寂，从而能在饮茶中取得认同。 　　很多的情况下，饮茶成了一种得道与脱俗的方式。寺僧们除习经坐禅之外，不宜有它种社交活动。一般都闲暇无事，便于山堂野室，以烹茶品茶消度光阴，或有道侣清客前来，就施清茶相敬，且饮且谈。另有一些僧人，则在品茗的同时，也嗜于诗赋，持瓯吟咏，聊作风雅。在古代诗人中，有一些人的吟茶诗篇，在或写山村野趣，或写寺院清景，或写僧侣们的交往之时，融入了那种超世般的禅意，有着特殊的雅韵。“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”僧侣们在茶的意蕴里清心，获得了一日清闲一日仙的逍遥。