[原创] 说酒

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 01:02 编辑 <br /><br />　　人们对酒的态度可谓多种多样。有人视酒为洪水猛兽，有人却嗜之如命。
　　酒有舒筋活血、祛寒暖胃、消肿止痛等功效，少饮健身，过量损身，这是中医对酒的认识。然而，绝大多数人饮酒并不是取其药用性能。酒能刺激人的神经，使人的精神处于高度亢奋状态；酒也能麻痹人的神经，使人的精神达到极度的抑制。人们爱酒，是取其可壮浩气、驱除苦闷、舒展筋骨、激人兴奋的一面；人们避酒，是惧其长饮损身、过量乱性、有碍君子形象的一面。
　　不论是设场聚饮，还是个人独酌，都与一种目的性相联系。年节祝福，婚丧酬答，喜事庆贺，无酒不成宴席；亲朋相聚，知己来访，没酒不成气氛；事成高兴，心情郁闷，心劳体乏，也要借酒发挥和排释。有一些老年人，大半生辛苦劳作，身体的零部件多已磨损，要依赖酒来启动维持；内心的苦水淤积爆满，要依赖酒来疏通缓解。
　　曹孟德说：对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。作为一代枭雄的大政治家、大军事家，也会发出如此感慨。酒与军人关系甚大，古代的张飞、关羽，现代的许世友、李云龙之辈，莫不是酒壮英雄本色。酒与文人更是有不解之缘，李白斗酒诗百篇，饮尽人间美酒，抒发万丈豪情，谱写了千古不朽的诗酒人生。酒文化与中国的历史一样，源远流长。走遍中华大地，无论你到了哪里，无论是语言风俗习惯多么的不相同，你都会听到传唱于民间千百年的各式各样的祝酒歌、敬酒曲、劝酒调、把酒谣，真可谓一杯浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。
　　相传，酒是杜康发明酿造的。单从“杜”这个姓氏来考证，其历史不超过三千年。而酒的历史要比这个姓氏的形成久远得多。我们可以想象，在上古而又上古的时期，果子熟了，堆于树下，日久发酵，变为果酒。一群类人猿来到树下，被果酒浓郁的醇香所吸引，但他们不敢贸然去饮食，其中有敢为天下先者，拼却性命率先一尝，如同神附其身，顿觉天花乱坠，美妙绝伦。于是，如同神授的一次意外发现竟成了一个伟大的发明，有心人依照自然之法如是炮制，变天然形成为人工酿造，酒就来到了人间社会，成了与人俱来的特殊饮品。当然，这仅是在下的推测，不足为信。
　　有成事者酒、败事者亦酒的说法。成事者酒的典型范例，莫过于宋太祖杯酒释兵权的典故。周瑜假借醉酒，致使蒋干中计，也是一种高超艺术。许多政治家或政客，玩弄权术考验部下的方法，也是醉之以酒，然后观察其言行。酒后失密，导致杀身之祸的例子，举不胜举。因而，举凡想做大事者，皆慎于饮酒。历史上许多才高八斗、学富五车之人，终身不仕或得不到重用，也是因为嗜酒。书生治国，本来就有缺陷，且又好这一口，就更有碍于致仕做官、管理国家事务了。张飞假装酒醉，麻痹于敌，屡屡出奇制胜；但他最终还是死在了酒后的暴戾不宽上。
　　不求闻达于世的文人小民，没有过多的顾忌，酒后失态，嬉笑怒骂，吹牛放屁，袒胸露腹，高吟低唱，旁若无人。茅台、五粮液等国酒买的人不喝，喝的人不买，文人小民不去奢望渴求，但有一瓶二锅头，已是心满意足，只要是粮食酿造的就行。一万块钱一瓶的酒，跟两块钱一瓶的酒，在效果上都是一样的，照样喝得你神魂颠倒，六神无主，放浪形骸。
　　酒不醉人人自醉，是说人在任何时候都是主体，醉与不醉，完全在于你对酒的把握，对酒的主宰。酒本身没有好与坏的属性，你诚心要醉，怪不得酒；你诚心不喝，酒也不会主动去招惹你。骂酒是坏东西，那是在骂自己！对待酒，和对待权力、金钱、美女一样，为主为奴，全在于你，宾主倒置，走向反面，你是难逃其咎的。
　　对文人来说，诗酒人生是很理想的。采菊东篱下的悠然，把酒问青天的豪放，置酒话桑麻的恬淡，一樽还酹江月的胸怀，是对世俗红尘的了然态度。借助美酒，寄情山水，与世无争，与人和谐，归于自然，没有怀才不遇的的愤懑，没有患得患失的灰冷，没有生老病死的惊惧，来则来，去则去，那是再好不过的了。然而，农耕时代已经离我们渐渐远去，后工业时代和信息时代正在改变我们的生活，何取何从，不容回避。万里长征，始于足下，为壮行色，来，干一杯！
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