滇西茶楼（二题）[原创]

滇西茶楼（二题）
许文舟
滇西产茶，一座座山上的绿色或多或少与茶有关。在滇西重山峻岭里许多县，茶既是一要经济作物，也是财政收入的支柱。茶在民间，补贴着人们的柴米油盐的开支，滋润着老百姓的生活，缺少了茶生活就欠着什么，而茶楼则是茶走向消费的一个高雅的场所。
滇西的茶楼大多在县城的主要街道，他们一般不是很高层的建筑。三层的居多，因为小城也没有层高的限制，因此， 三层的茶楼居然也显得格外耀眼了。
开春，当万山披绿，茶叶竟发的时候，我在"滇红"之乡的凤庆县城，被文友约到一座叫"叶青青"的茶楼。感受到滇西茶楼没有污染的茶香，以及茶文化深刻的内涵。
普通的名字，据说是一位省书协的名人题写，茶楼从名字上看就我些诗意了，字很狂劲，不是龙飞，而是凤舞。看上去十分飘逸。使人想到这座小城后面的一支叫凤的山。门口两边立着两位俊朗的先生，制式的礼服使得茶楼于平淡里多了一份尊严与高贵。一声极富磁性的"先生，里边请"把我等让到里屋。一层算是大厅吧，与一般的宾馆差不多，只是在左右两边的墙上悬挂着的画有些特别，一边是茶圣陆羽的画像，说实在的，茶圣陆羽是个舍样谁也说不清楚，但是画家笔下的陆先生手拿茶杯的样子，实在让人感动。另一幅是一棵大茶树的摄影作品，茶树就生活在凤庆县小湾镇香竹箐，实际树高9.06米、树干劲直径1.61米的茶树王被慑在三米长的相纸上，还是那样富有生机。青翠碧绿的芽叶，密得透不过风的枝条，布满绉纹的主杆，我仿佛已到了茶树王的面前。轻松的音乐回荡在大厅，随着音乐是大屏幕上关于茶的画面。服务员清一色淡格子礼服，站在服务台后面，根据客人的需要与要求，分别把他们引进各式各样的茶室。
一间休息室格外引人注意，上面的文字规定是这样的：本茶楼品茗不卖酒，如果你想喝酒，请到休息室，如果你已经醉酒，也请到休息室。不要把喝酒的欲望与醉酒的神情带进茶室，以免破坏了茶的清芬。见我楞在那张画面前不走，服务员轻轻地走到身边，给我解释了一下。"是这样的，先生，茶让人清醒，酒让人麻醉，他们是不能互补的两种饮品，本茶楼欢迎各位前来品茗，仅仅是品茗，但又想到有些客人可能想喝酒，不得不在这里设一个吃酒处。还有就是那些酒醉后想来清醒的客人，也需要先在休息室里休息一下。反之，醉着酒喝茶是喝不出味来的，相反还会把我们茶楼的名声喝烂掉。
茶楼毕竟是茶楼，有自己的讲究之处。
茶楼的第二层，有一间是茶书藏室，里面尽是些与茶有关的图书与与茶有关的茶诗茶画。这是许多对茶稍有研究的客人十分喜欢去的地方，茶书茶画是另一种真正意义上的饮品，从精神上为凡人解渴。我大至看了一下，茶楼的老板也算是费尽心机，包括陆羽《茶经》在内的500多种图书全都放在十分考究的玻璃柜里，在那里散发另一种香味。订阅的茶杂志也很多，甚至很专业，安微的《茶叶通讯》、浙江的《中国茶叶加工》、云南的《茶叶之声》、福建的《茶叶》等，真是应有尽有。我想，就是我们茶叶大县的某些茶叶管理机构也未必重视这些，在一个茶馆里与这些珍贵的茶书相遇，算得上别一种收获。服务员告诉我们，茶书不但可以看，还可以买，看来，茶楼老板真的把生易做到很有水准的份上。
茶书室相邻，是 在特色茶室里，有云南久负盛名的白族三道 茶的展示，身着白族服装的小姑娘会为你表演出三道茶的真实内涵。那一苦二甜菜三回味的套数我虽然已喝过，但在这间茶楼，又一次领略了三道茶的魅力，品味到了白族人民对茶文化的重大贡献。在"青青茶楼"受欢迎的还有彝族同胞爱喝的罐罐茶。烹制这样的茶，仅有茶还不行，得有木炭火，土茶罐，还要有烹茶的师傅。罐罐茶讲究的是文火沸水，把茶烤得泛丝丝清香，方可到入开水，边到边抖动，涨涨落落，越是起伏大越好。这是民间的烹茶方法，滇西许多人家都是用这种方式待客，也用这种方式自己给自己解渴的。当然，还有许多种喝茶方法，反正所有的茶都采自本土的山坡，没有农药以残留，没有工业污染。茶具除了江西宜兴紫陶，更受欢迎的是竹筒和土碗。还有一间贵宾室，我们没有进去，里边据说已有省上下乡来的真正贵宾，服务员非常温柔地对我们说："欢迎你们，欢迎你们下次再来。"
三楼是茶文化表演室，小规模的演出队，把喝过茶的与不喝过茶的客人都招集到这个舞池，听茶山歌，看茶道表演，然后与表演队合影留念，直到把到"青青茶楼"的客人用茶一个个放醉。
"天上美丽无比，到处是茂盛的茶树，翡翠一样的茶叶，成双成对把生命抱住。茶叶是茶树的生命，茶叶是万物的阿祖，天上的日月星晨，都是茶叶的精灵化出。"这通俗的民间歌谣，通过茶道小姐茶叶滋润的甜甜歌喉送到茶客心上，比茶的清芬更让人陶醉。
家有茶房
许文舟
书房是读书人梦想的屋子，而茶房是我向往的静土。作为一个云南人，用的是茶，喝的还是茶，面对满街灯红酒绿的所谓茶馆茶室，那一双双红酥手，那一对对人工酒窝，老婆当然不放心我前去。尽管我是真心想喝茶。
房改政策落到实处，就是把原先住着的公房变成了私有，一百多个平米的天地，你可以自己安排，再也不用怕领导安排这里住安排那个住。我向妻子提出，把留一间给我做茶房。妻子一听恼火了，茶不是可以在客厅里喝吗，有那么多的客人来喝茶吗？一连串的洁问让我不好把设茶房的理由说出来。待她心平气和后，我对她说："你不是害怕我到那些挂羊头卖狗肉的茶馆吗，那我就在家里接待那些需要接待的朋友，一可以省钱，不用为一杯茶消费来之不易的稿费，不用受茶馆老板的高额利润盘剥。二可以让你省心，我到茶馆你也不放心，虽然美其名茶馆，却是十足的酒坛子，醉酒不说，还会被那些三陪妹打主义。三是可以以茶会友，在家中用茶待客高雅也 必多大开支，那样不好。"老婆听后觉得在理，就让我在四室一厅的范围内进行挑选 。
我挑了一间向阳的，有18个平米，小是小点，但是作为家庭茶房，也就讲究不了那么多。按照老家吃茶风俗，请人喝茶一定要喝罐罐茶，可是在城里哪里去弄火炭呢？弄来又如何设计火塘。我想了想，买了些土茶罐，将火塘改为电炉子。进屋是一张藤竹桌子，算是茶几。四个竹凳，围着茶几。一个茶柜是铝合金玻璃做的，是面是我从县超市或者出差到外买回来的各类茶叶。最远的是四川产的毛峰和浙江产的茉莉花茶。是高价格是滇西凤庆县茶厂出品的红茶"云南金毫"。所有收藏的茶叶中，有本地的红茶和绿茶，有四川产的黄茶，福建产的白茶，林林总总共计24个品种。老婆见到茶柜里的各个茶品，对我说："又不是开茶馆做生易，你没有多少朋友，量你五年也喝不完。"茶房的另一个柜子则用来放书。而这个柜子里存放的书都是说茶的图书报刊。金盾出版社的《说茶》系列倾向于大众化的茶俗，《陆羽研究》则是专项业性很强的茶理论专著，《中华茶文化丛书》是10本装的茶文化系列读物，而《中国考古》的"中国茶文化"则是综合了近年来各地茶文化理论的茶论著。有的书专述茶具，有的书淡谈各民族的茶俗。更多的则是茶诗茶方面的著作。
一条长竹椅横在一侧，是客多时的坐位，更多的时候，三五年人则围在竹茶几四面，没有专门的红酥手伺候茶杯，我学了一手，笨是笨些，却也可以在分分钟内把一壶好茶搞店。茶房里没有酒，因为美其名茶房，就得喝茶，难得清醒的一个晚上，为什么还要把自己灌醉呢。如果你有兴趣，品茗时还可写诗，一台用于看新闻的电脑上着网，找茶圣陆羽吗，在YAHOO搜索处健入他手工艺大名，离人们远去几百年的品手就会在网上会见我们，当然你的茶诗写得不错，一个伊妹儿就可以让他们出嫁到与茶有关的媒体。吃着好茶，居然还可以拿稿费，天下哪 有这么好的事情。
家有茶房，给自己的"外交"节约了不小的一笔，虽然没有灯红酒绿，但是原汁原味的茶，外加真心实意的伺候，来访的朋友无不感到神清气爽。
（许文舟 通联：云南省凤庆县工商局 邮编 675900电话13988334352 身份证号533522641020085云南省作家协会会员 电子信箱：ynfqxwz2003@vip.sina.com)