野猪

野猪（选自小呆给你说恩施）
山中无老虎，野猪称霸王，在恩施百兽之中，没有老虎，也没有猴子，也没有熊，自然只有这野猪来称王。而今天就给来大家介绍介绍这恩施百兽之王——野猪
野猪，又名黑瞎子，而野猪主要以黑色为主，比家猪看起来要体型小一点，肉要紧凑一点。而且嘴部还有两颗獠牙，而这两颗獠牙是相当可怕的也是他主要进攻武器。越长越长，越长也就越弯如果不经常磨的话，最后也会插死它自己的。而且它的皮毛也是相当厚实。
野猪的野蛮的程度相信做过猎人都了解，一猪二熊三虎，由此看来这野猪的野蛮程度是在所有动物当中排第一的。而一头野猪发起疯来，如果手中没有猎枪的话就算经验丰富的猎人也无法处理，就算你有枪，打一枪也是完全制止不了它的暴行，打一枪之后它有极大可能抄你猛扑过来，如果是身体碰到你，还好一点，如果是两颗獠牙那当时是非死即伤。这时还需要再打一枪。有的时候需要打上三四枪才能被制服。而一个人永远无法同时面对两头野猪的攻击，而在狩猎野猪的时候受伤也是经常的事情，头破血流都是经常的事情。即使如此，恩施的野猪在有一段时间处于濒临灭绝状态，后来实行了山林保护，没收猎枪等等一系列政策之后，野猪也就增长了起来，当然野猪增长起来也是个麻烦，它会对农家和山林其他动物造成威胁，所以每隔一段时间当地政府也会采取措施来控制野猪数量。当然现在也实行家养野猪，这些都是有胆识，有方法才敢去做，因为养野猪可不能像养家猪，它不可能像家猪一样温顺，一样呆板，所以必须要追求方法。虽然风险大，但是由于野猪肉要比家猪肉贵上很多很多，利润要大很多很多。所以还是有人愿意去养这些东西。
而野猪肉比家猪要好吃上很多，肉比较瘦和紧凑，肥肉较少，用土豆或山药一起炖着吃最好吃。大致烹饪方法和普通猪肉差不多，不过需要去除一定的味道。就是这野猪肉的大小料要多一点，因为这野猪肉，你搞的麻辣一点自然好吃一点。而现在关于野猪的特色菜在恩施的野味餐馆也是曾出不穷。也是非常受欢迎的。
野猪你曾是巴山的王者，而如今你是恩施一道特色菜和赚钱方式。而我相信野猪会以不同的方式继续称霸恩施的野味舞台。