微山湖品鱼

　　周末闲暇，我们一行五人赴微山湖骑行。 　　在丰沛路与大沙河沿河路的焦点，集合齐队伍，在女贞树花的馨香里，我们一路向东。我和高为亮、郭兆琪皆为资深骑友，日行两百公里，如探囊取物耳；而常传东大哥和尹建堂小弟骑行时间较短，带一带他们远足，也是赏心悦目的事。 　　一直到沛县西环去二级坝的快速通道，丰沛路两侧皆为繁花满树的女贞，骑车闻香，好不惬意。2015年自宋楼镇去丰县参加中考监考，曾经写文《女贞香透三十里》，今日更甚，可谓“女贞香透六十里”（丰沛县城相距三十多公里，因为有“丰生沛养的汉刘邦”之说，所以有丰沛是一家之说。）。满树细小的繁花，只开在树冠表面，可是树与树不同状况。有的树一两只蝴蝶栖落，有的寂然独处；可是临近田田荷塘的花树上，蝴蝶简直像在赶年集的人群，又如旋风中飞动的枯叶，拧紧抱团，不离中心。难道蝴蝶们也选择有幽幽荷香透出的环境欢聚吗？还是临近碧水风荷的花树更有魅力哪？ 　　一入西环路，路面马上更加开阔起来，犹如行船一下进入了主航道。，“春风得意马蹄疾”的感觉瞬间上来了，可谓“有劲你就尽情地使，有汗你就尽情地流”，脚下发力，车轮飘飘，直如“虽乘奔御风，不以疾也”。骑行和喝酒品茶有一比，得意时“酒逢知己千杯少”，茶香悠悠“腋下清风习习”，那是怎样的一种妙境！语言文字已经失去了应有的描述魅力，只有灵魂在轻轻歌唱。不入这种境界，你是无论如何也体会不到的这种充实的快感的。生存的意义之所在之一，就是重身体力行的体验。缺失人生不可或缺的体验，生命历程是多么的苍白无力啊。 　　来到沛县姚桥矿住宅区西侧，遇到一山东省滕州市的小伙子，拉了一车菏泽西瓜停在路旁叫卖。浑圆的碧绿的大西瓜分外诱人，而且西瓜车正停在花香阵阵的女贞树下，道路两侧是绿油油的水稻秧田，正有品茶“僧寮”、“山巅”、“溪旁”、“松下”之妙。卖瓜的小伙子，刀法纯熟，左右斩切，一牙一牙的红壤黑子的西瓜开成一朵鲜花。甘甜、汁多、爽脆、浸凉，我们顿时沉浸在巨大的满足里。罗曼.罗兰在《名人传》里这样写道“惟其痛苦，才有欢乐”，斯言如是。特别是酷暑或者严寒长途奔袭，中间休息十分钟、五分钟，喝一口自带的白开水，吃一个苹果、梨、黄瓜、西红柿，力竭的感觉瞬间消失，力量的泉水又“汩汩”而生，下一段车轮如飞又要开始了，几百公里的路程被一段一段的甩在身后。我有轻微的“自虐狂”，总是忍不住嗜吃洁白的蒜瓣和葱白，蒜是新挖下来的最好，葱白宜经霜历雪的美妙，“咔哧”一口，四万八千个毛孔顿时一开一合，两腮、鼻腔“麻沙沙”的微疼，蒜、葱特有的甘辛，穿过抬头纹，直上天灵盖，有微汗自发间蠢蠢欲动。 　　前面就是南四湖（昭阳湖、南阳湖、独山湖、微山湖，统称微山湖。）收费站，过去就是名满天下的微山湖二级坝。此时建堂弟带路，并没有直向正东跨越连接湖东湖西的交通要道，而是折而向南，去了通往微山县西平镇沿湖马路。不远，就来到了骑行的目的地——山东国耀金属科技有限公司。 　　 阔大的厂区正在扩建、整理，而生产未停，透过窗户玻璃，发现冶炼车间正在倾倒钢包里的铁水铸造。未及细看，年轻有为的董事长鲁德严和老成持重生产厂长张贵彬已经迎了出来。原来建堂弟和这家生产、经营范围包括“新型材料研发和技术咨询”、“产品：高端耐磨件/高锰钢/高铬/合金钢/球铁/灰铁铸造件”、“工艺：消失模/树脂砂/V法/覆膜砂”的工厂，具有业务往来的合作关系，而且双方以诚相待，因此才有这次应邀骑行之旅。 　　参观了厂区后，在董事长鲁德严和生产厂长张贵彬的陪同下，大家一起去附近一家湖鱼做得特别地道的酒楼去聚一聚。鲁德严董事长还不满三十岁，可是对此酒楼的湖鱼介绍如数家珍：微山湖野鱼，而且一定要用湖水炖煮，才更有风味。随着凉拼和热炒的上桌，两大盆湖鱼也上了桌：一盆是清炖黄颡鱼（也叫黄辣丁，刺黄股，戈牙，昂嗤鱼等），另一盆是乌鳢（也称为黑鱼、火头鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼等）。在读汪曾祺先生的《岁朝清供》这本书里，有一段写昂嗤鱼特妙：昂嗤鱼的样子也很怪，头扁嘴阔，有点像鲇鱼，无鳞，皮色黄，有浅黑色的不规则大斑。无背鳍。而背上有一根很硬的尖锐的骨刺。用手捏起这根骨刺，它就发出昂嗤昂嗤小小的声音。这声音是怎么发出来的，我一直没弄明白。这种鱼是由这种声音得名的。它的学名是什么，只有去问鱼类学专家了。这种鱼没有很大的，七八寸长的，就算难得的了。这种鱼也很贱，连乡下人也看不起。我的一个亲戚在农村插队，见到昂嗤鱼，买了一些，农民都笑他：“买这种鱼干什么！”昂嗤鱼其实是很好吃的。昂嗤鱼通常也是汆汤。虎头鲨是醋汤，昂嗤鱼不加醋，汤白如牛乳，是所谓“奶汤”。昂嗤鱼也极细嫩，鳃边的两块蒜瓣肉有大拇指大，堪称至味。有一年，北京一家鱼店不知从哪里运来一些昂嗤鱼，无人问津。顾客都不认识这是啥鱼。有一位卖鱼的老师傅倒知道：“这是昂嗤。”我看到，高兴极了，买了十来条。回家一做，满不是那么一回事！昂嗤要吃活的（虎头鲨也是活杀）。长途转运，又在冷库里冰了一些日子，肉质变硬，鲜味全失，一点意思都没有！ 　　鱼是湖里野生的，入口鲜香、滑润，妙不可言，只是不能再用湖水炖煮了——污染太严重。辣椒炒河蚌肉很好，只是河蚌也稀少了，据说上个世纪末湖水里摸出瓷盆大小的河蚌不稀罕，而今已经稀缺了，鲜香的菱角也消失了。难道污染是发展的代名词吗？ 　　早些时候，微山湖有“日产斗金”之喻，而现在式微了。愿今后微山湖——这座北方最大的淡水湖，还能恢复往日天蓝水清的面貌，还有“十里荷花，菱歌泛夜，嘻嘻钓叟、莲娃”、“云树绕堤沙，怒涛卷霜雪”，还能“日产斗金”。