母亲的涮羊肉

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 17:13 编辑 <br /><br />母亲的涮羊肉
　　早在长假前一天晚上，母亲打电话过来：你们什么时候回来？我去买羊肉片，咱们涮羊肉。
　　我说，我们捎回来去就行了。她在那边坚持：我知道有一家羊肉店，那里卖的肯定是纯的。
　　按计划，中午时份带了老婆孩子都回老家了。多功能电锅摆上来，因为电线的问题，父母又争论两句。电线用哪一根，凳子摆哪几条，他要说了算，因为他是一家之主。一番折腾，总算坐下来。父亲自然要坐得高高的，有点像中军帐里的虎皮金交椅。瞪着眼，看锅里水沸了，就大声指挥我们：掀开锅盖，要下羊肉啦！再下点豆腐，粉丝。白菜一会煮面条时再放进去，土豆，土豆一会再下。
　　父亲说话声音很大，几乎是在喊。我们都不聋，离得那么近，他那么大声，震得耳朵嗡嗡响——这是他的习惯。他自小就在农田里做活，要吆喝牲口。已经习惯了大喊大叫，对谁说话都像吆喝牲口。还有，就是，他要让我们都听他的吆喝指挥，包括往涮锅里先放什么，后放什么。应当先从锅里捞什么，后捞什么。他要自己用手抓了一把羊肉什么的，放到锅里，又吆喝我的儿子：你把豆腐也放进去。
　　母亲顾不得腿脚疼，一阵风的过去，又一阵风的过来。总在忙着，刚坐下，又想起什么，站起来，一阵风的出去。回头正看见父亲用手抓羊肉：你不是有筷子？干嘛老下手抓？
　　吃顿饭，像打仗一样的大事。要提前几天预谋，要排兵布阵，要随时调度，有情况，要随机应变应对各样险情意外。我们坐在那里，觉得吃饭有些紧张，身边母亲一边刮风一样的来来去去，父亲在耳朵不停的吆喝。有什么必要吗？又不是外交国宴，也不是过年盖房请亲戚，请邻居，请工匠。
　　小时候记得是这样，盖房啦。提前几天，父母就睡不着觉，经常晚上吵到半宿。说过好几次了，“行了行了，明天再说”不一会，听他们又吵起来。盖房啦，忽啦啦把旧房推倒，挖槽子，进砖木，上大梁，抹大泥。男人们哼嘿呼哈，连喊带叫的把房子盖起来。妇女们就蒙着花头巾，脚不沾地的，刮风一样的来回跑着。叮叮当当的刷着锅铲盆碗，烧火做饭。上桌端菜劝酒。叽叽喳喳又嘻嘻哈哈……
　　过年啦。男人们喝酒还要划拳，红着脸，红着眼，像打架像玩命，一会又亲密起来，抱成一团。他们也一样的大喊大叫，整个屋子像要爆开一样。妇女们把门帘掀个缝儿：看，他们差不多喝好了吧？要不要上饭？
　　我也喝酒。只要是多喝两杯，就不觉得父母吵的发慌……
　　一觉睡去，好像中间还做了一些梦，大约也是小时候的一些情景。被母亲叫醒了。她说话又是急的：快点快点，都３点了。再不去就天黑了。
母亲是不会白吃好饭的。又不逢年，又不过节！吃饭就是要干活的，而且还吃的是涮羊肉！不干活怎么对得起涮过的羊肉片？
　　他们是干活不要命的！一直就这样。拾棉花，割麦子，砍草锄地都是这样。落到别人后面了，是极丢人的事儿。尤其是出大力出大汗的活，拧花柴，拉谷堆之类，更是要比别人干得多，干得快才行。这样的话，他们觉得自己是英雄。要等别人伸拇指夸耀：“了不起！真能干！”，他们要若无其事笑笑：“不行不行！老了，干不了了！”然后回家给我们抱怨腿疼，腰疼。坐下来，站不起来，站起来又蹲不下去。
　　一亩地，能赚一千来块钱。一年下来，风吹雨淋日晒，就是他们种地的所有收益。我觉得他们不是在种地，不是为着赚钱。是活在他们的那个年代里不肯出来。在农田里，干着自己熟悉的活计，重复着他们几十年的记忆。他们就还是英雄。离开了那块土，那些记忆，他们找不到自己。
　　我曾请人给母亲做过思想工作：不必种地。种点也行，不必费那么多力气，只当是玩。活动着点就好。“年轻少干活儿，落个好老婆儿”。
　　他们好像也觉得有理，有一阵了就“少干了一些”。可是“活就在那里，不干哪里行？”，“干活就是干活，磨磨蹭蹭哪里行？”——他们不能进地头，进地头就是玩命。
　　我们没办法交流了！就像他不明白，我们坐在电脑前面，怎么会叫做“干活儿”呢？只在那里动动手指头，有什么辛苦呢？记得这次父亲特意嘱咐我：把我孙子带了来，往地里看看去！“韭菜麦苗分不清！”这哪里行？哼哼。说这话时，父母斜着眼，大不屑的样子。那表情，差不多就像我儿子说“ＣＦ”叭啦叭啦一大通，我们也不明白。——他就这样眼神。
　　戚里咔嚓，一亩多玉米棒子掰完了。用拖拉机拉到院门口，堆成连绵的几堆，像连山。然后要剥皮，要脱粒，要晾晒。然后再就是卖成1000多块钱——大约折合一下，就是20次涮羊肉的钱。
　　母亲这次，只算买羊肉花了50块多一些。她有些慌张的说：30块钱一斤，她就买了一盒，不到一斤八两。看着这大一块啊，怎么扔到锅里没多少？五六口人，真的不多！没经验啊，下次多买一些！
　　我没有告诉她：吃到嘴里像棉絮，味儿也奇怪，那东西应当根本也不是什么“纯羊肉”。