骟 猪 匠

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 22:55 编辑 <br /><br /> 木祥 骟猪匠属于乡村最吃香的匠人。村子里有句俗话：一骟二补三打铁。很明显，骟猪匠排名在补锅匠与铁匠的前面。骟猪匠之所以排名会在其他匠人的前面，一是骟猪活儿轻巧，不抬不扛，不爬山不流汗，二是除了有骟猪费可收，还有额外的收入。那时候，骟一头公猪二毛钱，骟一头母猪五毛钱。那时候，每家每户至少要养一两头年猪，而村子里的骟猪匠又很少，每到冬天，骟猪匠生意十分好，每天清晨出门，东家出西家进，忙得不亦乐乎，收入当然可观。除了骟猪费，这额外的收入是什么呢？就是公猪的睾丸和母猪的“仔肠”（输卵管）。那时候，乡村生活条件十分困难，村民们的肉食得不到满足，骟猪匠每天收到的睾丸和“仔肠”，确实是很让人羡慕。
然而，这样的美差，我们的村子里却是没有很正规的骟猪匠。什么是正规的骟猪匠呢？这骟猪匠不但要技术精良，速度要快，开口要小，还要不留后患。所谓不留后患，就是不能让人家的年猪半途中发情，那就属于骟不干净。这样的话，骟猪匠的名誉就不好。那样，这家人的年猪就养不肥，误了人家一年的大事。
再就是，正规的骟猪匠是有一面小铜锣的，大碗大小，声音清脆、响亮。每到出门骟猪，便要用鼓槌敲起小锣来，“铛，铛铛铛”，不断反复地敲。听到这种小锣响，村子里的人都知道是骟猪匠来了，有要骟猪的，看到又是值得信赖的骟匠，就请进门来骟猪了......也不知道为什么，我们村子里的村民，谁都不愿意抛头露面去充当这一角色。原因很简单，那就是骟猪匠和杀猪一个道理，是个杀生灭种的事儿，一般人都畏惧着点儿。
所以，我家的猪，多数时候是我的幺舅骟。我幺舅家住山区，思想保守，虽然也会骟猪，也不乐意当正规的骟猪匠，技术也就不太精良。幺舅只善长骟公猪。骟母猪复杂呢，母猪的输卵管不似公猪的睾丸暴露，要划开肚子，用一个小勾子把输卵管勾出来，割切了，再缝合。所以，我家里养了公猪，就等幺舅下山的时候骟。母猪就等专业的骟匠。在我眼里，骟公猪比较简单。幺舅骟公猪前，先把我家的剃头刀拿来，在磨刀石上磨磨快，再用手指在刀口上试试快慢，然后才把小公猪抓来。小公猪歇斯底里地叫，幺舅也不管小猪怎么呐喊，一只脚踩住小猪的头，一只脚踩住小猪的脚，然后用一只手把猪的腿掰开。这时候，小猪的两个睾丸就鼓了起来，幺舅再用两个指头把睾丸挤住，再用剃头刀一划，睾丸就整个地滑出来了，幺舅就再用刀一割，待两个睾丸都取出来，事情就完了。骟公猪，也不缝合，骟完，便放回厩里去了。
骟下的一对睾丸，幺舅当然不会要。家里数我最小，就用绿菜叶包好，再用碳火烧烤着让我吃了。小猪还嫩呢，那睾丸一会就烧熟了，但数量太少了，味道还没尝出来就没了。现在认真回忆一下，其实与吃嫩豆腐没有两样。
我家的小母猪，就得请专业的骟猪匠。专业的骟猪匠，一般是请邻村的陈骟匠。妃子村人是最清楚陈骟匠的，他每个月至少来这个村一两次，他来妃子村，大人小孩都知道，都会出来看热闹。陈骟匠个子高，但十分瘦，可以用骨瘦如柴来形容，走路左右摇晃，飘飘如仙。然而，看似站不稳，那些小田埂却从不会摔倒。后来大家才知道，陈骟匠解放前吸大烟，把人也吸瘦了，身体吸跨了。村子里人很少听到他说话，招揽生意，依然是那一面小铜锣。
每到一个村子，或者看到有人群，陈骟匠就敲小铜锣，敲锣的声音，也是固定的：铛，铛铛铛。然后依次反复。总是会有一群小孩跟在陈骟匠的后面，远远地嘻笑着说：铛，劁猪匠。铛铛铛，陈骟匠……陈骟匠也不恼，我行我素，边走边敲他的锣。
陈骟匠敲锣，还有一个特点是对着自己的耳朵敲，好像是敲给自己听的，一直到现在，妃子村人都怀疑陈骟匠的耳朵有问题……
陈骟匠骟猪，就比像我幺舅一样的业余骟匠专业和利索多了。主人家先找一个小凳子，让他坐下。他再吩咐用脸盆端半盆清水来，放在一边。仔猪也是得由主人家去捉来，递到陈骟匠手上。陈骟匠接过猪仔。他接猪仔，是接住猪仔的两条后腿。猪仔头朝下了，完全失去了控制力，也不太挣扎了。它可能知道已经完全失去了逃脱的机会和可能，陈骟匠的任何举动它都只能听之任之。陈骟匠更是从容，提着猪脚，轻轻地在猪仔的肚子上拍两下，然后放在地上，一只脚踩猪头，一办脚踩猪脚。此时，才拿出工具来。一个皮袋子里，放一个两用刀具，一颗钢针，一缕棉线。两用刀是很有特点的，一头是刀，一头是勾。
先把两用刀衔在嘴里，伸手在脸盆里掀一点水起来，清洗一下猪仔的胯窝。然后取下刀来，在猪仔腹部后侧腋下把毛刮干净，再开出一个小口。不时便有肠子往口子里冒。陈骟匠马上用手往里挤。把往外冒的肠子挤进去后，便把勾子伸进了猪仔的肚子里，左左右右地划动。他是在探寻猪仔输卵管的位置。时间不长，勾子拉出来了，随着出来的，还有新鲜细嫩的鸡肠状的东西。陈骟匠收起两用刀，又衔在嘴里，用手慢慢地理，不慌不忙。眼看细长的肠子状的输卵管全出来了，陈骟匠便用手掐住仔肠，从嘴上取下刀子，轻轻一割，仔肠便割下来了。割下来的仔肠，是要在脸盆里清洗一下的，清洗后，放进工具包里的一个玻璃瓶里了。
最后，用针线把刀口缝起来就行了。猪仔也就放了。陈骟匠说，要随它在院子里活动活动，活动一下肠子。
主要家就付骟猪的钱。那个装仔肠的瓶子，放着好些睾丸和仔肠，也一并收进了工具包里了。
那年月，陈骟匠的手艺真还是让人佩服的。
哎，陈骟匠骟猪，他的老婆王婆却干着为未婚女子打胎的营生。
王婆打胎当然要收费，但她不知道打一个胎要收多少钱，都是由陈骟匠决定的。陈骟匠依然偷偷的抽大烟，王婆打胎收到的钱，完全用于抽大烟了。当然，打胎的女子越来越少，陈骟匠吸大烟的钱总是接不上。很多时候，陈骟匠很恨毛主席的政策，说毛主席什么都好，就是管男女关系太紧，这样一来，意外怀孕便太少。没有人打胎，大烟瘾又来，便没钱买烟土。所以，有时候偶尔碰运气遇到打胎的，陈骟匠拿到钱就往外跑。没有人来打胎，劁猪又没有生意，他就没有大烟抽。
那时候，村子里的墙壁上写着许多毛主席语录，陈骟匠私下里不喜欢毛主席语录三大纪律八项注意的第七条：第七不准调戏妇女们。
不准调戏妇女，哪里会有人来打胎，哪里找钱抽大烟？
陈骟匠与王婆死得早，也没有子女送终，村子里人就集资把他们埋了。葬礼也不简单，用的是松木棺材，待客也是四个凉盘八个热大碗，送葬的途中还请了吹鼓手胡佑贤吹锁呐，请哑巴张长贵撤“买路钱”。村子里人信奉“死人为大”这个理。送葬的时候，听到凄凉的名锁呐，看到随风飘散的纸钱，村子里就人就感叹了，他们既感叹陈骟匠夫妇没有子女送终，又把这结局归咎于骟猪与打胎的罪过。
也就有人持不同意见，说，没有陈骟匠，妃子村骟猪也不方便。至于王婆，也有她的好处，那时候，未婚女子怀孕又不敢去医院，王婆打胎，真的有它的好处。
陈骟匠和王婆死了，妃子村众说纷纭了好长一段时间。

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