二、皇姨菜(原创）

二、皇姨菜(原创）
辽宁盘锦人，大学文化，高级讲师，满族   电话：

　　　　　　                                      作者：赵雁明

   （皇姨菜，是海边大苇塘中盐碱滩涂上生长的一种野菜，故乡盘锦的许多土地上都有零星的生长，它的学名叫碱蓬，皇姨菜是故乡的百姓给它起的土名。说到故乡，就不能不提碱蓬，无论乡亲们是否愿意，它都紧密影响着每一位乡亲们的一切，我觉得，无论何时何地，都不应该忘记它，这并不全是它成就了故乡的风光旅游地--红海滩。）

　  　前不久，我回了一趟故乡。开车走的是京沈高速公路，从凌海市的石山镇的欢喜岭进入，横穿辽阔的亚洲第一大苇塘。望着公路两边整洁的苇田和星罗棋布的养蟹池，那点缀在芦苇丛中的整齐排列的采油井，那不时闪现的壮观炼油厂和配套设备，真是感慨万分。眼睛都激动得有些湿润了。
         三十年没有来过这里了，三十年岁月沧桑，故乡已经由一个被人鄙视的下洼小县城，变成令人瞩目的小康城市。翻天覆地的变化，仿佛都是在梦中。整整三代人的辛勤血汗，才有了故乡现在的一切。苍天可以做证，故乡的每一寸土地。都会永远记得，就连故乡的皇姨菜都不会忘记！
        我们盘锦人，自豪地谈论今天的幸福生活时，有谁还会联想起故乡的皇姨菜？有谁还感动着那忠实陪伴我们祖先的盐碱草？灵魂深处，是否依然保留着挥之不去的皇姨菜情结？

　    在我刚记事的时候，上过“满洲”国立高中的舅爷，就经常向我讲授有关故乡，有关故乡皇姨菜的零星故事。他老人家最常惆怅的是，盘锦（那时叫盘蛇驿后改为盘山县）人吃的水,有多少乡亲被苇塘里的盐碱水毒死,盐碱地里的清澈水，大多都是有毒的盐卤水，要想不中毒，只能挑选浑浊的泥汤子水。
       每年的夏天，乡亲们都是提心吊胆中过日子。肆虐吸食乡亲们鲜血的蚊子和小咬，也能叮死毛驴。小咬和蚊子并不是乡亲们最怕的，乡亲们最怕的是发洪水。由于地势低洼，种下的庄稼也是十年九涝死，汇聚的蛤蟆尿，都能冲毁乡亲一年的劳作成果。每年的高粱苗抽穗，玉米拔节的时候，那洪水就不客气地从努耳虎山老爷庙下来，虻牛般吼叫的洪水头，瞬间就会吞噬所有的庄稼，吞噬乡亲们一年的艰辛。
      那时的盘锦，还没有大面积种植水稻。男女老少穿在身上的，都是自产棉花织就的土布衣服。最令人心酸的是，因为没有钱去买染料，土布都是用烧过的青麻杆灰染成，用那灰不喇唧的草灰泡成水，再把家织土布浸泡其中。用麻杆灰染成的土布，是癞痢般的灰色。那穿灰不溜秋衣服的乡亲，被域外人称做为灰兔子。
      灰兔子的称呼，让故乡人有过多少无奈？故乡的草甸子特别的多，可人均拥有的土地再多，也抗不住盐碱侵蚀和洪水扫荡，乡亲们是在饥寒交迫中顽强生存的，贫困成了故乡曾经长久的代名。
       青黄不接没粮食吃的时候，盐碱滩到处都是采摘灰灰菜和皇姨菜嫩枝叶的。和上不多的玉米面，蒸成菜面窝头，填补着乡亲们干瘪的肚皮。菜色的脸和惶恐呆游的目光，不知道缠绕在多少代先人身上。上屯百姓饲养的鸡鸭，吃的是大豆高粱，猪羊吃的是豆饼米糠。故乡的家禽牲畜，从小就是自己到河沟沼泽，寻找鱼虾果腹。就连百姓视为宝贝的猪，也常年靠着发酵过的皇姨菜，充当永远的干粮。春天铲地劳作的间隙，乡亲们顺便还要采挖新发的皇姨菜，带回家，扔进猪圈充做它当天的口粮。夏日骄阳炎炎，勤劳的乡亲从来不敢午睡，趟过蒿草茂密的田埂，割回一筐筐的皇姨菜，堆满房屋左右的大缸，晒满农家庭院。
       青储发酵的和晒干准备冬天蒸煮的皇姨菜，都作为喂猪的食物。现在，大家都抢着买吃鱼虾长大的鸡鸭，说是难得的绿色食品。抢着买吃皇姨菜养大的猪，说富有营养元素硒，肉味鲜嫩好吃，还能抵抗肠胃癌。你知道贫穷的时候，人家是怎样笑话我们的吗？说吃了喂皇姨菜长大的猪肉，说话口音中，都带着皇姨菜味道。皇姨菜口音和下洼甸子，成了外乡人对我们的专用称呼。
      盘锦人，大都是从外地移民来的。从安徽山东江苏河北等地，闯关东定居的，正宗的满洲辽东牛录属下垦民，据说不过一万人。其余都是从关内逃荒过来的。故乡虽然贫穷，可民风一直很淳朴。或许受到鲜卑先祖豪爽的遗传，或许传承了江浙流放贬官带来的的文化熏陶，勤劳顽强，是故乡千百年历史繁衍生息的信仰。时至今日，许多村庄里，还保留着夜不闭户的传统。
　   时光退到1976年，盘锦这片热土，才伴随着辽河油田的开发，开始了大面积的以水治碱，开始了大面积的种植水稻。早先充满盐碱疤瘌的高粱玉米地，开始被网格状的稻田所替代。当邻近县市的农人，陶醉在漫长的“猫冬”享受时，盘锦的工农商学兵，穿着单薄的水田靴，站在冰冷的冰水里，挖沟渠疏河道。从这年的十月一日，到来年的五月冰河开化，乡亲们都是在盐碱地里打拼。挖冻土，捞河泥，改良土壤。没有星期天，没有节假日。太阳升起就是他们的起床号，太阳落山才是他们的收工铃。上至六七十岁的爷爷，下至我们这些还在上小学的娃娃，能抡镐的抡镐，能挥锹的挥锹，能抬土的抬土，妇女和知青负责推架子车。全村出动，全城出动齐动员，只要有空闲的时间，都去沼泽苇海挖沟渠，修堤坝。用指挥长崔书记的话说：就是拼了我们这代人的一腔血，也要让故乡的百姓过上好日子！
        别的地方干活，讲究锣鼓喧天红旗飘飘，支上高音喇叭吼着口号。盘锦人奋战了六七个秋冬，也没有张过灯结过彩。故乡人们心中憋着一口改变的志气！长辈们给我们这些参加劳动的学生，每人每天四两粮票两毛钱的补助，领导们说，给孩子们买两个面包补养些，再苦也不能苦了孩子。看到叔叔阿姨们吃着自带的窝头咸菜疙瘩，有哪个孩子，还能咽得下那奢侈的面包？再也不愿意，让别人嘲笑我们的皇姨菜味道，再也不愿意，被永远称做下洼甸子的土著，三代人的血在涌动，三代人的梦想要成真！

　　 盘锦人最早用上了天然气，最早种植出了风靡世界的盘锦大米，最早繁殖出了中华绒毛蟹，最早穿上了的确良。最早建成了尿素厂，最早建成了化纤厂。当盘天化的乙烯聚乙烯出厂的时候，我国的化工企业才有了起步的基础。当故乡成就为国家十大小康城市之一，当千万个自豪的硕果成熟的时候，每个故乡人，是否还记得家乡特有的皇姨菜，是否还感激，那陪伴你和你的先人一路走来的，曾经被鄙视为卑贱的碱蓬？故乡的皇姨菜，将永远鞭策你我的努力人生！