冬至饺子

去年冬至的时候我们没包饺子。这不，湖大的耳朵就被冻了。当他捂着耳朵向我和豆豆诉说的时候，我们不失时机地对他进行了冬至包饺子重要性的教育。
湖大虽然嘴上说着这哪儿跟哪儿啊？但心里却对冬至包饺子这事比往年重视了。
冬至这天早晨，太阳刚刚出来，在外流浪了一冬的斑鸠回来了，围着它的窝转了几圈，还煞有介事地进去卧了一会儿。那样子好像春天来了，它准备要孵小斑鸠了。喜鹊也在这天早晨“嘎嘎”地叫了几声。这越发让我觉得冬至的重要了。连鸟儿都这么重视这个节日，我们能不包饺子庆祝庆祝吗？从今天开始，太阳就要往回走了，我们的春天很快就要来了。
趴在被窝里给冬至写诗:
《冬至》
在冬至的黑夜里

想起星星的眼睛

告诉他       我爱你

胜过天上的星星


约一顿丰盛的饺子宴

为了你的耳朵

有一个完整的轮廓

能将大地的语言深情倾听


我们将在最短的白天

歌唱阳光的美好

在最长的黑夜

梳理梦幻的期冀


流浪一冬的斑鸠回到窝巢

今日阳生

太阳将回归

我们的春天正在走来的路上

想到诗里“为了你的耳朵，有一个完整的轮廓”，趴在被窝里偷偷地笑。这句话完全是说给湖大听的。看他今年冬至还包不包饺子。
等我写好诗穿衣服下床，湖大已经将早饭做好。吃了早饭就和我们商量中午包饺子的事。列举出许多包饺子的困难，比如要包什么饺子？要准备什么食材。说到后来又耍赖不想包了。我和豆豆坚决反对不包饺子。尤其豆豆，早就馋自家包的饺子了。好容易盼到冬至包饺子，不包饺子还行？
我们又一次拿湖大的冻耳朵说事：冬至包饺子是老祖宗传下来，如果这天不吃饺子必然冻耳朵。如果你今年冬至还不包饺子，你的耳朵还会冻得更厉害。
湖大被我们说地动心了。中午包饺子来不及了，食材还没准备好。下午午睡起来就去超市买包饺子的食材。大白菜、韭菜、瘦肉等。在超市湖大问我是过北方的冬至还是过南方的冬至？我不知道他问这话啥意思，就随口说南方北方的冬至我都过。
湖大说南方冬至吃汤圆，北方冬至吃饺子，你要南北方冬至都过，那我们就也吃汤圆也吃饺子。他这话我爱听，饺子汤圆我都爱吃。
回到家天已经黑了，肚子也饿了。湖大又想不包饺子了。他说给我们先煮几个汤圆吃着，然后他就腾馒头炒菜，多省事啊。
他这想法被我们坚决制止了。我自报奋勇和面。告诉湖大只管将菜馅儿准备好，包饺子的事由我和豆豆全包了。豆豆擀皮我包饺子。
我在家虽然不常干活，但干起活儿来还是又快又好的。湖大说菜馅儿没挤水，要现包现放盐。我将面分成三团，包一团面和一团面的菜馅儿。还好菜馅儿没怎么流水，只是我和的面稍微有点儿软。平时不和面，突然和面掌握不好软硬度。
饺子包到三份之二的时候，水开了。湖大去煮饺子，我和豆豆继续包。一会儿饺子煮好端上来，发现破了好几个，问湖大怎么将饺子煮破了?湖大说他怕饺子不熟，开了两开才捞。
我告诉他开两开就煮过了，一开锅打了凉水就赶快捞吧。湖大没听我的话，第二锅饺子还是煮过了。
我最不爱吃煮过了的饺子，水不拉几的，饺子的美味几乎就散尽了。想发火，最后还是忍住了。包饺子就是包的一家人的和气。不过，豆豆吃的很香，湖大自己煮的饺子他当然也接受。只要他们俩吃的开心，我也就不说什么了。就当吃片汤。
昨天饺子没吃过瘾，今天继续包。中午没午休写文了，写完征文发出去下午四点多了。湖大已经开始在伙房里剁菜馅了。我躺在被窝里休息，听见剁菜声叫豆豆去伙房里验证一下。临出门吩咐豆豆什么都不要说，要不动声色。
豆豆举着手机去伙房了，站在湖大身后悄悄地录了视频回来给我看：“你看爸爸剁的多认真啊，今晚的饺子一定更好吃。”
我说这剁馅儿的节奏掌握的多好啊，比我打鼓的节奏还好呢。
一会儿，湖大剁好菜馅儿过来问我包饺子的面谁和？我说你和，你和面有经验，我和的面太软了，不适合包饺子。我这样说只是因为我躺着懒得起来，想再多躺一会儿。湖大推脱着还想让我去和面。我躺在被窝里向他保证，你只要将面和好，别的事情一概不用你管了。包饺子、煮饺子的事全包在我身上。
半小时后，等面醒好了，我开始起床拌馅儿包饺子。一拿面发现今天的面和的比我昨天的面还软。这么软的面是烙饼的面，包饺子多难包啊。
有苦难言，谁让我懒呢。凑活包吧。来个薄皮大馅，快速包、快速煮。
我干活的速度和节奏最令豆豆欣赏。很快，两团面的饺子包好。煮饺子的水开了，叫湖大接着继续包，我去煮饺子。
我决心一个饺子也不煮破。饺子刚刚浮上来，看见水开花，立即打凉水开捞。管它熟不熟呢，先保证不破。
第一锅饺子因为捞的时候稍微有点迟疑，有两个饺子煮破了。第二锅，看见水开，立即开捞，一个也没破。煮到第三锅，没等水完全开大，就将饺子捞了出来。这次倒好，饺子皮还没熟呢。
饺子端上桌，告诉他们俩儿记着前两锅吃，第三锅不太熟。心里想着湖大一定会说我干活毛糙，干啥都着急，连煮饺子都煮不好。
但湖大并不这样说。他只是提醒豆豆吃煮熟了的，那盘不熟的饺子明天早晨蒸蒸再吃。
我松了口气，捡了一个生饺子咬了一口。呵呵呵，很生猛啊。豆豆也不失时机地夸了一句：“好筋斗的饺子啊。”