绵白糖
2021-12-23经典散文
[db:简介]
绵白糖
王姨她婆婆喝水的时候总是要放一点白糖,她常年头戴一顶黑色薄棉帽,身穿黑色的斜襟罩卦,着一条黑色的宽腰裤(不论春夏秋冬都是这颜色),脸色红里透白,在左脑边上有一块白斑,我见到她有些害怕,我从来没有听她说过一句话,她始终坐在八仙桌左面的椅子里,屋里的光线有些暗。
那时候只有白砂糖,一粒一粒晶莹剔透的糖粒像规矩的方形沙粒,含在嘴里要化好长时间,一咬咯吱咯吱的有些硌牙。我只有在生病的时候,母亲煎一个鸡蛋才能加少于白砂糖,加糖的油煎鸡蛋过瘾解馋。白砂糖是甘蔗榨汁浓缩后形成的,至于怎么会成为一个个晶莹剔透的沙粒就没有深究过。后来就有了绵白糖。
绵白糖据说是从甜菜头中提取的(后来听在过糖厂的朋友说是甜萝卜、甜菜和甘蔗的混合汁)。绵白糖看起来有些湿润的感觉,不像白砂糖干燥燥的。绵白糖入水化得很快,化糖的过程中能够吸收热量,水温很快就能降下去。糖吃多了也会口渴,像盐吃多了一样。我曾经把糖和盐混合起来,尝了一下是酸甜的,不是咸甜的口味。
我以前买豆浆吃,有放糖不放糖的,放糖要多加钱。卖豆浆的人只给一小勺,好像一种权利似的,那时候的人肚子里既缺油又缺糖,怕人多放,小本生意亏损了犯不着,煞有其事的自家人看着。现在呢?糖放在那里好像很不受待见,只有小孩才会加点糖,大人几乎不加,怕胖,又有道听途说的说糖尿病是吃糖吃出来的,唯恐避之不及,糖变成了毒药一般。凡事物极必反,关糖什么事!
王姨她婆婆喝水的时候总是要放一点白糖,她常年头戴一顶黑色薄棉帽,身穿黑色的斜襟罩卦,着一条黑色的宽腰裤(不论春夏秋冬都是这颜色),脸色红里透白,在左脑边上有一块白斑,我见到她有些害怕,我从来没有听她说过一句话,她始终坐在八仙桌左面的椅子里,屋里的光线有些暗。
那时候只有白砂糖,一粒一粒晶莹剔透的糖粒像规矩的方形沙粒,含在嘴里要化好长时间,一咬咯吱咯吱的有些硌牙。我只有在生病的时候,母亲煎一个鸡蛋才能加少于白砂糖,加糖的油煎鸡蛋过瘾解馋。白砂糖是甘蔗榨汁浓缩后形成的,至于怎么会成为一个个晶莹剔透的沙粒就没有深究过。后来就有了绵白糖。
绵白糖据说是从甜菜头中提取的(后来听在过糖厂的朋友说是甜萝卜、甜菜和甘蔗的混合汁)。绵白糖看起来有些湿润的感觉,不像白砂糖干燥燥的。绵白糖入水化得很快,化糖的过程中能够吸收热量,水温很快就能降下去。糖吃多了也会口渴,像盐吃多了一样。我曾经把糖和盐混合起来,尝了一下是酸甜的,不是咸甜的口味。
我以前买豆浆吃,有放糖不放糖的,放糖要多加钱。卖豆浆的人只给一小勺,好像一种权利似的,那时候的人肚子里既缺油又缺糖,怕人多放,小本生意亏损了犯不着,煞有其事的自家人看着。现在呢?糖放在那里好像很不受待见,只有小孩才会加点糖,大人几乎不加,怕胖,又有道听途说的说糖尿病是吃糖吃出来的,唯恐避之不及,糖变成了毒药一般。凡事物极必反,关糖什么事!
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