野菌飘香时

　　蘑菇在我的家乡被称为菌子。每年随着雨季的到来，各类野生菌子争相冒出土来，大大满足了人们对山珍美味的追求。 　　
　　近些日子，雨水充沛，阳光也很充足，一仗日头一仗雨的天气，最适合菌类的生长。每到周末，总喜欢大呼小叫约上大姑子小姑子或是热爱山野的朋友，一起去山上采菌子。在城里长大的孩子，对于山林间的妙趣不是那么有兴致，而我固执地认为需要向他们普及些生活的小常识。至少能区分山上有毒的菌子与能食的菌子。孩子们在车里嬉闹，我总要做个唠叨的妈妈，努力向他们宣讲我有限的知识。孩子们说，他们早记住了，书上就说颜色鲜艳的菌子大多是有毒的。 　　
　　一到山林深处，大家就开始对山头进行拉网式搜索，眼睛紧紧地盯着每一寸土地。儿子最先发现了新大陆，他尖叫说这里有菌子，原来是一朵胖胖的牛肝菌，派头十足地挺立着，像是在等待贵宾的绅士那样。这种菌子喜欢结伴而行，大家在周围又采到了好几朵。老公说这朵菌子长得像胖胖的儿子，儿子说那朵菌子长得像肥肥的爸爸。语气间充满了爱和亲，从心底升腾的都是欢乐的情愫。这边才传过来又拾到菌子的好消息，那边在呼唤走失了的姑妈，亲情在山野间弥漫。 　　
　　孩子新奇，一听到谁发现菌子的消息，总是第一个冲上去，争着去拾起来，然后装进他的袋子里。他自己发现的菌子，就稀奇得不得了的样子，让人来围观。这光景让我想起小时候第一次去放牛时，遇见鸟蛋的样子，大喜大惊，大呼小叫，一副乍乎乎的模样。后来在生命的旅程中经历了很多第一次与人或物的相遇对峙后，慢慢变得内敛成熟起来，有了淡然从容的心态。儿子是一只快乐的小鸟，就让他叽叽喳喳地叫吧。没多大功夫，他居然能认出菌子的种类了。青头菌、奶浆菌、黄毛草、牛肝菌……如数家珍。他只是不肯相信奶奶浆菌可以生吃，非让他的父亲示范给他看。 　　
　　儿子在草丛中发现一朵鲜艳的菌子，黄澄澄娇艳艳地开着，如一把漂亮的太阳伞。儿子说终于找到一朵像妈妈的菌子了，可惜是有毒的。我一看就知道那是可食用的菌子，名字叫做黄龙伞，小时候采摘过无数次。儿子高兴地一直拿着那朵漂亮的菌子，即使是不小心摔一跤下去，菌子也还高高举起。 　　
　　刚到山上时大家都忙着去拾好菌子了，待发现好菌子被人拾光后，最差的菌子也连忙拾起，生怕了落空了这趟子。心想再差的菌子，只要是能食用的，定也比人工菌的质量高吧。这种心理让我想起祖母的话语，她说讨媳妇如捡菌子，起初总是想着拔尖的鸡棕，打着灯笼火把找啊找，实在找不到了，就连最贱的叫做滑泥肚的菌子也带回家了。其实炸干了，它的味道也是不错的，就看你用什么方式去对待了。 　　
　　祖母的这一理论在邻村一个人的身上得到了有力的印证，记得当初他娶老婆时，非娶一个如得二姑的女人做妻子，漂亮能干且贤良，没想到光阴催人，三十出头了，他的篮子还是空空的，只好退而其次，到很远的地方去娶了一个笨媳妇回来。这事被乡邻们一直传为笑话，当成经典故事来教育年轻一代，对他们挑精捡瘦的行为冠以捡菌子的哲理。最后总结出一个道理，人在合适的年龄干合适的事情。就如同捡菌子，错过季节，就只等来年了，而人生是经不起太多等待的。祖母简单的哲学与先哲摘稻穗的哲理有异典同工之处。人最难认知的往往是自己，再未失去之前的拥有都不愿意用心去对待。 　　
　　一个多小时的跋涉找寻，每个人都有了不少的收获，看着那一朵朵鲜活的菌子，心中的馋虫早被勾出了，只想快快下山，让这些山中美味裹满空腹。 　　
　　吃菌子最难的洗菌子的步骤了，若是一个人劳作，会耗上很多时间，幸好不是单兵作战，全家总动员。先把采来的菌子仔细地捡一遍，却除泥巴和杂质，然后放入加过盐的水里，一边泡着一边用牙刷或是海绵仔细地清洗。重了会弄碎娇弱的菌子，轻了又去除不掉杂质。看着洗好的新鲜的菌子，口水早在不断下咽了。 　　
　　我很庆幸生在一个盛产野生菌的地方，又有宣威火腿当配料。想着人间美味马上要到腹中，心中欢喜得唱出歌谣来。把洗好的菌子，辅以大蒜、青椒、香芹、火腿，放在锅里爆炒或是煮汤，十分钟过后，空气飘出了特殊的香味，那是致命的诱惑。火腿的咸味融入到了菌子里，经年的盐份成了特殊的调料，在一汤一菌里见分晓。原来这样的组合才是最佳拍档。见过多少人在饱餐这样的美食过后，拍着鼓鼓的肚子连连说自己吃得太多了，外加一句，估计皇帝老儿也没享受过这样的美食。然后一副喜滋滋美洋洋的满足样子，仿佛自己因为这样的美食而占尽了人间的先机。 　　
　　外地来的朋友若是这个季节来，定要去专门的野生菌火锅店里大快朵颐一回，感受一下高原特殊的美食。我远方的同学多年还挂念着野生菌子的味道，每年都在念叨要来吃一次，无奈山高天远又拖家带口，那鲜美的味道只是能留在舌尖上永远的回忆和想念了。 　　
　　喜欢这野菌飘香的时节，让我在山野间留连，在深林处，在青苔间，享受找寻与得到的快乐。