【四月芳菲】车前子

                             车前子

        车前子是味利尿药，《金匮肾气丸》中就有它，《金匮肾气丸》是补肾壮阳祛寒的，如果有人腿冷，吃它效果非常好，这里的车前子就能把体寒通过尿液排出去。车前子给我的感觉就是爽快！

        车前草，春天的野地里就有，大大的叶片像一枚短柄大勺子，叶片上有一愣一愣的槽，匍匐在地上，很好认。车前草是一味口感不错的野菜，有筋道，炒出来能保持本色。格调高低是沈从文先生评论实物常用的词汇，他说的意思是努力去做好的人格调都比较高。车前草的格调是比较高的。

        汪曾祺也写过车前子，说是一个京剧演员，挨到他唱的时候，大家都去解手，不是他唱的不好，是因为唱词大家都觉得无趣，借这个功夫，解解内急，于是大家就把他叫做“车前子”，“车前子”是真利尿。

        我家里用车前草炒鸡蛋，也是侉吃法，下油用葱花炸锅，倒进切碎的车前子叶，接着就倒进鸡蛋液，略微有点盐，纯粹本味。不像南方人那样，先把鸡蛋炒熟，然后再倒入车前子叶，略微翻炒即可出锅。

        牛好像不吃车前草，我到草地上时常发现车前草都好好地待在那里，几头牛在吃草，眼睛都不看它，难道牛也担心它的功用？它们是怎么知道的？世界是很奇妙的，谁能理解庄子的你不是鱼怎知鱼之乐？

        车前草在叶子中间发出几个花棒，开出很多细小的花，什么颜色的，记不住了，真正的药材就是车前草结的种子，车前子。