【四月芳菲】荠菜

                                荠菜

        荠菜是春天里的野菜，以前要吃就必须亲自挎着一个竹编的篮子，到野地里采。现在不用了，超市里有卖。我第一次看见超市里卖的荠菜有些不相信，这就是荠菜？比野地里的大而水嫩。

        小孩子不喜欢吃蔬菜，每次都是他妈妈多次提醒才不情愿地吃一点，绝大多数都是象征性的，捯那么几筷子。昨天下午回家，遇到两个老年妇女，指着花园地里的一棵野菜说，这不是荠菜？我想用荠菜包饺子，他们肯定是喜欢的。我小时候听母亲说荠菜饺子的时候，看到母亲的眼里闪着光。在三姨家吃过一回，是荠菜肉馅的饺子，确实好吃，我只记得肉香，至于荠菜是什么味道是一点也记不住的。我们家是很少吃荠菜的，父亲说那叫菜？以前他吃的野菜太多了。

        春天里的野菜大多数都带有一点苦味，有清火的作用，但是荠菜却没有，是一种优质野菜。我和小伙伴们在野外玩耍，挖到荠菜只吃它的根，有些辣味，所以我们又把荠菜叫辣辣根，大人们都不知道辣辣根是什么东西，只是告诉我们不要随意乱吃。

        我到超市里买了一些荠菜。荠菜饺子可以兑肉也可以兑鸡蛋，我选择了兑肉，荠菜没有油陪着感觉有些干。包好的荠菜饺子没有多少荠菜味，多是肉味。孩子们一致反应不好吃。我和爱人分析一下，如果用野生的包饺子，他们肯定喜欢。隔了两个星期，我爱人从乡下带回来一口袋野生荠菜，摘洗干净，包了荠菜肉饺子，我觉得这次的荠菜味很浓，很不错，没想到孩子们都嫌它的有一股怪味，认为还没有上次的好吃，我们只好分几天才把这些水饺吃完，以后就再也不想它了。

        荠菜，我猜猜这个名字的形成和过去粮食青黄不接，蔬菜缺乏有关，荠菜，接济的菜。

        一个人口味的形成和小时候很有关系，我喜欢吃的点心，小孩都不喜欢，他们喜欢吃的是面包、蛋糕、巧克力。我买回来的五仁月饼、三刀酥，他们都是用冷眼看着的。