猜猜猜20号：烤红薯

      红薯挖回家之后，像烧火这样无聊的事情，就变得十分抢手了。

      这个时候，天气也往往转寒，守着温暖的灶膛，无论外面风多大，雨多冷，灶火烘烤在身上，也像阳光一样暖和。但烧火最大的吸引力，并不在于暖和，而在于烧火的过程中可以煨红薯。

      红薯堆在家里的某个角落，用干净的河沙养着。据说，将挖起的红薯埋在沙子里，不但可以涵养住红薯的水分，还能够保鲜保质，令红薯不易腐烂变坏，保存期更长。从沙子里挖出红薯的感觉，有着二次收获的喜悦和意外。因为，当你的手指触碰到红薯时，你不知道它是圆的、还是长的，是粉的，还是瓤的，你只想挑一个最好的，然后用火钳送进灶膛。

      煨红薯的时机，最好选在早上煮饭时。这时烧得柴多，积得灰也多，火候也大。柴，是刚刚不久从地里收回来的花生秆、芝麻秆，或者禾秆。特有的植物油脂燃烧时，在灶膛里嗤嗤作响，爆出火花。厚厚的柴灰泛着温暖火热的红，你用火钳夹着红薯伸进灶膛，轻轻拨开火灰，将红薯放进去，再拨一点火灰掩盖。然后一把接一把地将火烧旺，旺得就像那时的希望和梦想。

      看着柴火燃烧，看着火灰里的红薯，整个烧火的过程充满了期待。性急的人会时不时将红薯夹出来，吹掉上面的灰，用手指捏一捏，看看熟了没有。如果红薯还是硬的，就说明没有熟，再放回去煨。如果红薯已经变软，甚至有部分已经烧焦，那就说明已经熟了，可以剥开来吃了。

      煨红薯最大的特点，就是香。煨出来的红薯滚烫，贪吃的家伙常常忍着烫手的疼痛，把红薯快速从左右抛到右手，右手抛到左手，拿到干净和光线好点的地方静享美味。随着第一块烤红薯的皮剥开，香气和热气也就跟着跑了出来，和着炊烟一起，弥漫在巷子里，弥漫在温暖的乡村记忆里。

      小时候，为了抢烤红薯吃，我们经常不等外面的焦皮全部剥干净，就狼吞虎咽地往嘴里塞，结果吃完一看，每个人嘴角都留下几道黑黑的薯皮灰迹，像胡子一样挂在嘴边唇上。连同这特殊的“胡子”挂着的，还有回味无穷的香甜、数不尽的时光记忆和关于家乡的千山万水的怀念。