走近老粮食

刘满园

过完中秋节不久，记得是农历八月二十左右吧，受市文联、市科协召唤和邀请，我去武都黄坪参加科技文艺采风活动，就是到陇南康神苦荞酒业公司的原料基地，了解苦荞麦的科学种植，欣赏秋天里漫山遍野开放的苦荞花。接到通知，十分欣喜。我想，趁着周末，走一趟此前尚没有去过的黄坪乡，主题活动之外，顺便感受一下那里的风土人情，体验一把山乡季节的变换，还能够多一次向文艺前辈们交流学习的机会，何乐而不为啊。 可这天天公不作美，倾盆大雨陪伴了我们一天，也影响了活动的开展。刚出城的时候，天阴沉着脸，没有要下雨的样子。翻过米仓山，车窗外的雨刮器就一个劲儿地奔忙起来，轮胎下面的雨水也听着刷刷刷山响。等到拐进到黄坪沟，已然是大雨滂沱了。而且，整整一天，大雨绵延不断，几乎无法进行户外活动。可我们心有不甘，还是打着雨伞来到了野外的田地里，拍照，摄像，采摘苦荞叶子。果然，这里山前山后，村庄周围，到处都是大大小小的苦荞麦地，青翠葱茏，长势喜人。仔细看上去，苦荞麦秸秆上，有的正在开花，有的已经挂果，果实细小青绿，密密麻麻，很有规律极有层次地排列着，一小簇一小簇地，在风雨中微微荡漾。但经受着秋风秋雨考验的苦荞花，俨然失去了阳光下的妖娆和美丽，面对我们的热情洋溢和一相情愿，一点也不动声色，不予理睬。我们只好躲进农家避雨，跟粮农们聊起关于苦荞麦这种老粮食的话题。 在距离黄坪乡政府不远的一个村子里，我们跟该村苦荞麦种植协会的马会长，聊得更多。他家就在公路旁边，一座新修的二层线胶小洋楼，十分敞亮和惹眼，屋里的陈设和电器，非常时兴，装潢也一点不亚于城里人的布局和设计。这个马会长，正当中年，一看就是个勤劳朴实的人，能干事情的人。就是他，带头带动村民们进行着大规模的苦荞麦种植。他说，黄坪这个地方，高寒阴湿，土地贫瘠，没有啥出产，古来就是洋芋蛋，苦荞面。如今，我们这儿生长出来的苦荞麦，人人都爱吃，烤出来的苦荞酒，人人都爱喝。当年饥不择食的粮食，苦得难以下咽的粮食，如今摇身一变成了宝中宝，吃香娇贵得不得了，做梦都没有想到啊。在马会长家里，我们一行十几个人，品苦荞茶，喝苦荞酒，说苦荞话，其乐融融，笑语声声。山里人待人热情，真挚，还煮了土鸡，洋芋，青玉米，端出鲜葵花子，新核桃招待我们，我们磕着，吃着，喝着，品着，早已忘却屋外的风雨交加了。 海拔1500米以上的黄坪乡，是武都相对偏远的乡镇之一，这里的滞后不仅仅取决于交通不便，信息闭塞，还取决于古来种植结构的单调，以及朝天一把籽的耕种方式，一点也没有科技含量。这里的农民群众，祖辈都是广种薄收，入不敷出，即使已经步入二十一世，尚不能解决温饱问题。同行的半个黄坪人夏青主席，曾在这里支过教的王瑞玉老师，都深有体会。他们叙说着，多少次出入黄坪踏着泥泞艰难跋涉的情形，他们感叹着，黄坪人世世代代靠种植洋芋蛋维持生计的艰辛。其实，高寒阴湿，秋雨绵绵，就是黄坪的地域特色，一山有四季，十里不同天，也是对黄坪最为贴切的描述。也正是这个地域特色，成就了黄坪的大面积苦荞麦种植，成就了我们的黄坪之行。 如今的黄坪人，在进行了更多的种植结构调整和尝试之后，已经蓦然回首，清一色大面积种植着苦荞麦。这主意，全然出自一个女人的构想和鼓舞！这是一个身宽体胖的女人，年过不惑，却激情荡漾，敢说敢干。这也是一个很有鼓动性的女人，她竟然鼓动了黄坪一沟数千人，心安理得的为她种植苦荞麦，数量还高达3000亩！这样一个可观数字的后面，是多少绿色健康产品，是多少受益的粮农啊。而且，武都30多个乡镇当中，有26个都在这个女人的鼓动下，种植着苦荞麦这种古老的粮食。无法想象，瑟瑟秋风中，绵绵秋雨里，灿烂阳光下，武都更多高寒阴湿的土地上，处处开放着苦荞花的情景。要说，这个女人多少还有点夸夸其谈，虽然她的言谈往往语无伦次，不切主题，可她还是在创造一个奇迹，也在创造着一个神话，她要把苦荞产业做大做强，她要把苦荞产品打出陇南，打出甘肃，走向更大的国内国际市场，她要把更多人的健康挂在心上……

这个女人就是康神苦荞酒业公司的经理孙小燕，人送外号“孙二娘”。一个名不副实的名姓，一个名副其实的绰号，想想她的脾性和为人，想想梁山好汉的种种作派，“孙二娘”这个绰号，实在太绝妙了。其实，这就是她的品牌啊，独一无二，别具特色，喜闻乐见。同行的文艺工作者们甚至建议，把她目前已经经营得具备一定规模的苦荞酒系列产品，苦荞茶产品，就命名为“孙二娘”牌，绝对能打得响，叫得亮！个性就是品牌，需求就是市场，这个人人皆知的“孙二娘”，大智若愚，很有经济头脑，她把地域特色和人们对健康的需求完美的结合了起来，优先抢占了市场和人气，已经赢得了良好的声誉。也许，她四处奔波，艰苦创业，追求的只是利益的最大化，可她在经营的同时，却创造了公司+协会+农户的模式，形成了种植+生产+销售的理念，不仅促进了企业发展，也带动了农村的特色产业开发，帮助农民调整了产业结构，增加了科技含量。孙二娘此举，功莫大焉。而且，以这样高寒阴湿的原产地出产的苦荞麦为原料，生产出来的绿色无公害酒类和食品，着眼人类健康，有着无限广阔的市场前景和难以想象的美好未来。 说起荞麦或者苦荞麦，我们这些生于斯长于斯的陇南人，对它们并不陌生。陇南各县的高半山地区，都能生长这种一年生草本植物。小时候，我就别无选择地品尝过苦荞麦的滋味，还跟着大人们种植，收割过。收割苦荞麦的季节，一般就在阴雨绵绵的中秋前后，割倒了晾在地头的苦荞麦捆子，就像站在地头的草人，我们都叫它“乔老爷”。打场时，就在田间地头临时选个场地，把那满山满坡的“乔老爷”集中起来，两个人各自拿着木棍，一上一下地拍打。别看这打法简单，也还需要技巧。一棍子打下去后，不能立即收起来，而是要赶紧把那打实了的“乔老爷”往起挑一挑，对方打下来才有效果。不会打苦荞麦的人，往往就忘了那至关重要的一挑，有时还有点忙乱，想去弥补，反而适得其反。真正的老手，打起场来，一打一挑，你上我下，此起彼伏，很有节奏感和韵律感，打场看场都舒畅，这也是劳动中伴随的一点点快乐。 那年月，陇南广大的农村人，总是以高粱玉米苦荞麦这些粗粮为主食，而且往往青黄不接，食不果腹，大人孩子天天渴望的就是饱饱地吃一顿白米白面。人们对吃苦荞麦饭，几乎没有留下一点好印象，反正我一旦回想起来就觉着苦不堪言。而且，荞麦也好，苦荞麦也好，最怕绵绵无期的秋雨，成熟了的苦荞麦果实，如果在雨里浸泡三天，就会出芽，出了芽的苦荞麦饭，苦得更是难以下咽。我倒觉着苦荞地里伴生的一种老菜叶子，老菜根，清香可口，别有风味。前些年，当我也加入三高患者的队伍，大夫嘱咐我多吃苦荞麦食物时，我才开始很不情愿地回望苦荞麦。然而，好多能够出产的地方，都不再愿意种植这种收成要受气候极大影响的老粮食了。近年来，市场需求剧增，人们也逐渐认识到它的不可替代的作用和价值，才把它视为至宝，苦荞食品也一跃成了更多美食家和富裕人家餐桌上的珍馐佳肴了。 苦荞麦其实不同于普通荞麦，它不属于禾本科，而属于蓼科，跟何首乌，大黄是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞麦有七大保健特点，被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂），出产于中国西南及晋北一带的高寒山区，绿色天然，纯净无污染，且因产地不同而营养殊异。据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。在《千金方》、《中药大辞典》及相关文献中，苦荞麦具有安神补气活血、清热止痛、降气宽肠、祛积化滞、清肠润肠、通便止咳、平喘抗炎、抗过敏、减肥美容等功效。苦荞麦拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，所以被世界营养学家誉为人类的“天然黄金搭档”！国家谷物研究所研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分（生物类黄酮、硒、铬、锰），对现代“文明病”（心脑血管疾病、癌症、糖尿病）及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

关于苦荞麦，还有更多溢美之词，更是闻所未闻。想想，更加佩服这个孙二娘的敏锐。苦荞麦种植在我国已有两千多年的历史，考古发现，在汉代时关中地区已经开始种植了。如今，孙二娘让这种古老拙朴的粮食跟现代人的健康长寿结缘，并大规模进行科学种植和开发利用，目前已经申报获得了酒类生产专利，的确很有超前意识，时代意识，开拓意识。交流中，她还畅谈了自己致力于企业文化建设的许多构想，尽管，她的一些想法还很幼稚，还无力实现，但她能够有这种认识，能够体会到文化建设在企业经营中的重要作用，还真出人意外，令人刮目相看。是啊，小到企业经营，商品生产，大到所有的经济社会建设，一旦少却了文化底蕴，没有了文化支撑，也就失去了长足发展的基本动力和应有的坚强后盾。其实，人类的一切活动，无论政治经济军事，最终都要归结到文化上来，至少也要以文化的形态呈现出来，存活下去。

从中午到下午，淅淅沥沥的秋雨一直继续着，关于老粮食的闲谈，也一直没有停息。孙经理和她的会员们，同行的文艺和科技工作者们，说者津津乐道，听者津津有味，彼此都能增长知识，开阔眼界。不说苦荞麦的无尽的好处了，单是德国人称之为“东方神草”，日本人称之为“长生不老的灵丹妙药”，韩国人称之为“神仙的粮食”等等这些美誉，就令村农民们眉开眼笑起来。这些闲谈，一定会鼓舞他们的种植信心，让他们扎根家乡，建设家园。

最后，当我告别他们，即将离开，悄然回首车窗外雨雾中的土地，土地上湿漉漉的苦荞麦禾苗时，禁不住十分感慨。在这样高寒贫瘠的土地上，却能茁壮成长着苦荞麦这种朴实无华的“黄金”作物，真是一方水土养育一方人啊。想来，我们脚下的这方土地，才是生命的源泉和根本。多少年以来，无论人们亲近或者疏远它，爱惜或者践踏它，它依然那样默默无闻地生长出绿色和希望，馈赠给耕耘者们丰硕的果实和收获；多少年过去，江山易改秉性难易的，依然是这方土地，辛勤的耕耘者们憧憬的一切美好和未来，都要在土地上生根，开花，结果。也许，只有深沉地热爱这一方土地，热爱这些质朴的老粮食，才是呵护生命，呵护健康的唯一途径，才是我们真正应当赞美的主题。


[ 本帖最后由 刘满园 于 2011-9-22 23:20 编辑 ]