柔枝净洗新榆香

　　万物复苏，春回大地。在清风的吹拂下，田野上的绿倒是越来越浓烈，越来越深沉，加了姹紫嫣红的点缀，愈发显得青翠，忙碌的人们还没有来得及细细品味春天的景色，早春便铺天盖地地从远处扑面涌来。清晨的阳光，暖暖地映照着绿茸茸的大地，沟渠里的流水淙淙流淌着，一直在唱着欢快的小曲。乡村的春天，仿佛伸了一个长长的懒腰，让干枯了一个冬天的树枝，被春天浸染得绿意婆娑。 　　这时候，老家的榆树应该又渐吐新绿了，一串串的榆钱缀满了枝条，压弯了枝头，嫩黄扁圆的榆钱，在阳光下闪着亮亮的光彩，空气中弥漫了榆钱的清香与甜润。这是乡村春天特有的一道景致，人们不约而同地于某个清凉凉的早晨，手持竹杆或拿了镰刀到榆树上采摘榆钱。嫩绿的榆钱，像极了缩小了的铜钱，加之“榆钱”与“余钱”谐音相同，故而特别受到乡下人的喜爱。那些贪吃又贪玩的孩子都是些攀爬树木的高手，他们像些可爱而又调皮的猴子一样，手脚并用，动作相当敏捷，用双臂搂住榆树，“噌、噌”几下攀援而上，瞬间便站在树丫间，经常是边从树枝上往下大把地撸榆钱，边谝人似的大把往嘴里塞榆钱，直惹得在树下等得着急的弟弟妹妹们大呼小叫，吵吵嚷嚷，加上父母的大声训斥，看上去好不热闹。 　　繁茂的树枝扔到地上，榆钱稠密的“榆钱骨朵儿”落在地上，孩子们一窝蜂似地猛涌上去，还有的树枝随着树上孩子身体的晃动，零星的榆钱像下雨似的落了下来。簸箕、提篮、箢子、还有箩筐等家什非要装个盆满钵溢，翠绿的榆钱如翡翠晶莹剔透，飘逸的榆香似膏腴清醇馥郁，甜津津的味道历经岁月的发酵，依然散发着童年记忆里的温馨。榆钱生吃虽然很甜，然而更多的时候则是由巧手的女人们用少许的面粉，和了被淘洗干净的榆钱搅拌均匀，在大铁锅中的竹箅子上铺垫洁白的笼布，然后用文火慢蒸，制成白绿相间、软香可口的榆钱糕。蒸熟后的榆钱糕，需捏起笼布角和盘出锅全部倒入小盆内，用筷子倒弄成小块，滴上几滴香油，再浇上两勺蒜泥，最后撒上些葱花或香菜，热腾腾、暄软软、香喷喷的“榆钱糕”就做成了。 　　已经步入不惑之年的我，仍然记得小时候的儿歌：“榆叶汤，榆钱馍，榆皮面条打饱嗝……”每当清明来临，母亲总是采来新鲜的榆叶，加油盐酱醋煮汤，来改善单调而贫穷的农家生活。尤其是早晨新采的榆叶鲜嫩碧绿，油光清亮，那时，我经常蹲在风箱旁看母亲做榆叶汤，木柴在灶膛内噼里啪拉地燃烧着，榆叶的芳香，和着油盐酱醋的醇香，熏得我鼻子直发痒。单等锅盖儿一揭，片片亮泽水润的榆叶在沸腾的汤里，像腾水弄浪的条条游鱼，榆叶的香柔滑软，汤味的清香馥郁，每当回忆起来，总是令我通体舒泰，念念不忘。当然，还有母亲经常提起的榆皮面条、榆钱窝头等……在那些瓜菜代的年月，人们将榆树树枝、树根上的皮剥下来，再将树皮里层那白嫩柔韧的纤维撕下来，用绳子捆扎好，挂在屋檐下风干；或在烈日下暴晒，在石碾上反复碾压后，筛成有粘性的榆树面粉，很是适合和糠面掺在一起蒸窝头。据老人们说，这样吃起来，柔韧滑润，筋软香津。 　　榆树是父老乡亲们的救命恩人，人们喜欢它的不择土壤，不怕严寒，不惧旱涝，不畏盐碱，忠诚地扎根于广袤的原野大地上，它们与乡下的父老有着同样的秉性与操守，有着同样的大度与稳重，也有着同样的执着与奉献，除此之外，它还具有止咳化痰、解热利尿、清心降火、治疗失眠的药用功效。如今，喜欢返朴归真、珍爱自然的城里人，也到乡下采摘榆钱尝个稀口。经科学研究认定，因为榆钱含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，含有大量无机盐，可以健胃益脾，治疗食欲不振等，榆钱的身价可谓与日俱增。城市的酒店、超市，农贸市场等处都可以见到它的身影，人们喜欢榆钱的心情由此可见一斑。就连十岁的小侄女也让我猜谜：“姊妹两个一个娘，一个圆来一个长，一个生在春三月，一个落在秋风凉。”谜底就是榆钱和榆叶。 　　翻开祖国浩如烟海的诗词海洋，可见古人喜爱榆钱的也是大有人在，唐代的施肩吾有《戏咏榆荚》诗：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”美食家苏东坡有“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句；旧时诗人们无一例外地喜欢那种“呼童采撷入筐笼，争拭釜甑罗几筵”的采摘场面，清代诗人杜堮在他的《与星渚弟食榆荚》一诗中写下了：“累累榆星不在天，东风抛掷俱青钱。夜来细雨洒官阁，柔枝净洗新娟娟。”清代女诗人郝秋岩其《戏咏榆钱》一诗，写得实在是轻松俏皮却又风趣幽默：“宝树灿奇葩，千枝垂陇斜。洪炉春鼓铸，绿仄晓纷挐。筐择旧囊满，鼎调新味嘉。万钱谋一饱，讵树五侯家。”万朵奇花装点榆树，遍布乡村人家，昨晚还是绿枝倾斜，今晨已是披离纷繁，口袋装满了，想象着榆钱羹的味道才是真的鲜美无比呢。穷人花“万钱”才吃饱一顿饭，这岂是富人所能享受到的？ 　　如今又是多少年过去了，然而那份不老的情思却被我小心翼翼地封存到了心底，至今都难以释怀。榆叶汤、榆钱饭一直都被我固执地偏爱着，一如从乡间走出来的我，无论工作如何变动，身上始终沾满了泥土的气息。看到母亲托人刚刚从乡下捎来的榆钱，闻着榆钱的香味，我记忆的长河里又翻起了一朵朵清甜的浪花，心中涌过的一阵阵暖流，总是令我沉浸在“杨花榆荚无才思，惟解满天作雪飞”的意境里，这样想着，竟觉得自己的眼睛有些湿润了……

[ 本帖最后由 范廷伟 于 2011-4-21 19:31 编辑 ]