农家土炉月饼

                                     农家土炉月饼
                                      
       身居闹市，楼下的蛋糕房不时飘来一股子香甜味儿，幻觉中农家土炉月饼的情景，再次浮现在眼前，让我回忆起乡村温馨的日子。
      我出生在豫东黄泛区腹地，计划经济年代，每年中秋节前夕，生产队会派男劳力到贾鲁河滩砍一些柳木椽，拉到西岗顶搁一个大坑内，燃着火烧一阵子，再用黄土闷起来，名曰“烧炭”。烧成的柳木炭是炉月饼的最好燃料，火候旺盛而无烟。生产队的仓库建在西岗上，紧挨着牲口屋，一拉溜十几间土坯草房。炉月饼不用垒锅灶，在牲口院内就地挖一个灶洞，将平底铁锅架在上面，周围用柳木棍支起三角架，架顶端绑一根麻绳，吊起一口倒扣的大铁锅，正好扣严实地面的平底锅。高个头的彬爷是村里有名的厨师，红案白案都是拿手活。彬爷带着几个徒弟，露天在西岗上支起案板，先用棉籽油兑水和面蒸面，将包月饼的面皮蒸熟了，再搁铁锅里炒月饼馅。那年月乡下生活清苦，生产队没钱购买月饼馅的原料，只能用红糖拌花生仁，添加少许的青红丝，有时候能弄到一点冰糖，就算奢侈品了。诸事安排停当，彬爷拿出来木刻模具，圆形的模具有烧饼那么大，边沿精工雕刻着齿轮状的花纹，底部刻有中秋月饼字样和花鸟图案。徒弟们将包好馅的面团填进模具里，手持一块表面光滑的厚木板均匀拍打，就像脱坯一样倒出成型的月饼，小心翼翼摆放进平底锅内，上边扣严实大铁锅，燃着炭火开始炉月饼了。
      童年的记忆里，我和一帮子发小挤进牲口院，嘴馋得流着口水朝锅灶跟前凑，随即被老队长吆喝驱散了。孩子们很快又聚一块，趴在土墙豁口处，眼巴巴瞅着炉熟的月饼出了锅，那香味儿随风飘散弥漫了整座院子，引诱饥饿的孩子们直咽唾沫。
      天快黑的时候，队长敲响了街心老槐树杈上的铃声，伴随着一声“分月饼喽”的喝喊，家家户户的男女端着秫秸秆编织的馍筐，先后向西岗奔去。腿快的孩子们跑在最前边，岔开双腿先占住地方。各家的馍筐依次放在地上排队，如长龙摆尾一般。队长和彬爷把着锅灶分月饼，不论斤两，也不论大人小孩，一口人半块，按人口平均分配。我家爷爷奶奶和父母亲，加上我们6姊妹，整10口人，一下子就分了5个大月饼，在村里算是最多的了，惹得小户人家直眼馋。
      刚领到的月饼还没端回家，我就急不可耐地嚷嚷着要吃，立马招来母亲的训斥。母亲说，那月饼是八月十五走亲戚用的，奶奶去太姥姥家，要送两个月饼，我们去舅舅家，也需要两个月饼，等走完了亲戚才能吃。那时候过节走亲戚，乡下缺少瓜果，只有西岗老柿树上摘下的新鲜青柿子。头一天晚上烧一锅开水，倒入大缸内降了温，再将青柿子放进水中，上边覆盖一层麦秸，闷上一夜。第二天早起，捞出来的青柿子就没有了涩味儿，咬一口脆甜，名曰“懒柿子”。村人走亲戚用竹篮装半篮子柿子，再放俩大月饼，就齐了。不论新老远近亲戚，客人送去的月饼，主人家是不能要完的，只能留下一半，另一半让客人带回去。等走完了亲戚，我们家就剩下三个月饼了。
      孩子们开始掰着指头查天天，终于在期盼中等到八月十五，蹦蹦跳跳像过年一样高兴。十五的夜晚，乡村的天空幽蓝，圆月明净，一派祥和气氛。家家户户将吃饭的小桌子搬到院子里，冲着月光照射的地方摆放，桌子上的月饼被菜刀均匀切成八块，搁在盘子里，旁边放着懒柿子，还有夏季生产队分的青皮西瓜，留下一个舍不得吃，存放的瓜瓤都汤了，专门预备着“愿月”用。奶奶踮着一双缠裹后畸形的小脚，忙前忙后摆放好供品，虔诚冲东天际冉冉升起的月亮轻声念叨道：“月奶奶，八月八，八月十五到俺家，还有月饼还有瓜……”奶奶许愿的小曲儿，后边还有几句，可惜随着奶奶的仙逝，我早已记不全了。
      “愿月”仪式结束后，孩子们争抢着吃月饼，大人则忙碌着串门子，用小馍筐端两牙月饼和几个柿子，左邻右舍挨家挨户去送。一时间，你来我往，大街上如赶集一般热闹，老街坊们走碰头，相互打个招呼，道一声祝福，不经意间就将平时两家孩子打架闹出的不愉快，以及女人家长里短嚼舌头根子积郁的心结给冲淡了，那份浓厚的乡情，至今让人留恋。