饮 酒 漫 谈

酒，是个好东西，人见人爱。


酒，可调解心境，渲染气氛。


酒，有窖香清香之分，窖香醇厚，清香绵甜。


饮酒缘由，自古论述颇多。张潮在《幽梦影》中说：“胸中小不平，可以酒消事，世间大不平，非剑不能消也。”李白在其《将进酒》中也为饮酒寻找理由说“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒，古人至贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”他还专门写了一首酒诗：“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地既爱酒，爱酒不愧天，复若清比圣，何必求神仙，三杯通大道，一斗合自然，但得酒中趣，勿与醒者传。”就连治世之能臣，乱世之奸雄曹操，不但青梅煮酒论英雄，还有“何以解忧，唯有杜康”之论。所以后人慨曰：李白斗酒诗百篇，苏轼把酒问青天；青梅煮酒论英雄，武松借酒打大虫。时代的车轮滚滚向前，人们对于饮酒更是理由充分，什么“相逢不饮空归去，洞口桃花也笑人，”即使胸无点墨之人也知道“酒是粮食精，越喝越年轻，人若不喝酒，白到世上走。”


你不看耄耋老人饮一盅，面如重枣，精神矍铄，惹得挪步之童眼馋了，也舔一舔酒盅便张口咂舌，女人们只要能喝点酒也就成巾帼英雄，女中豪杰了。


饮酒的人，或独酌，或对饮，一点也不拘形式，完全是各取所好。独酌者，陶陶然自寓其乐，一烟一茶，在宁静中求真；聚饮者，你来我往地猜拳翻牌，声噪热烈，就图个热闹。俗话说“烟酒不分家，”就是平常不吸烟的人，三杯下肚后亦会腾云驾雾。


饮酒，在不同的年龄段有其不同的寄托。年轻时，凭年龄我小，凭身体我好，于是乎便豪饮拚量逞能；待年长后，看山是山，看水是水，饮酒就只品其醇厚，仅寄其心绪了。


然而，无论处在什么年龄，酒都能迷心乱意，它可以使人兴奋，也可以使人抑郁。因此，酒后真实便真实，可肆无忌惮地笑，还是撕心揪肺地哭，这个度只有自己去把握。梁山好汉虽大块吃肉，大碗喝酒，但对善恶依然是很分明的。若自己把不好那个度，一味地狗嚼狂饮，杯盘狼藉后，再借机骂人打人，斗殴闹事，这便成闹酒甚或酗酒了，涉世之初的“波皮” 、“混混儿”自然还有悔过自新的机会，要是上了年纪的“老死狗”、“老二杆子”那就病入膏肓、不可救药了。


饮酒，不同的身份也自有不同的品位。农人饮洒最纯朴，他们不讲求档次，只要是酒，在农闲或雨天，几个人凑一块儿，只一二瓶就把他们都喝得天旋地转，东倒西歪，但只要栽倒在自家的土炕上睡一觉，醒来后就又什么都正常了；靠薪持家的人，无论从哪里得到一瓶自认为有档次的好酒，自己舍不得喝，却要拿它讨头儿的高兴，想让头儿对自己好点，这种心情纵可理解，倒底还是有些寒碜；稍有点地位的人自以为有头有脸，饮酒从不往醉里饮，生怕说一句醉话成为把柄，其实这酒饮得与其说是把握有度，搞好和谐，倒不如说完全是为了面子，多少有点虚伪在里面；惟文人才叫真正饮酒，独酌，也最能体现在文人身上。他们写在兴头儿上了抿一盅，饮得微薰了再掐两句，这是文人所独有的饮酒习惯，因为一介文弱书生，世事对其触动又最深，给世人说吧就像对牛弹琴，世人皆醉我独醒，不说吧心里又堵得荒，所以就独酌闷酒。像李白，当其南行失意，北游空迫，“弹长剑非王侯”的梦想彻底破灭后，便整日价仰天叹月，纵情诗酒，想将胸中块垒靠酒去浇融，末了，再面纸发泄诸多感慨，有什么用呢？


故而，酒就是酒，心里少一点就洒了。饮也好，不饮也罢，只要人与人感情融洽，相处和谐，干什么都可陶醉！ [ 本帖最后由 残梦难寻 于 2010-9-23 06:10 编辑 ]