原味（修改篇）

原味
　　文/王春梅
　　一
　　每次春节回老家，都有一种闲来无事，要出外走走的冲动。婆婆家位于辽北一座乡村的西头，出门便是广袤的原野。也是我们休闲的首选。
　　阳光晴好。静谧里，呼吸着旷野里清冽的空气，仿佛在为心肺做一次上等按摩。田地，残雪寥寥，牛羊成群。追随它们慵懒的脚步，忽然发现：一些地块，整齐排列着一行行半面原色，半面覆雪的小土堆。会是什么？能是农民为春耕准备的粪堆？带着些许疑惑，走近方知：哦，原来真是。
　　如今，田野里，粪堆已然少见。尚能继承和延续先辈们长长久久的耕作习惯，更为难得。旋即，思绪为农事里，远古以来的歌唱、欢声笑语和踏踏实实的劳作渐渐填满。
　　七十年代末期，承载我记忆的长卷方悄悄铺陈。彼时，从夏天开始，生产队就为来年的春耕生产做准备了。六、七月份，雨水充足，草木茂盛。队里，组织社员将割来的青草以及后期收割的青麻，悉数投放到一处开阔的牛圈里。其实，说是牛圈，实则就是一处地势低洼、四周用几根木杆简单拦上几道的大坑。一下雨，里面积满了水。被圈在里面，膝盖以下全部没在粪水里的牛群，像是情绪发泄一般，不时发出几声闷声闷气的哞叫。看牛圈里太过沼泽，便用马车拉土垫圈。如此循环往复，这些为雨水浸泡过的青草、牛粪、黑土的混合物，历经几个月来的日晒、踩踏和搅拌，早已发酵成了一圈上好的肥料。入秋后，连同日常里，积攒的马粪，一起运到生产队门前一处地势较为开阔的地方。
　　秋收结束后，在选好安放粪堆的地方，先留好烧火的通道和烟囱，然后，将粉碎过的秸秆、马粪、牛粪、以及收购来的羊粪，以一层草、一层粪，一层土的顺序，修整成一个大大的梯形粪堆。做完这些，再以玉米杆和玉米皮子掩覆于粪堆的四周和顶部。这样精心布置过后，再经过一个冬天的烧火发酵，来年，一个生产队上千亩大田的肥料就全靠它了。这也就是早些时候，人们常说的大寨肥。
　　春节一过，最多待至初五，社员便开始上工了。此时，队里首要的活计即是往田地里送粪。扒开粪堆上面的覆盖物，老远，就能看到天地一色的清冽里，带着一种浓浓的发酵味道的腾腾热气。适时，尽管有热气外溢，实则粪堆依然是冰冻的。想打开它决不是件容易的事情。洋镐、撬棍、钎子、大锤，外加几把锋利的铁锹助阵，十几个壮实的庄稼汉子，撬的撬，刨的刨，敛的敛。需要轮番上阵，方能将冻作一团的紧实粪堆开出一个豁口。欲将一个诺大的粪堆大卸八块的彻底打开，还要经过火攻甚至放入炸药引爆才行。混着粪堆里飘升的腾腾热气，皲裂的双手，殷殷的汗水，闪耀在一种敦厚与虔诚里。劳动的号子此起彼伏。几辆拴满响串的马车，在车老板的厉声吆喝里，以粪堆的一角为坐标，稳稳的就位。然后，负重、趋前。马蹄的的作响，承载着农民们一腔蓬勃的热望，运抵四面八方。
　　一场送粪的大戏终将落幕。眺望间，远也好、近也好，峡也好，陡也好。处处在在，整齐的粪堆，仿佛一个个凛然的卫士，将一地丰收的愿景死死捍卫。
　　农谚说：庄稼一枝花，全靠粪当家。彼时，农民与土地是一种心贴心的真诚交换。辛勤的耕作，让保有尊严的土地赋予了植物最本色的外形与内涵。带给人们的是涵养了土地最美精华的香甜口感。是瓜像瓜，豆像豆的丰收喜悦。
　　一个车轮滚滚、骡马萧萧的时代，一个良知便是命令、责任就是使命的时代！至今，人们回想起来，仍有一种血脉贲张的激动，隐约闪现。
　　二
　　如今，生活节奏加快，人们做事更加讲究方法、效率和便捷。在努力争取，让利益最大化的同时，也在竭力规避一种叫做辛苦的内在。其实，二者之间从来都是一种和气的共赢。即：有付出、有收获；不付出，不收获。不过，这个简单的道理却总会遭到质疑甚至颠覆。就像当前的耕种，取费时费力的农家肥而代之的是方便快捷的复合肥料。这样为严重忽悠的土地，一样按照人类的旨意，种瓜得瓜、种豆得豆。表面上看，“山还是那座山，月亮也还是那个月亮”，只是内在的口感真真实实的含糊了。
　　美味不再流淌在舌尖。这，是当今人们最大的感慨！从味蕾说开去，越来越多的人们开始重拾记忆里的美好，喜欢追寻一些原味的东西。比如：一些传统的文化、建筑、美食、物件，仪式活动、春节晚会等等。
　　诚然，小时候，吃过的仅有的几次糕点，是以一种未经漂白、比正常的书写用纸略薄的泛黑纸张包装，再以牛皮纸绳环绕扎系的。仅一会工夫，油脂便会浸透纸背，香味随之远溢。真真实实的口感，几十年都不曾忘记。
小时候，春节过后，母亲带着我们，初一一天都不得闲。与其他婶婶、大娘、哥哥、姐姐们一起，挨户走访家族里的长辈。别说我们小孩子，连母亲一辈也要给长辈跪地磕头的。礼仪完毕，长辈也要尽到长辈的礼仪，给我们小孩子每人一份糖果。每当这时，也是我们一年当中最为高兴的时刻。欢喜中，我总是不忘以一个童年的顽皮，东张西望一番：在最醒目的西墙上，一张无限古旧的家谱，上面的字迹虽然多有不清，然，下面的供案上，依然梵香缭绕……多少年后，电视剧《大宅门》的播出，里面深深浅浅的家法族规，总是让我不期然的想起曾经。
　　若干年前的春晚，那是除夕夜里一道丰盛的精神大餐啊！除夕晚上，人们早早包好接神的饺子，然后，一家人无比虔诚的团团围坐于电视机前，等待那个庄严、神圣的开场时刻。
　　……
　　一些东西正在离我们远去。成为一种记忆。像一柱青烟袅袅的梵香，成为连接现今与未来的丝缕念想。它所带给我们的，不仅仅是一种有形的存在，还将是生命里的一种贯穿、灵魂里的一种寄托、记忆里的一种补缺。
　　我们生在了一个先辈有着良好的传统教育和勤勉、务实的时代。本该继续发扬光大，却为浮躁的我们决绝抛弃。直到一切都“物是人非”，方想起原初的美好。或作为一种追忆，或其它更为复杂的因素，开始“十八般武艺齐上阵，来个再造江南”。这，正如梁思成在当年政府决议拆除北京大前门时的一番感慨：“拆除大前门，你们会后悔的。到时，即便再造出一个来，也还是仿的，真魂已经不在。”一个仿字，就如唐僧为孙悟空巧施的一符魔咒，再怎么努力争取，也终将逃不出本质的纷繁机里。一个没有生命的替身，它与人类彼此对望的眼神是冷漠的、内心是排斥的、缺少血缘维系里，一种互动的本意。
　　习俗也好、文化也罢，留点东西，于先人，是一种精神的召见与传承；于子嗣，是一种愚顽的鞭策与提醒。唯此，人们才会感觉得出，祖宗八代活过的痕迹，生命才有交集的快乐。走在街上，步履才是稳健的。设若处处都为一种崭新充斥着，又何以证明一个生命乃至一个民族繁衍生息的足迹？比起现在的年轻人，我们先辈的生活似乎苦了些，单调了些。不过，也得到了一种现今孩子得不到的味蕾满足。不像现在的年轻人，无论出多少钱，又如何处处提防，仍逃不出良莠不齐的美食陷阱。美国人本主义心理学家马斯洛曾把人的各种需求归纳为五个层次。即生理需求、安全需求、尊重需求、归属与爱的需求和自我实现的需求。显然，生理需求是所有需求当中第一位的。而有过味蕾满足的人，任何时候都是幸福的。　　
　　一种事物的远遁，势必唤起另一种事物的新生。并且，新的总是充满生机与活力。这也是世间万物生生不息的发展规律。然而，无论事物如何变迁，原味，于物质而言：就像人出生时的一块胎记，从相遇的那一刻起，便被记忆承载。随着年代久远，作为物质的外在的固化形式，可能不复存在。但，原初的那种或滋味、或形态或时代印记的某种影像，仍像一具不朽的灵魂，泛着岁月的幽光，为记忆追索。
　　2017、2、7