锦荔枝

本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:05 编辑 <br /><br />锦荔枝 文/王萍
我说的锦荔枝就是苦瓜，锦荔枝是苦瓜的别名。它原产于东印度，是我国南方的主要蔬菜。苦瓜只苦自己，不会把自己的苦味渗入别的配菜中，所以，苦瓜还有一个美名，叫“君子菜”。苦瓜的外表是难以形容的，它长圆形或是卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，它又叫癞瓜。
我认为，在所有的蔬菜中，苦瓜是最美的。苦瓜晶润透明，仿佛像玉一般，清朝就有“白玉苦瓜”的玉雕。苦瓜叫“锦荔枝”就能说明了苦瓜的美，荔枝果实多汁，素有“果中皇后”之美称。苦瓜和荔枝一样，那年在故宫看到玉雕“白玉苦瓜”，把“白玉”和“苦瓜”连在一起，我做梦也不会想到这是个惊人的灵感。
我并不喜欢吃苦瓜，妻子把苦瓜买回后，一般我是不尝的。妻子硬逼着我吃，我吃了一口，就连声说苦苦苦苦，就再也不吃了。如果不是妻子非要我吃苦瓜，我永远不会知道苦瓜，那么美的外表还那么苦的心。 也许是小时候经历的苦难太多了，不再想尝尝苦瓜的味。
有一次，在天河餐馆进餐。我就抢着吃苦瓜，越吃就越爱吃。苦瓜像是绿玉一盘，叫人垂涎三尺。白色的盘子里，放着那绿色晶润透明的苦瓜，那不是一道菜，而是一盘绿色的玉石。含在口里是软软的，吃起来却是脆脆的，一盘子苦瓜几下子就抢完了。吃完苦瓜后，心中就漫上一股凉爽之意，我有这种惬意的感觉，我才觉得苦瓜不是涩苦，也不是俗苦，而是苦中自有一种甘味，好像回忆人生的许多往事，苦乐相杂，余味无穷。
吃苦瓜最有名的人是明末清初的画家石涛，他自号苦瓜和尚，餐餐不离苦瓜，甚至还把苦瓜供奉案头，他对苦瓜的感情，与他的经历和心境有密不可分的关系。他带着内心的矛盾和隐痛，创作了大量精湛的作品，笔墨中包含的那种淡淡的苦涩味，是一种和苦瓜极为相似的韵致。齐白石黄宾虹张大千等许多近代画家，无一不从石涛画作中吸取营养。假若没有苦瓜，现在的中国画，也许要不同一些。
吃苦瓜是一种境界，有的人喜欢清炒苦瓜，有的喜爱用瘦肉炒苦瓜，有的则喜欢给点辣椒炒，说这样味道更美。我倒喜欢苦瓜生吃，凉拌苦瓜，把苦瓜切成一片一片，晶亮剔透，调一盘酱油醋蒜泥等佐料，这样生吃苦瓜，一点苦味也没有，像是吃天津雅梨一般，冰凉爽脆，慢慢地吃才会生出一种苦味来，那苦味在吞咽的时候，又反出特别的甜味。
吃苦瓜是一种人生。人生有甜有苦，苦瓜是苦与美最完美的结合。如果一个人不能尝苦，那么就不会品尝苦中的甘甜。我这一生经历了许多痛苦，回想起往事快乐与痛苦，知道美与丑高兴与痛苦是连在一起的，清代画家石涛从苦瓜中找到了美，找到了甘甜。苦瓜就是人生的像征，人生不可能只要美而不要苦，大自然创造出苦瓜，不能说是一个美丽的错误，它倒是人生的一个美丽的缩影。（1000字）
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