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叙事散文

农舍饭庄

2021-12-23叙事散文杜永生
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 03:24 编辑

农舍饭庄[文/杜永生]一个月前的下午,我带着单位的两位会计到市里的报社办事,应了一做编辑朋友的诚挚邀请,留滁吃饭。当时,他口口声声的说去吃真正的土菜,我……
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-18 03:24 编辑 <br /><br />农舍饭庄

[文/杜永生]
  一个月前的下午,我带着单位的两位会计到市里的报社办事,应了一做编辑朋友的诚挚邀请,留滁吃饭。当时,他口口声声的说去吃真正的土菜,我还开着玩笑说,市里的饭菜那有县城的实惠地道呢?朋友不以为然,他说,我带你去的这个饭店隐秘的很,绝对让你流连往返。看他说颇为神秘的样子,也感觉好奇起来。
  下班后,开着车跟着他的车,从报社出来,一路往西。对于滁城,我不很熟悉。朋友开车很慢,慢的让我在后面直摁喇叭。因跟车的距离太近,他还特意打电话过来,告诫我,你跟这么近干吗?真怕你一不小心刹不住撞上呢。我嘿嘿一乐。像你这样开车慢腾腾如蜗牛还真想撞一下呢。出了滁诚,车辆就拐上了一条进山(琅琊山)的逼仄的路上。上了这条道,路边有一个高高耸立着的巨大的广告牌子“农舍饭庄”,广告牌子经过风吹雨淋,上面的背景颜色一塌糊涂,但这四个字却非常醒目。这个时候,朋友的车开的更慢。慢的让我除了频摁喇叭之外,还打电话,你再慢,我可真的要撞上了。这么一说,朋友把车速稍稍的提了起来,尽管如此,车上的两位会计也不时的奚落着,看你的这位朋友一脸的憨厚样,生活中一定没有什么性子吧。我笑答,车是他刚买的,驾驶本也是刚领的,你叫他快得起来吗?

  在山路上,七拐八绕了有十五分钟,终于向着右侧的一条小路斜插下去。这是一条沙石路。这个时候,车轮碾压后扬起了密集着的灰尘,我迅急停车以拉开车距。不到五分钟,经过一个缓坡,车辆鱼贯驶入一个大院。这就是“农舍饭庄”。偌大的场地,只有我们两辆车。将车停好,老板娘就笑
盈盈的走过来与朋友打招呼。朋友说你们到处走走,我去点菜。

  我先走到大院外。两扇院门是用钢筋焊制的。左右两个三米多高的白色的门垛子上各有两个朱红色仿宋体大字“农舍”、“饭庄”。院门上面弧形的铁框架间悬挂着一溜的大红灯笼。风吹着,灯笼也在摇摆着。我数了下,是九个。但真正完好的也只有五个,其余的不是破烂不堪,就是剩下一副“骨架”。 当时就想着,这个饭店的生意也是由当初的盛极而走向衰落。

  进入院内。场地都是水泥面。西侧是高高的围墙,东面是菜地,菜地里各种蔬菜旺盛着,红灿灿的西红柿、圆滚滚的南瓜,青梗梗的辣椒,黑黝黝的茄子,密匝匝的韭菜,还有乌青青的大葱,水灵灵的芹菜,细长长的豇豆,滑溜溜的葫芦,鼓腾腾的包菜等。厕所的外观很简陋颇像农村里的茅厕,但没有臭味,须低头进入,里面的墙壁上镶嵌着的却是白花花的瓷砖,只一个蹲位,一个小便池,有洗手池,梳理镜。灯泡悬挂在上,却没有灰尘。猪圈里有四头大肥猪,一黑三白,每头猪至少有二百来斤。见人走进,它们呼呼啦啦围拢过来嘴里便哼哼唧唧起来,或许是以为主人来喂食吧。

  厨房(操作间)很大,足有一百平方米,热浪滚滚,如坠烟海。两个大吊扇呼哧呼哧高速转动着,而另一个可能是损坏了,三个叶片上沾染着厚实实黑黢黢的油腻与灰尘。靠近北头的是个大土灶,四口大锅,有两口锅里发出鼓鼓腾腾的声浪。这是烀着骨头,浓厚的味道让人不觉中咽着口水。一口大锅里煮着米饭,另一口烀着的是花生。负责烧锅的是一位中年妇女,正专心致志的往锅膛里添着柴禾。她的脸膛被炽烤的红彤彤的,头发,衣服却湿漉漉的,可想,坐在这里烧锅确实不是好受的。我禁不住问,一定非常热吧。她操着定远的口音答,在这里烧了两年多的锅了,已经习惯了。操作间的东边里还有炒菜的煤气灶,厨师在一个猛火灶上正炒着豇豆芽。一眨眼的工夫,菜炒熟迅速盛在碟子里,又用锅刷子在锅里滋啦清理下,随即舀了小半勺子食油倒进,又开始炒其他蔬菜。

  院落里散养着一大群的鸡子、鸭子和侉鹅,它们自由自在的觅着食或啄着老菜梆子。十多只鸭子聚拢在一口硕大的缸头子边,鸭脖子或伸畅,喝水;或扬起,咽下。而有两只鹅也不去塞队,站在外沿,将脖子伸出,动作缓慢,是侉鹅但此刻却显得有些秀气呢,想必一口一口的喝在嘴里的水一定非常实惠了。这就是它们独特的饮水姿势。整个场地上到处都有它们随意拉下的粪便,两个女会计小心加小心还是哎呀哎呀叫喊着,真睬上了。

  农舍饭庄的特色是菜也在包间。包间共有八个。造型很奇特。都是木版制作的。也是小木屋,分布凌乱,掩隐在高大的树丛里。每个包间都有一个地方名,含盖了滁州市所辖的八个区县,如定远,天长,凤阳,全椒等,我们来自来安,一定是“来安厅”了。包间里有空调,桌椅属新潮,饭碗倒是颇有旧色,是那种很少见的大粗碗,也称海碗。桌子上排放着十个小号的瓷缸子。每个包间内都是一百瓦度带灯罩的大灯泡,灯泡的周围仍有或大或小的虫子飞舞盘旋。饭庄的主人很热情的端上一大盘子切好的西瓜。这是黑皮瓜,沙瓤,鲜甜。难道瓜也是自己种植的?一问。果然。是她在老家种植的,大粪做的底肥,量少,就是为了给食客尝尝鲜。尽管吃着西瓜,还是有服务员过来倒好了茶水。茶水浓酽,淡淡的清香氤氲开来。这是当地的施集茶了。

  一条幽静的小道通向前方不远的水库。小道的西侧是桃园,树上鲜见有成熟的桃子,即使有个把,也是糜烂着的。东侧是粗壮着的大豆棵子和趴附着生长的绿豆秧。没近水库,已有清新潮湿的气息涌来。水库很大,烟波浩淼,波光粼粼。大面积的浅滩上,几头水牛在精心的啃食着青草,有几个游泳者在浅水处嬉着水,闹腾着。岸堤坚固,并蜿蜒曲折的向两边伸展着。这是滁城自来水供应的一个重要基地,尽管巨大的警示牌子就竖立在这里,那能挡得住游泳者的兴致啊。临西岸堤的一块空地上,有八个石墩子,造型一致、间距一致,在杂乱厚实的草丛里。初以为是坟墓,近前看,才知是特制的烧烤摊子。每个石墩子的两侧均有一条石板凳,能坐下四五个人。听朋友说,原来饭庄刚开业时,生意火暴的很,有一人发现了商机,就花了一定的成本,砌起了八个塌塌实实的烧烤摊子。尤其是在夏天,在这里吃着烧烤,再到水库里洗个澡,快活的很。殊不知,没到三个月就被政府有关部分给取缔了,为的是保持水库水源的清洁。现在,那些内膛壁和钢筋条上留下的就是黑糊糊的印记,还有一些没燃烬烧焦的木炭发着幽幽的光泽。

  我们一行徜徉在岸堤上,任由清风吹拂,感觉神清气爽,非常惬意。我打趣着说,干脆我们都去游泳吧。一位女会计狠狠的白了我一眼,说,你自个去,我们在这里观看吧。另一位则说,你洗吧,我们把你衣服抱走叫你上不了岸。朋友哈哈大笑着,我被她们噎的无话说,只能哼哼。

  老板娘的女儿跑过来,脆脆甜甜的喊,你们的菜都准备好了,现在上吗?上!朋友朗声应答。等我们坐定,有三名服务员开始上菜。她们的年龄都在四十五岁以上,都扎着一个浅蓝色的围裙。没有笑意,不报菜名,上了就走。朋友打趣说,这才是真正的农舍,连服务员都是农村老大妈呢!菜不多,但大多都是盛在大瓷盆里。我忍不住说,这不都是缸头子吗?大家一乐。几道土菜,有烧鱼、烧土鸡、清蒸草鸡蛋,有炸老鹅、猪蹄汤,还有盛在大号瓷缸子里的醋泡花生、摊放碟里腌制的蒜薹以及几样凉菜。一会又有服务员拎来一个筲箕,里面是大块的锅巴和巴掌大小的死面粑粑。因为开车,我与朋友只是象征性的喝了点啤酒,其他时间就是吃菜。朋友一个劲地问,菜味道怎么样?我们都说好,有特色。他还是很热情的说,我们下次还到这里来。其实,在我们那里,像这样的土菜多的一塌呢。

  回去时,在岔路的南边发现一家颇为豪华的土菜馆。灯火辉煌,人影憧憧。这是来时没注意到的饭店。饭店门前,停放着多辆豪华轿车,透过车窗,里面的食客已经爆满,还有服务生在门前导引着泊车。在车上,两位会计喋喋不休,“我还真以为这里的菜有多土有多好,有多少特色呢,不过如此”。我始终在听她们的唠叨,后来,确实受不了了,扭头忿忿的说,“人家也是热心肠啊,再说了,就算不好吃,可你们在桌子上不是一下也没停歇过筷子吗?”话刚说完,后背遭了两记重拳……(全文3090个字,于08年8月25日晚)

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