美味香莴[原创]

美味香莴
　 又到香莴上市的季节了。我说的上市，是指纯自然生长的，不是冬天大棚里出品的那种。 　 记得还在海头的时候，退休的父亲在家门前垦了片菜园，种了好多莴苣。父亲当了一辈子干部，却不是一个好会计，没计算好收成，结果是常吃不败，最后那几垄莴苣大都送给左邻右舍了。 　 我喜欢冷拌着吃。把莴苣切成丝，拌上蟹籽豆腐，再加上几段蒜苔，淋上麻油，醋，酱油，下酒的佳肴。那蒜苔好象着意要与莴苣在一个季节生长。它们搭配，真是不可分割的黄金搭挡。

　　 香莴炒鸡蛋，母亲在世的时候，是她老人家的拿手菜。 　　尤其喜欢香苣头尖的那几片嫩叶，用它下面条绝佳。 　　有天起了个大早，到菜市遇到一位大嫂在剥莴苣叶子。看到新鲜碧绿的叶子，舌下立马生津。我和大嫂说买点莴苣叶子。大嫂给我装了一大袋子哈哈一笑，拿去吧，不要钱。 　　中午那顿汤煲的可真有味道。 　　吃过一次亏。因为去皮很麻烦，有次买回来两颗大的莴苣，　妻到看到后说，这不是香莴。我说是什么？她说是洋莴苣。 　　果不其然，别说冷拌了，炒出来也没有香莴的清香。后来我略加观察，凡是香莴，上面必带有紫痕。看来，买香莴也要注意打假。 　 从前在墟沟的时候，到一个单位办事。看到一位亮丽的小姐，手拿香苣，如食黄瓜一般，第一次看到有人这种食法，令我大开眼界。 还是很早了，有一次在酒晏上，吃到一种冷菜，口感也好，一问，原来是苔干。不禁想起若干年前家父种的吃不了送人的莴苣。早知道能晒成苔干，干嘛还拿去送人呢？ 　看医书，知道莴苣还有药效。小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。 　　　香莴好棒哦。 　 把所有的蔬菜家族罗列一下，如果它们是一群娃 ，那么我一定夸莴苣是个好孩子。